Spinatpandekager

Lækre pandekager med kyllingepølser - et godt alternativ til franske hotdogs.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(26 bedømmelser)

Lækre pandekager med kyllingepølser - et godt alternativ til franske hotdogs.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

250 g friske spinatblade
200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
½ liter sødmælk
4 æg
1 tsk groft salt
½ tsk fintrevet muskatnød
25 g smør - smeltet
8 kogte kyllingepølser (ca. g)
Tilbehør
300 g groftrevet gulerod
300 g groftrevet rødbede
240 g groft brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13980 kJ
Energifordeling: Protein: 18%, Kulhydrat: 46%, Fedt: 36%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 30 min

Damp spinaten, tryk vandet af fx i et dørslag og hak den groft.

Rør mel og 2 dl af mælken sammen til en jævn blanding. Rør resten af mælken i sammen med spinat, æg, salt og muskatnød. Vend tilsidst det smeltede smør i dejen. Bag ca. 8 tykke pandekager ved jævn varme til de er lysebrune på begge sider.

Ved serveringen: Rul spinatpandekagerne sammen om de kogte pølser og server straks.

Tip: Pandekagerne smager også godt kolde dagen efter.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Luna - 24. maj 2012
Nu har jeg efterhånden lavet de her et par gange :) Bruger frossen spinat, lige så meget som i opskriften, og fjerner ikke vandet. Til gengæld fjerner jeg lidt af mælken (200g i den fulde opskrift). Laver dem uden smør (og muskatnød) og har i dag brugt 50/50 af havregryn og rugmel i stedet for hvedemel - Smager stadig skønt! Jeg putter bare alle tingene i en blender og kører lidt.. De bliver noget grønne i det, men hvis man vil undgå det, kan man jo bare røre spinaten i selv (eller putte det i til sidst og køre det hurtigt).
Ulla - 28. februar 2012
Jeg bruger frossen spinat fra Coop, i kugler, øko. 250 g i mikroen så det bliver optøet og let dampet. Presser ikke væde af men holder lidt igen på mælken så konsistensen bliver god.
Luna - 21. februar 2012
Hvor mange gram frossen spinat skal bruges? Jeg brugte 200 gram (til en halv portion - til to), men det var under 100 gram, da væsken blev fjernet.. Mit problem var lidt, at de enten blev for 'våde' indeni eller lidt 'tørre' i det, hvis jeg lavede dem for tynde.. Hvad gør jeg galt?
Marie-Louise - 21. januar 2012
Som voksne kan man godt blive lidt træt af pølserne - men så erstattede vi dem med røget laks, det var en stor succces blandt børnene også. Smør evt. pandekagerne med en lækker flødeost inden laksen puttes i.
Louise - 12. oktober 2011
Hej! Er der mad nok til 4 voksne i en portion? og hvor mange bliver der ca ?
Inge - 30. september 2011
Må spinatpandekagerne genopvarmes? (Jeg bliver altid i tvivl, når det er noget, der indeholder spinat)
Lene K. - 29. november 2010
MEGET populære pandekager både hos teenagere og mindre børn ! Istedet for pølser, laver jeg en gang oksekød med en pose mexicansk krydderi og kommer indeni pandekagen med en klat creme fraiche. foldes til 1/4 og server 2 stk. og blandet salat ved siden af. MUMS !
Dianne Bachmann - 29. januar 2010
@Uffe: Ja det kan jeg godt se - den er nu, velfortjent, kommet ind i listen af ingredienser der skal i dejen. Tak fordi du reagerede :-) Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken.
Uffe - 28. januar 2010
Jeg fulgte opskriften, og stod til sidst med nogen fine pandekager og en skål spinat ved siden af. Hvornår skulle spinaten blandes i?
Rikke - 16. september 2009
Vi laver tit disse pandekager. Da man ikke kan smage spinaten spiser vi dem bagefter som dessert med sukker og syltetøj. Ungerne elsker dem både til mad og dessert.
Eva Waldorff - 06. maj 2008
krudt og ukrudt
I denne dejlige forårstid vil jeg da foreslå at benytte sig af naturens overflødighedshorn. Spinat kan udmærket erstattes af mælkebøtteblade eller skvalderkål :0)