Uhm! Is er en rigtig dejlig spise - hvad enten det er en fyldig, blød jordbærparfait, cremet vaniljeis med rabarber, blød melonsorbet, sprød granité eller hjemmelavet softice. Vi har kategoriseret vores mange is-opskrifter efter de 4 typiske måder at tilberede is - vel vidende, at der altid er spændende varianter, der ikke kan sættes i "bås".
Creme is
Creme is er is lavet på basis af en creme - altså æggeblommer og sukker, der piskes luftigt og tilsættes kogende fløde/mælk - til blandingen bliver tyk og cremet.
Varianter af parfait is
Varianter af parfait is er hjemmelavet is uden æg, det vil sige is der kun indeholder fløde/sødmælk og andre smagsingredienser.
Parfait is
Parfait is (flødeis) er is lavet af sukker og æg, der piskes luftigt og tilsættes flødeskum. Isblandingen kan også varieres med andre mejeriprodukter og smagsingredienser.
Softice
Softice er, som navnet antyder, blød is.
Sorbet
Sorbet er en fællesbetegnelse for vandholdige istyper. En blanding af sukker og vand (evt. kogt sukkerlage) tilsat frugtmos og evt. frugtsaft (frugtis) - vin/alkohol (alhokolis) - frugtsaft (saftis/sodavandsis/limonadeis/granité/slush ice). Sherbet er en sorbetis lavet med yoghurt/mælk/fløde i stedet for vand.