Tomatsuppe

Dejlig, varm og smagfuld suppe med fyld af pasta. Server gerne med brød.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(67 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

25 g smør
1 zittauerløg i grove stykker (ca. 75 g)
1 lille grofthakket fed hvidløg
3 gulerødder i mindre stykker (ca. 175 g)
1 dåse hakkede tomat (ca. 400 g)
1 tsk tørret basilikum
1 liter grønsagsbouillon
1¼ tsk groft salt
friskkværnet hvid peber
1 tsk sukker
200 g tørret pasta , fx minisuppehorn
Tilbehør
2 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
240 g groft brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8550 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 64%, Fedt: 24%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Lad smørret smelte i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 1 min. Tilsæt resten af ingredienserne og kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min. eller til gulerødderne er møre. Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 45 sek., eller til suppen er glat. Hæld den tilbage i gryden og bring atter suppen i kog.

Tilsæt pasta og kog suppen ved svag varme og under låg i yderligere ca. 10 min. - rør af og til. Pastaen skal være mør, men ikke blød. Smag tomatsuppen til og server straks med Fraiche og brød.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

zederkopf - 03. januar 2012
Brug en stavblender i gryden, så er der ikke noget der ryger i luften ;-))
Christiansh - 01. december 2011
et andet godt tip er at advare nybegyndere som mig om at suppen kan eksplodere op i hovedet på en når du blender den (selvom der er låg på) på grund af trykket fra varmen -_-
Jonnabk - 17. november 2011
Tilsæt suppen en dåse hvide bønner i tomatsovs eller en dåse chilibønner... Bønner giver supper en rigtig god smag - bønner er desuden en rigtig god proteinkilde - og når bønnerne blendes med i suppen, ja, så kan de fleste ´ikke-bønne-elskere´ faktisk godt lide bønnesmagen alligevel..!
Yvonne - 04. oktober 2011
Vi tilsatte også lidt fløde, for at få en tykkere suppe. Vi serverede bacon og mozarellaost i tern til - meget lækkert!! :)
E Laursen - 26. august 2011
Børnene er VILDE med denne suppe, og den er mindst lige så god dagen efter, så vi laver altid dobbelt portion. Kan med fordel tilsættes kødboller, hvis man ønsker lidt kød i retten.
Henrik Omdal - 18. marts 2008
kokken siger ;)
fik verdens bedste tomatsuppe på jobbet idag, så måtte lige hører kokken hva de brugte.

tørret peberfrugter
soltørret tomater (vigtigt)
fløde
dåsetomat
chili
hvidløg
løg
André - 23. februar 2008
Endnu bedre
Tilføj
1 spsk. balsamico
½ peverfrugt
1 spsk. rosmarin
1-2 hvidløg mere
1 spsk. god karry.

Så bliver den virkelig god og lidt mere nuanceret.
velbekommen
kenneth - 21. januar 2008
tomatsuppe
becon er altid godt
Andreas - 09. januar 2008
tjaeh
Ville selv mene at oregano var bedst til formålet =)
Pernille Bulskov - 26. november 2007
fløde
Man kan jo altid tilsætte en skvat fløde! uhmmmmm