Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Torskeret med cremefraichesauce

Børnekok, Forretter Torskeret med cremefraichesauce fra Karolines Køkken (børnekok)
Bedøm : Giv din vurding af retten 4
 
(64 bedømmelser)
Del
6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 6-8

  • 1 kg kold kogt torsk
  • Cremefraichesauce
  • 3½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
  • 2 spsk ravigottesauce eller mild sød sennep
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 tsk bearnaiseessens
  • 1 tsk sukker
  • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til et let skum
  • 100 g rejer
  • 100 g kaviar
  • hårdkogte æg
  • lille bakke klippet frisk karse
  • Tilbehør
  • 300 g flutes


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13460 kJ
Energifordeling: Protein: 35%, Kulhydrat: 23%, Fedt: 42%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Børnekok, Fisk og skaldyr, Forår, Efterår, Vinter

Anret torsken i et fad.

Cremefraichesauce: Rør cremefraiche sammen med de øvrige ingredienser, på nær flødeskum, der vendes i til sidst. Smag saucen til og hæld den over torsken.

Fordel herover rejer, kaviar, æg skåret i skiver samt karse.

Tip: Er saucen for tyk, kan der tilsættes lidt mælk. Cremefraichesaucen kan også tilberedes med lige dele cremefraiche 18% og cremefraiche 38%.

Kogelage til torsk: 1 liter vand, 5 spsk eddike, 5 tsk groft salt, 5 laurbærblade, 25 peberkorn. Skær torsken i skiver og kog den 2-3 min i lagen. Sluk for gryden og lad fisken stå og trække 7-8 min. under låg.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Birgitte Vesterholm - 13. oktober 2007

    Kylling i cola 4 pers
    8 stk kylling bryst
    1l cola
    1 flaske god ketchub
    salt& peber
    chili efter behov.
    Kom kylling bryst i et ildfastfad,kryder med salt& peber
    bland cola & ketchub med chili hæld det over kylling bryst sæt det i ovnen ved 200 gr (varnluft 175 gr) i 45 min. Server ris og flutes til.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Børnekok, Fisk og skaldyr, Forår, Efterår, Vinter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.