Bedøm
:
Giv din vurding af retten
-
Dej
-
125 g grahamsmel (ca. 2¼ dl)
-
125 g hvedemel (ca. 2¼ dl)
-
150 g smør
-
2½ spsk vand
-
½ æg til pensling
-
Fyld
-
4 spsk syrnet naturel 3,5%, fx A38®
-
200 g hytteost 4%, fx Karoline´s®
-
3 æg
-
500 g frossen, optøet hakket spinat
-
2½ spsk citronsaft
-
¾ tsk groft salt
-
friskkværnet peber
-
25 g revet pasta- & gratineringsost 30%, fx Karolines Køkken®
-
Hertil
-
600 g groftrevne gulerødder
-
1 spsk friskpresset citronsaft
-
Forbagning: Ca. 10 min. ved 225°.
-
Bagetid: Ca. ½ time ved 175°.
Dej: Bland grahamsmel og hvedemel og smuldr smøret heri. Saml dejen med vand. Læg dejen koldt i minimum 1 time. Tag dejen ud i god tid, inden den skal rulles ud. Beklæd en tærteform (22 cm) med dejen og stil den koldt ½ time. Pensl med æg og forbag bunden midt i ovnen.
Fyld: Rør A38, æg og hytteost sammen. Knug væden ud af spinaten og bland spinat, citron, salt og peber i. Fordel fyldet på bunden, drys ost over og bag tærten midt i ovnen. Server tærten med gulerodssalat.
Tip: A38 3,5% kan erstattes af A38 1,5% eller A38 0,5%.
Kilde: Karolines Køkken