Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Super sommer simpelt

Sommer i sommerhus, på telttur eller bare hjemme i haven betyder at maden skal være nem. Vi har udviklet en række opskrifter ud fra enkle ingredienser, der også kan skaffes i det danske sommerland.

Retterne er baseret på gode grundingredienser: oste, brød, nye kartofler og tomater, det mætter og giver en fantastisk smag.

  • Bagte tomater

    Bagte tomater

    45 min

    4 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 6  mellemstore tomater (ca. 600 g)
    • 0,5 tsk herbes de provence - fransk krydderiblanding
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Grillet steak med dildpestosmør

    Grillet steak med dildpestosmør

    Dildpestosmørret giver det grillede kød en overraskende og herlig smag af sommer.

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 2 tsk worcestershiresauce
    • 1 tsk groft salt
    • 4  bøffer af oksefilet eller entrecote (ca. 600 g)
    • Dildpestosmør
    • 75 g blødt smør
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 0,5 dl finthakkede friske dildkviste
    • 2 spsk finthakkede hasselnøddekerner eller mandler
    • Pynt
    • friske dildkviste
    • Tilbehør
    • 1 kg bagte, små kartofler , fx nix pille
    • 300 g grøn salat
    • citronbåde
  • Grillede rødspættefileter med skinke og citron

    Grillede rødspættefileter med skinke og citron

    30 min

    8 ingredienser
    Frokost til 4
    • 8  dobbelte rødspættefileter (ca. 650 g)
    • 1,5  citron
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 skiver spegeskinke skåret meget tyndt (ca. 125 g)
    • Salat
    • 2  hele hovedsalat (ca. 300 g)
    • 2 spsk smør
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte nye kartofler eller 240 g brød
  • Lynhurtig kyllingesalat med peberfrugter

    Lynhurtig kyllingesalat med peberfrugter

    45 min

    10 ingredienser
    Frokost til 4
    • 2  store røde peberfrugter (ca. 300 g)
    • 1 spsk olivenolie
    • 1  stort æble (ca. 150 g)
    • 400 g kold kyllingekød uden skind
    • Dressing
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  knust fed hvidløg
    • 3 spsk kapers
    • Tilbehør
    • 240 g groft brød
  • Persillekartofler med røget lammekølle

    Persillekartofler med røget lammekølle

    60 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1,25 kg små, faste og skrællede kartofler
    • 3 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
    • 1 lille knust fed hvidløg
    • 0,75 dl vand
    • 1,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl hakket frisk persille
    • 12 skiver røget lammekølle , tyndtskåret (ca. 125 g)
    • Tilbehør
    • brøndkarse
  • Omelet med sardinsmør

    Omelet med sardinsmør

    30 min

    11 ingredienser
    hovedret til 4
    • 3  sardiner fra dåse (ca. 90 g)
    • 75 g smør
    • 2 spsk citronsaft
    • friskkværnet peber
    • 10  kogte kartofler (ca. 250 g)
    • 1 spsk smør
    • 6  æg (str. L / XL)
    • 4 spsk mælk
    • 1,5 tsk salt
    • 1 spsk persille purløg eller andet grønt
    • Tilbehør
    • rugbrød
  • Krydrede lammehakkebøffer med agurkesalat og kartofler

    Krydrede lammehakkebøffer med agurkesalat og kartofler

    45 min

    22 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg nye kartofler
    • 1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Bøffer
    • 500 g hakket lammekød - max. 8% fedt
    • 1  finthakket rødløg (ca. 50 g)
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 1 spsk mangochutney
    • 0,25 tsk stødt spidskommen
    • 0,25 tsk stødt koriander
    • 1  knivspids paprika
    • 1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Agurkesalat
    • 1  agurk (ca. 500 g)
    • 0,25 liter letmælksyoghurt naturel
    • 1 bundt radiser (ca. 200 g)
    • 1  finthakket rødløg (ca. 50 g)
    • 1 spsk limesaft
    • 2 spsk grofthakkede korianderblade
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Matjessild med sommersalat

    Matjessild med sommersalat

    Retten er nem at pakke ned og tage med på stranden eller skovtur!

    30 min

    8 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg nye kartofler
    • Sommersalat
    • 75 g agurk
    • 100 g rensede radiser
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk hakket purløg
    • 400 g matjessild fra dåse, gaffelbidder, frokostsild eller kryddersild
  • Ostegratineret spidskål og selleri og tomatragout

    Ostegratineret spidskål og selleri og tomatragout

    45 min

    15 ingredienser
    Frokost til 4
    • 2  spidskål (ca. 1½ kg)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1 spsk hvedemel
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g Arla Karolines Køkken® revet Mozzarella light 10%
    • Selleri og tomatragout
    • 1  finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1  lille finthakket fed hvidløg
    • 1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
    • 50 g bladselleri i skrå skiver
    • 500 g tomatbåde
    • 2 spsk finthakkede friske salvieblade
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g groft brød
  • Røget makrel med røræg

    Røget makrel med røræg

    30 min

    8 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  mellemstort blomkål (ca. 500 g)
    • 6  æg (str. L / XL)
    • 4 spsk mælk
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 10 g smør
    • 2  røgede makreller
    • Tilbehør:
    • 240 g rugbrød
  • Grillstegt laks med brøndkarsecreme og nye gulerødder og kartofler

    Grillstegt laks med brøndkarsecreme og nye gulerødder og kartofler

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Brøndkarsecreme
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1 tsk dijonsennep
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 potte brøndkarse
    • 1 kg nye kartofler
    • 500 g nye gulerødder
    • 1 spsk smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4 stykker laksefilet med skind (ca. 450 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 200 g grøn salat
  • Salat med ost og røget mørbrad

    Salat med ost og røget mørbrad

    30 min

    9 ingredienser
    Forret til 4
    • 0,5 liter renset feldsalat (ca. 50 g)
    • 50 g rucolasalatblade
    • 100 g revet ost, fx mellemlagret ost 16% (30+), fx Klovborg®
    • 4 skiver daggammelt hvedebrød
    • 3 spsk olivenolie
    • 1 spsk citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 100 g røget mørbrad i tynde skriver
  • Salat med blommer og ostetern

    Salat med blommer og ostetern

    60+ min

    8 ingredienser
    Forret til 4
    • Sukkerlage
    • 1 dl vand
    • 1 dl sukker (ca. 85 g)
    • 1 tsk frisk fintrevet ingefær
    • 8  modne blå blommer i både (ca. 450 g)
    • 0,5 liter groftrevet rød egeløvsalat (ca. 50 g)
    • 1 liter fintstrimlet icebergsalat (ca. 175 g)
    • 200 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern persille/hvidløg
    • Tilbehør
    • 200 g italiensk flutes i skiver
  • Lun salat med kyllingelever og hindbær

    Lun salat med kyllingelever og hindbær

    30 min

    14 ingredienser
    Forret til 4
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 175 g grøn salat revet i grove stykker, fx lolo bianco
    • 100 g rucolasalat
    • 2  hjertesalat delt i mindre stykker (ca. 150 g)
    • 175 g friske hindbær
    • 5 spsk hindbærsirup
    • 1,5 spsk risvinseddike
    • 4 tsk finthakkede røde friske basilikumblade
    • friskkværnet peber
    • 600 g optøede, frosne kyllingelevere
    • 25 g smør
    • 0,25 tsk groft salt , fx maldon sea salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 200 g lyst landbrød
  • Dressing med basilikum, tomater og forårsløg

    Dressing med basilikum, tomater og forårsløg

    Dressing med friske, flåede tomater og basilikum. Det føles helt italiensk!

    30 min

    7 ingredienser
    Tilbehør til 10
    • 4  tomater
    • 2 dl finthakkede friske basilikumblade
    • 75 g forårsløg i mindre stykker
    • 0,5 liter yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • friskpresset citronsaft
  • Focaccia med tomat og ost

    Focaccia med tomat og ost

    Lav de flotte, men nemme focaccia til både hverdag og fest!

    60+ min

    11 ingredienser
    Brød til 12 - ca. 24 stk.
    • 50 g gær
    • 0,5 liter lunkent vand
    • 1,5 tsk groft salt
    • 2 spsk smør
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 300 g durummel (ca. 5 dl)
    • 500 g hvedemel
    • 150 g marinerede soltørrede tomater
    • 300 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 2 spsk grofthakkede friske rosmarinkviste
    • 2 tsk groft salt , fx havsalt
  • Bøf bearnaise med grillede tomater

    Bøf bearnaise med grillede tomater

    45 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 4  bøffer af oksefilet (ca. 500 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  tomater i halve (ca. 325 g)
    • 2 tsk finthakkede friske rosmarinblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Bearnaisesauce 5%
    • Pynt
    • friske rosmarinkviste
    • hakket bredbladet persille
    • Tilbehør
    • 1 kg små faste, kogte kartofler
  • Tærte med ost og tomater

    Tærte med ost og tomater

    60+ min

    13 ingredienser
    Frokostret til 6
    • Dej
    • 100 g koldt smør
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 0,5 tsk fint salt
    • 0,5 spsk koldt vand
    • Fyld
    • 200 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern persille/hvidløg
    • 7  tomater i halve skiver (ca. 350 g)
    • 2  forårsløg i tynde ringe (ca. 50 g)
    • 3  æg
    • 1,5 dl mælk
    • 1 lille fed knust hvidløg
    • 3 spsk hakket frisk persille
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • sorte oliven uden sten
  • Tomat- og ferskensalat med skimmelostcrostini

    Tomat- og ferskensalat med skimmelostcrostini

    30 min

    7 ingredienser
    Forret til 4
    • 5  modne tomater (ca. 375 g)
    • 3  modne ferskner
    • 12  friske basilikumblade
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1,5 spsk olivenolie
    • 4 skiver tykskåret ciabattabrød
    • 200 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk - umoden og kold
  • French toast med bacon og tomat

    French toast med bacon og tomat

    15 min

    7 ingredienser
    Brunch til 4
    • 6  æg
    • 150 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 skiver ciabattabrød (ca. 320 g)
    • 16 skiver bacon eller røget skinke
    • 10  små tomater
  • Sprøde toasts med ost og tomat

    Sprøde toasts med ost og tomat

    Lune ostetoast - til morgenmad eller et mellemmåltid.

    15 min

    6 ingredienser
    Morgenmad til 4
    • 8 skiver toastbrød
    • 8 skiver Riberhus 30+ ML
    • 4  tomater
    • lidt smør til stegning
    • salt
    • friskkværnet peber
  • Æggesalat med tomat

    Æggesalat med tomat

    30 min

    11 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • Æggesalat
    • 1  tomat (ca. 100 g)
    • 3  hårdkogte æg
    • 1 spsk mayonnaise
    • 1 spsk yoghurt naturel
    • 1 dl klippet karse
    • 0,5 tsk havsalt , fx maldon
    • friskkværnet peber
    • 4 skiver rugbrød
    • 8  skyllede hjertesalatblade
    • Pynt
    • strimler af tomat
    • karse
  • Yoghurtmarineret kylling og lam

    Yoghurtmarineret kylling og lam

    60+ min

    16 ingredienser
    Frokost til 4
    • Yoghurtmarinade
    • 1,5 dl yoghurt naturel 3,5%, fx Kløver®
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk garam masala (indisk blandingskrydderi)
    • 0,5 tsk gurkemeje
    • 0,5 tsk sorte sennepsfrø
    • 1  lille løg i papirtynde skiver
    • 1 tsk groft salt
    • 500 g kyllingebryst i små tern
    • 300 g skært lammekød i små tern
    • Tilbehør
    • 500 g små nye kogte kartofler
    • 1 spsk olivenolie
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Dressing
    • 4 spsk ahornsirup
    • 1 spsk limesaft
    • 0,5 tsk fintrevet limeskal
  • Kyllingespyd med kartoffelsalat og tomatsalsa

    Kyllingespyd med kartoffelsalat og tomatsalsa

    Mad på spyd er altid et hit hos børnene. Prøv disse kyllingespyd med en dejlig mild kartoffelsalat.

    60+ min

    22 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kartoffelsalat
    • 1 kg små faste kartofler , fx nix pille
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tomatsalsa
    • 4  grofthakkede tomater (ca. 400 g)
    • 1 tsk sukker
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 1 tsk revet frisk ingefær
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Kyllingespyd
    • 2 dl vand
    • 2 spsk sojasauce , fx kikkoman
    • 2 tsk honning
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 1 spsk revet frisk ingefær
    • 4  kyllingefileter (ca. 525 g)
    • 8  bambusspyd - ca. 20 cm lange
    • 1 tsk olivenolie
    • Kartoffelsalat, fortsat
    • 100 g skyllet rucolasalat
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
  • Grillet steak med dildpestosmør

    Grillet steak med dildpestosmør

    Dildpestosmørret giver det grillede kød en overraskende og herlig smag af sommer.

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 2 tsk worcestershiresauce
    • 1 tsk groft salt
    • 4  bøffer af oksefilet eller entrecote (ca. 600 g)
    • Dildpestosmør
    • 75 g blødt smør
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 0,5 dl finthakkede friske dildkviste
    • 2 spsk finthakkede hasselnøddekerner eller mandler
    • Pynt
    • friske dildkviste
    • Tilbehør
    • 1 kg bagte, små kartofler , fx nix pille
    • 300 g grøn salat
    • citronbåde
  • Rejesalat med Rhode island dressing

    Rejesalat med Rhode island dressing

    En generøs frokostsalat, hvor det er besværet værd selv at pille rejerne.

    60 min

    15 ingredienser
    Frokost til 4
    • Rhode island dressing
    • 2 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 0,5 dl sød chilisauce
    • 3-5 dråber tabascosauce
    • 0,25 tsk havsalt , fx maldon
    • 800 g rejer med skal (ca. 200 g pillede)
    • 2  modne avocadoer (ca. 400 g)
    • 0,5  agurk (ca. 200 g)
    • 1  salatløg i tynde skiver (ca. 75 g)
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk havsalt , fx maldon
    • friskkværnet peber
    • 0,75 liter blandet salat , fx iceberg og rucola (ca. 75 g)
    • Pynt
    • citronbåde
    • friske dildkviste
    • Tilbehør
    • 200 g flute
  • Salat med vandmelon og hvid ost

    Salat med vandmelon og hvid ost

    15 min

    6 ingredienser
    Ost til 10
    • 1 dl balsamicoeddike
    • 85 g sukker (1 dl)
    • 0,5 dl græskarkerner (ca. 30 g)
    • 1  lille vandmelon i tern (ca. 1 kg)
    • 300 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern afdryppet
    • Pynt
    • friske mynteblade
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Tema: Vild med grill

Marineret kød fra grillen

Marinering af kød, fisk og frugt går typisk forud for selve tilberedningen på grill

Arla Apetina® - Hvid ost

Arla Apetina® - Hvid salatost

Læs mere om mulighederne med hvid ost.

Tema: Mad med skaldyr

Tema: Mad med skaldyr

Kik i vores tema:

Tip

Brug pitabrød som pizzabunde, hvis det skal gå stærkt.

Vidste du!

Brunch er den perfekte servering til gæster, når man vil nyde og strække dagen. Når brunchen er serveret og spist, er dagen stadig ung og der er tid til mange hyggelige aktiviteter.

Mine sider

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig Husk mig

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Koldskål med jordbær

Koldskål med jordbær

Denne koldskål som er med tykmælk og jordbær er et alternativ til den klassiske koldskål med citron.

Følg sæsonen og spar penge

Hvis du skal spare på pengene til maden, kan det være en god ide at følge sæsonen for de forskellige råvarer. Alt kan stort set købes året rundt, men varerne er billigst, når der er nok af dem - og de er som regel også bedst. Jordbær om sommeren, rodfrugter om efteråret og vinteren, salater om foråret og sommeren, appelsiner om vinteren o.s.v. 

Begræns madspild

Hver dansker smider i gennemsnit 125 kg madaffald i skraldespanden om året. Læs om at begrænse det store spild.