Svampepizza med bacon

Bedøm : Giv din vurding af retten

(4 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

125 g bacon i tynde skiver
50 g soltørrede tomater
2 dl kogende vand
1 tsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
4 grofthakkede zittauerløg (ca. 250 g)
2 store knuste fed hvidløg
¼ tsk groft salt
1 pakke pizzadej - færdig (ca. 400 g)
450 g champignoner i tykke skiver
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
175 g Arla Karolines Køkken® revet Pizzaost 24%
100 g rensede, blandede babysalatblade eller rucolasalat

Stegetid for bacon: Sæt baconen i en kold ovn - indstil på 225° og steg i ca. 15 min.
Bagetid for pizza: Ca. 12 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9060 kJ
Energifordeling: Protein: 23%, Kulhydrat: 48%, Fedt: 29%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Læg baconskiverne på en plade med bagepapir og steg dem midt i ovnen, til baconen er gylden og sprød. Læg de stegte baconskiver på fedtsugende papir og del dem derefter i små bidder. Sæt bagepladen tilbage i ovnen.

Hak de soltørrede tomater fint, kom dem i en lille skål og hæld kogende vand over. Lad tomaterne trække i ca. 2 min. Lad fedtstoffet blive varmt i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 1½ min. og tilsæt salt. Hæld vandet fra tomaterne, rør dem sammen med løgene. Læg pizzadejen på et stykke bagepapir og fordel løgblandingen på bunden. Steg champignonerne i panden ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min., eller til de er tørre. Tilsæt salt og peber. Fordel champignonerne på pizzabunden og drys med den stegte bacon og ost. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag pizzaen midt i ovnen til osten er gylden.

Server salaten - enten på eller til svampepizzaen.

Tip: Du kan også lave din egen pizzadej.

Kilde: Karolines Køkken