Squashblinis

Små lækre pandekager som tilbehør til kogt hamburgerryg. Velegnet til både voksne og børn.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(10 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

2 squash (ca. 650 g)
2 tsk groft salt
3 æg
60 g hvedemel (ca. 1 dl)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør
Tilbehør
800 g kogt hamburgerryg
240 g brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8700 kJ
Energifordeling: Protein: 26%, Kulhydrat: 32%, Fedt: 42%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Riv de to squash groft, kom dem i en skål og drys med salt - vend godt rundt. Stil squashene tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Kom de revne squash i en sigte og skyl med koldt vand. Lad vandet dryppe godt af og vrid de revne squash næsten tørre, evt. i et viskestykke. Rør squash, æg, hvedemel, salt og peber sammen i en skål. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande (ca. 21 cm i diameter). Læg ½ dl af squashblandingen 4 steder i panden - tryk dem let til små tykke pandekager. Steg de 4 squashblinis ved jævn varme i ca. 12 min. - vend dem af og til. Hold dem varme og steg de sidste 4 blinis i resten af smørret. Spis ca. halvdelen af hamburgerryggen med squashblinis og brød. Resten af hamburgerryggen kan spises i madpakken, evt. med en rest blinis.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Christina - 19. december 2011
2 æg er rigeligt til at holde sammen på det hele - Herhjemme er ungerne VILDE med dem (vi kalder dem i øvrigt for grønne pandekager). Nem måde at få børnene til at spise grøntsager.
Gitte Reland - 10. august 2011
Brugte øko havregryn, istedet for mel, lad det hele trække ca halv time, evt tilsætte lidt mere gryn, bliver mere sprøde ;-) evt laves på fridag og smager dejligt, varmet i ovn ;-)
Susanne - 10. august 2011
Prøv at erstatte squash med 3 sauterede porrer. Er også super med tørrede chili kærner
Grete Møller - 19. juli 2011
Hej Anni Jeg kan se at vægten er gledet ud af opskriften, men 2squash = ca. 650 gram Venlig hilsen Grete Møller Arla Forum.
Anni - 19. juli 2011
hvor meget er 2 squash i kg eller g. jeg har nemlig nogle meget store nogle i haven?
Karina - 08. december 2010
Jeg river gerne 2-3 gulerødder alt efter str. og blander i, og knægten er vild med dem :)
Thomas - 24. september 2010
De er lækre i sig selv, men de er altså endnu bedre, hvis man krydrer dem. Kom krydderurter i, persille eller purløg fx, eller tilsæt karry, garam masala eller paprika.