Speltvafler

Speltvaflerne kan bruges til både salt og sødt tilbehør. Nyd dem som et helt måltid eller dessert.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Speltvaflerne kan bruges til både salt og sødt tilbehør. Nyd dem som et helt måltid eller dessert.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Frokost til 4

Avocadocreme
2 modne avocadoer
1 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
1 lille knust fed hvidløg
½ tsk groft salt
100 g smør
225 g sigtet speltmel (ca. 4 dl)
¼ tsk groft salt
1 tsk bagepulver
4½ dl mælk
2 æg
Pynt
rucolasalatblade
cherrytomater
Tilbehør
citronbåde

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9850 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 35%, Fedt: 53%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Avocadocreme: Del avocadoerne, fjern stenene og tag kødet ud. Mos kødet og bland det sammen med yoghurt, hvidløg og salt. Stil avocadocremen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Smag til.

Lad smørret smelte og lad det køle let af. Bland mel, salt og bagepulver sammen. Pisk mælken i melblandingen skiftevis sammen med æg og smør til en jævn dej.

Lad vaffeljernet blive godt varmt og pensl pladerne med lidt smør første gang. Kom lidt dej i vaffeljernet (ca. ¾ dl) og bag vaflen i ca. 2 min. - eller til den er gylden. Bag resten af vaflerne.

Server straks sammen med avocadocreme og citron.

Tips: Du kan også lave en abrikoscreme. Blend 1 dl tørrede abrikoser sammen med ½ spsk sukker og 250 g kvark. Server det til vaflerne og drys med blandede hakkede nødder.

Vaflerne er også gode sammen med skaldyr, fx rejer eller jomfruhummerhaler.

Kilde : Arla Køket, Sverige