Indhold

Tema: Cheese cakes

Cheese cake, eller flødeostekage, som vi i mange år har benævnt denne skønne form for kage. Det er sommer og sol og lige nu dejligt med en frisk og kold kage - en cheese cake.

Flødeostekage med rabarber

60+ min
15 ingredienser
1 kage - ca. 10 stykker
- Bund
- 175 g søde, firkantede vaniljekiks
- 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 25 g smør
- Fyld
- 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 400 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- korn fra 3 stænger vanilje
- 1 liter A38® ymer 3,5%
- 7 blade husblas
- Rabarberkompot
- 0,5 dl vand
- 125 g sukker (ca. 2 dl)
- 500 g rabarber i ½ cm skiver
- Rabarberpynt
- 2 dl vand
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 200 g rabarber i meget tynde, skrå skiver
Cheesecake

60+ min
13 ingredienser
Kage til 8
- Bund
- 50 g smør
- 100 g fintknuste makroner
- 25 g finthakkede hasselnøddekerner
- Fromage
- 1 dåse ananasringe i egen saft (ca. 560 g)
- 0,5 dl ananassaft
- 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 3 dl A38® ymer 3,5%
- 4 spsk flormelis
- 2 tsk fintrevet citronskal
- 3 blade husblas
- Citronstrimler
- 2 dl vand
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- skallen af 1 citron i tynde strimler
Flødeostekage med pærer

60+ min
16 ingredienser
1 kage - ca. 8 stykker
- Kanelbund
- 100 g hvedemel (1¾ dl)
- 1,5 spsk flormelis
- 0,25 tsk stødt kanel
- 50 g koldt smør i mindre stykker
- 2 tsk koldt vand
- 50 g revet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- Fromage
- 4 blade husblas
- 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 0,25 liter tykmælk
- 1 dåse halve pærer (ca. 825 g)
- 0,5 dl hvid rom
- Pærer til pynt
- 1,5 dl vand
- 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
- 1 uskrællet fast pære i meget tynde skiver (ca. 100 g)

Flødeostekage med ananas

60+ min
15 ingredienser
1 kage - ca. 12 stykker
- Kanelbund
- 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
- 1,5 spsk flormelis
- 0,25 tsk stødt kanel
- 50 g koldt smør i mindre stykker
- 2 tsk vand
- 50 g revet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- Ananasfromage
- 4 blade husblas
- 0,25 liter piskefløde
- 125 g flødeost med ananas 21%, fx Buko®
- 5 spsk sukker
- 0,25 liter tykmælk
- 1 dåse ananasringe (ca. 650 g)
- 0,5 dl hvid rom
- Pynt
- chokoladespåner
- stødt kanel
Flødeostekage

60+ min
14 ingredienser
Dessert til 8
- Bund
- 75 g smør
- 150 g fuldkornshvedekiks
- Fromage
- 4 blade husblas
- 200 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 2 pasteuriserede æggehvider
- 50 g flormelis
- Gelé
- 1 glas syltede kirsebær (ca. 340 g)
- 2,5 dl kirsebærsaft
- 4 blade husblas
Bagt flødeostekage med appelsin

60+ min
12 ingredienser
Kage til 8 - ca. 8 stykker
- Bund
- 50 g koldt smør
- 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
- 0,5 tsk sukker
- 0,5 spsk vand
- Fyld
- 200 flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 1,25 dl friskpresset appelsinsaft
- 2 æggeblommer
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 2 tsk fintrevet appelsinskal
- 1,5 spsk hvedemel
- 2 æggehvider
- 50 g smeltet mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Flødeostekage med kumquats

60+ min
20 ingredienser
Dessert til 8
- Dej
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 50 g finthakkede valnøddekerner
- 2,5 spsk sukker
- 100 g koldt smør i tern
- Fyld
- 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- korn fra 1 stang vanilje
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 2 pasteuriserede æggehvider
- 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 3 blade husblas
- 0,5 dl friskpresset citronsaft
- Gelé
- 2 dl vand
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 10 kumquats (ca. 75 g)
- 1 blad husblas
- 4 spsk sød hvidvin , fx beaumes de venise
- 2 spsk vand
- Pynt
- guldstøv
Flødeostekage med svesker og rom

60+ min
14 ingredienser
Desssert til 8 - ca. 8 stykker
- Sveskefyld
- 100 g bløde, stenfri svesker
- 0,75 dl rosiner (ca. 50 g)
- 0,5 dl brun rom
- Bund
- 150 g søde fuldkornshvedekiks
- 75 g smør
- Fromage
- 2,5 dl tykmælk
- 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- kornene af en vaniljestang
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 4 blade husblas
- 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- Pynt:
- syltede pærer
- citronmelisse
- Tilbehør:
- 325 g syltede pærer
Kvarkkage

60+ min
9 ingredienser
Dessert til 8
- 3 blade husblas
- 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
- 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 2 tsk fintrevet citronskal
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 lagkagebunde
- Pynt:
- flormelis

Ostekage

60+ min
14 ingredienser
Kage til 6
- Dej
- 75 g koldt smør
- 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
- 75 g knuste makroner
- Fyld
- 200 g svesker uden sten
- 200 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 1 dl sukker (ca. 85 g)
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 tsk fintrevet appelsinskal
- 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
- 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- Pynt:
- flormelis
- Tilbehør:
- 300 g vindruer eller friske blommer
Kvarkkage med blommekompot

60+ min
14 ingredienser
Dessert til 8
- Kagebund
- 75 g fintknuste tvebakker
- 25 g smuttede grofthakkede mandler
- 2 spsk brun farin
- 75 g smør
- Kvarkfromage
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- kornene af 1 stang vanilje
- 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
- 1,5 tsk fintrevet appelsinskal
- 4 blade husblas
- 2 pasteuriserede æggehvider
- 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 3 spsk appelsinsaft
- Tilbehør:
- blommekompot eller frugt
Hytteostkage

60+ min
12 ingredienser
Kage til 8 - ca. 8 stykker
- Bund
- 50 g vaniljekiks
- 25 g makroner
- 50 g smør
- Fyld
- 1 pasteuriseret helt æg
- 3 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk fintrevet citronskal
- 400 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 5 blade husblas
- 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 4 tsk friskpresset citronsaft
- Pynt
- kiwifrugt i skiver

Hytteostkage med cremefraichelåg

60+ min
15 ingredienser
Kage til 10 - ca. 10 stykker
- Bund
- 150 g digestive kiks
- 75 g smør - smeltet
- Ostekage
- 8 blade husblas
- 6 pasteuriserede æggeblommer (ca. 6 spsk)
- 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
- 1 vaniljestang
- 300 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 300 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 2 spsk citronsaft
- 3 pasteuriserede æggehvider (ca. 1 dl)
- Låg
- 3 blade husblas
- 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1,5 spsk sukker
- 0,5 spsk vaniljesukker
- 1 citron
Flødeostekage med lime

60+ min
18 ingredienser
Dessert til 8
- Lagkagebunde, 2 stk.
- 75 g kartoffelmel (ca. 1 dl)
- 1 tsk bagepulver
- 3 æggehvider
- 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
- 3 æggeblommer
- Fyld
- 300 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 2 dl yoghurt naturel
- kornene fra 1 stang vanilje
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 1 spsk fintrevet limeskal
- 1 dl friskpresset limesaft
- 6 blade husblas
- 2 pasteuriserede æggehvider
- 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- Limestrimler
- skallen af 1 limefrugt i tynde strimler
- 1 dl vand
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
Ostekage med vin

60+ min
9 ingredienser
6 personer
- 100 g smør
- 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
- 1 spsk koldt vand
- Fyld
- 2 æg
- 100 g flormelis (ca. 2 dl)
- 200 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
- 2 spsk kirsebærvin
- Gele
- 2 blade husblas
- 2 dl kirsebærvin