Spinatvafler med laks

De grønne vafler passer også til en salat eller som et festlig mellemmåltid.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(20 bedømmelser)

Del

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 12

Peberrodscreme med æble
2½ dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
1 groftrevet æble , fx granny smith (ca. 125 g)
2 spsk fintrevet frisk peberrod
¼ tsk havsalt , fx læsø sydesalt
150 g frossen helbladet spinat
100 g smør
225 g sigtet speltmel (ca. 4 dl)
2 tsk bagepulver
½ tsk groft salt
4½ dl mælk
2 æg
Pynt
friske dildkviste
friskkværnet peber
Tilbehør
10 skiver røget laks i strimler (ca. 325 g)

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11860 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 31%, Fedt: 49%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60 min

Peberrodscreme: Rør fraiche sammen med æble, peberrod og salt. Stil cremen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Smag til.

Lad spinaten tø i en sigte og pres væden fra. Hak spinaten fint. Smelt smørret og lad det køle let af. Bland mel, bagepulver og salt. Pisk mælken i sammen med æggene til en jævn dej. Vend spinat og smør i dejen.

Lad imens vaffeljernet blive godt varmt. Pensl pladerne første gang med lidt smør. Hæld dej i vaffeljernet (ca. ¾ dl) og bag vaflerne i ca. 2 min. - eller til de er gyldne. Bag resten af vaflerne.

Ved serveringen: Anret 3-4 små vafler sammen med peberrodscreme og strimler af laks. Drys med friskkværnet peber og pynt med dild.

Kilde: Arla Køket, Sverige

Tip fra andre

Dianne Bachmann - 31. marts 2011
Dianne Bachmann - 31. marts 2011 Hej Lisa Der er ingen tvivl om at vaflerne er bedst lige fra vaffeljernet :-). Men mon ikke du godt kan lune dem i ovnen, det vil jeg tro. De bliver jo hurtigt bløde - men du kan evt. lige give dem lidt grill - hold godt øje med dem. Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken.
Lisa - 27. marts 2011
Kan man lave vaflerne f.eks. dagen i forvejen eller skal de være frisklavede? er der nogen der har erfaringer med det??
Tina - 13. februar 2011
vores gæster var vilde med retten, og børnene især med vaflerne. Vi anrettede med et par hummerhaler, som ekstra tilbehør. Kan helt sikkert anbefales.
maja - 11. januar 2011
Er der nogle der har prøvet at lave det og som måske vil give en anmeldelse? er den børne vennelig? ....
D. Nygaard - 19. februar 2010
det er rigtig, at det gik lidt hurtigt og jeg så det også efterfølgende, men jeg synes opskriften står noget rodet!
Grete Møller - 19. februar 2010
Hej D. Nyggard Jeg tror at du må have fået læst opskriften lidt hurtigt. Den mængde spinat som skal bruges står som det første i opskriften. Med venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
D. Nygaard - 19. februar 2010
Jeg kan ikke se hvor meget spinat der skal bruges!