Spaghetti og kødsauce

En klassisk portion spaghetti med kødsauce går man aldrig galt i byen med.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(11 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Kødsauce
25 g smør
2 hakkede zittauerløg (ca. 150 g)
400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
4 spsk tomatpuré
3 dl vand
½ tsk paprika
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
2 tsk lys saucejævner
400 g spaghetti
Tilbehør
75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11310 kJ
Energifordeling: Protein: 24%, Kulhydrat: 49%, Fedt: 27%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 30 min

Kødsauce: Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 2 min. Tilsæt kødet og svits i yderligere ca. 2 min., til det smuldrer og skifter farve. Kom tomatpuré, vand og krydderier i og lad kødsaucen koge i ca. 15 min. Tag panden af varmen, drys saucejævner i under omrøring og kog kødsaucen ved jævn varme i ca. 1 min. Smag til.

Kog spaghettien efter anvisningen på emballagen. Server den nykogte spaghetti sammen med kødsauce og revet ost.

Tip: Prøv at rive et par gulerødder og lad dem koge med i kødsaucen.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Palle - 30. januar 2012
Det er da en usædvanlig kønsløs dansk destruktion af en klassisk italiensk specialitet. Der skal da hvidløg, flåede tomater og mange flere forskellige krydderier, end bare paprika. Løg og hvidløg svitses i en god olivenolie. Derudover skal saucen stå og simre ved lav varme i lang tid (gerne 1-2 timer) og der skal tilsættes f.eks. en dl. fløde. Jeg anvender ofte flg. krydderier: lidt groft salt på kødet, mens det svitses. Derpå lidt Cayennepeber og paprika. Når der er tilsat 2 dåser fl. tomater, en lille dåse tomatkoncentrat og en revet gulerod, så krydrer jeg med peber, Oregano, Esdragon, Timian, Basilikum mv. Prøv dig frem, evt. med et krydderi ad gangen, og smag til. Der skal mere krydderi i end man umiddelbart skulle tro. Hvis den er lidt for spids/syrlig pga. tomaterne, smages den til med en lille smule sukker. Evt. kan man garnere den med lidt stegt bacon i små tern. Server med frisk pasta og både revet Mozzarella og revet parmesan (køb et fast stykke og riv det selv). Hvis retten kræver ketchup for at smage godt, har du fejlet med et eller andet.
Palle - 30. januar 2012
Det er da en usædvanlig kønsløs dansk destruktion af en klassisk italiensk specialitet. Der skal da hvidløg, flåede tomater og mange flere forskellige krydderier, end bare paprika. Løg og hvidløg svitses i en god olivenolie. Derudover skal saucen stå og simre ved lav varme i lang tid (gerne 1-2 timer) og der skal tilsættes f.eks. en dl. fløde. Jeg anvender ofte flg. krydderier: lidt groft salt på kødet, mens det svitses. Derpå lidt Cayennepeber og paprika. Når der er tilsat 2 dåser fl. tomater, en lille dåse tomatkoncentrat og en revet gulerod, så krydrer jeg med peber, Oregano, Esdragon, Timian, Basilikum mv. Prøv dig frem, evt. med et krydderi ad gangen, og smag til. Der skal mere krydderi i end man umiddelbart skulle tro. Hvis den er lidt for spids/syrlig pga. tomaterne, smages den til med en lille smule sukker. Evt. kan man garnere den med lidt stegt bacon i små tern. Server med frisk pasta og både revet Mozzarella og revet parmesan (køb et fast stykke og riv det selv). Hvis retten kræver ketchup for at smage godt, har du fejlet med et eller andet.
Enya Christensen - 10. august 2009
brug ketup til og smage den til
Dianne Bachmann - 29. januar 2008
Ikke mad nok - det er der nu!
Hej Lene
Nej det kan jeg da godt se når jeg kommer i dybden med opskriften. kJmæssigt er der lige nok, men ikke mængdemæssigt. Det er der hermed rettet op på. Der går lige lidt inden det bliver effektueret her på nettet. Tak for opmærksomheden.

Med venlig hilsen

Dianne Bachmann, Opskriftsudvikler Karolines Køkken
Lene - 26. januar 2008
Ikke mad nok
Det skal lige tilføjes at i den størrelse der^^ Er der kun nok til en alm. protion eller to meget små portioner.
Poul Wehnert - 04. december 2007
Tillæg til spaghetti med kødsovs
Ja, jeg bruger ca. 100 g campignon, der svitses med løgenet, sammen med krydderierne et lille drys oregano. Sammen med kødet ca. 100 g baconterninger. Spaghettien koges sammen med ½ Knorr oksekødkraft. Sådan gør jeg. Men det er altså ikke en udvidet brug af Arla-produkter.
Hilsen Poul Wehnert