Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Milde mousser og fromager

Mousser og fromager er dejlige, lette desserter. Fromage får sin lethed af husblas, flødeskum og piskede æggehvider, og mousse normalt alene af flødeskum og husblas, men navnene bruges lidt i flæng.

Kig med i temaet - og find spændende opskrifter på mousser og fromager. Derudover findes der også mousser med kød, som fx andelevermousse, lakse- og tunmousse.

3 med chokolade

  • Hvid chokolademousse med hyldeblomst

    Hvid chokolademousse med hyldeblomst

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 4
    • 75 g hvid chokolade
    • 2  pasteuriserede æggehvider (ca. 4 spsk)
    • 2 spsk sukker
    • 1,5 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 1 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
    • Grillede jordbær
    • 500 g jordbær i halve
    • 4 spsk sukker
    • 2 spsk hakkede friske pebermynteblade
    • Pynt
    • friske pebermynteblade
  • Hvid og mørk chokolademousse med skovbærsirup

    Hvid og mørk chokolademousse med skovbærsirup

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 6
    • Skovbærsirup
    • 0,5  vaniljestang
    • 200 g frosne skovbær
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 spsk vand
    • 25 g hakkede valnøddekerner
    • Hvid chokolademousse
    • 75 g hvid chokolade i mindre stykker
    • 3  pasteuriserede æggehvider (ca. 1 dl)
    • 3 spsk sukker
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Mørk chokolademousse
    • 75 g mørk chokolade (ca. 70% kakao) i mindre stykker
    • Pynt
    • høvlet chokolade og hakkede valnøddekerner
  • Chokoladechantilly med frugttopping

    Chokoladechantilly med frugttopping

    60 min

    11 ingredienser
    Dessert til 8
    • Frugttopping
    • 100 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 0,5 dl marmelade med tropiske frugter
    • 0,25  kornene af vaniljestang
    • Chokoladechantilly
    • 200 g finthakket mørk chokolade (ca. 50% kakao)
    • 2 dl vand
    • Isbad
    • 1 liter vand
    • 1,5 pose knuste isterninger (ca. 1 liter)
    • 2 spsk fint salt
    • 1  passionsfrugt
    • 150 g mangofrugt i tern
    • Pynt
    • knuste makroner

3 med frugt

  • Passionsfrugtmousse

    Passionsfrugtmousse

    60+ min

    15 ingredienser
    Dessert til 4
    • 3 blade husblas
    • 2  rynkede, modne passionsfrugter
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 3 spsk flormelis
    • 0,25  stang vanilje - kornene heraf
    • 1 dl sukker
    • 0,5 dl hvidvin
    • 0,25  stang vanilje - kornene heraf
    • 2  blodappelsiner
    • 2  appelsiner
    • Pynt
    • friske mynteblade
    • blade af hvide hybenroser
    • knivskrabet mørk chokolade (ca. 70% kakao)
  • Hindbærdessert til sommer

    Hindbærdessert til sommer

    30 min

    6 ingredienser
    Dessert til 4
    • 100 g friske hindbær
    • 4 spsk sukker
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 200 g Cheasy Hytteost 1,5%
    • Tilbehør
    • 300 g melon
    • 125 g hindbær
  • Hyldeblomstmousse med jordbær

    Hyldeblomstmousse med jordbær

    Fantastisk mousse som intensiverer sommerbærs smag. Et frisk alternativ til flødeskum.

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 2  husblas
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  pasteuriseret æggeblomme
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1  pasteuriseret æggehvide
    • 1 liter friske jordbær (ca. 500 g)
    • 2 spsk flydende honning
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade

3 triflier

  • Trifli med sveskekompot

    Trifli med sveskekompot

    60+ min

    13 ingredienser
    Dessert til 6
    • Sveskekompot
    • 150 g hakkede, bløde svesker
    • 1,5 dl vand
    • 2 spsk sukker
    • 3 spsk mørk portvin , fx ruby
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 50 g grofthakkede, smuttede mandler
    • Creme
    • 2  æggeblommer (evt. pasteuriserede)
    • 3 spsk sukker
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 0,25 liter sødmælk
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 36  letknuste makroner (ca. 150 g)
    • Pynt
    • fintrevet citronskal
  • Trifli med stikkelsbærkompot

    Trifli med stikkelsbærkompot

    60+ min

    14 ingredienser
    Dessert til 6
    • Stikkelsbærkompot
    • 300 g modne stikkelsbær
    • 1 dl vand
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 0,5 dl koldt vand
    • 25 g mandelsplitter
    • 1 tsk finthakkede friske mynteblade
    • Creme
    • 2  æggeblommer (evt. pasteuriserede)
    • 3 spsk sukker
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 0,25 liter sødmælk
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 36  letknuste makroner (ca. 150 g)
    • Pynt
    • strimler af citronskal

3 med kaffesmag

  • Espressomousse

    Espressomousse

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • 5 blade husblas
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 110 g rørsukker (ca. 1¼ dl)
    • 1,5 dl nylavet, let afkølet espressokaffe (evt. meget stærk kaffe)
    • 75 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 1,75 dl Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 1 dl marsala
    • 0,75 dl friskpresset clementinsaft
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • chokoladekaffebønner
  • Kaffefromage

    Kaffefromage

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 10
    • 10 blade husblas
    • 6  pasteuriserede æggeblommer
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 400 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 3  pasteuriserede æggehvider
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 dl Matilde Kakaomælk
    • 1 dl stærk kaffe
    • Pynt
    • chokoladespåner
    • kakaopulver
  • Mokkadessert

    Mokkadessert

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 5
    • 6 blade husblas
    • 3  pasteuriserede hele æg
    • 1 dl sukker (ca. 85 g)
    • 125 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 1 dl stærk kaffe eller 1 tsk pulverkaffe + vand
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
    • Tilbehør
    • 25 g chokoladekaffebønner

3 med kærnemælk

  • Kærnemælksfromage

    Kærnemælksfromage

    60+ min

    5 ingredienser
    Dessert til 6
    • 6 blade husblas
    • 0,5 liter kærnemælk
    • 4 spsk flormelis
    • korn af 1 stang vanilje
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Kærnemælksfromage

    Kærnemælksfromage

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 6
    • 10 blade husblas
    • 0,5 liter kærnemælk
    • 4 spsk flormelis
    • korn af 1 vaniljestang
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Tilbehør:
    • 500 g varm kirsebærsauce
  • Kærnemælksdessert

    Kærnemælksdessert

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 8
    • Kompot
    • 250 g friske eller frosne optøede jordbær
    • 0,5 dl ferskenlage
    • 4  halve ferskner fra dåse (ca. 250 g)
    • Fromage
    • 5 blade husblas
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 liter kærnemælk
    • 50 g flormelis (ca. 1 dl)
    • kornene fra 1 stang vanilje
    • 2,5 tsk revet citronskal
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • Pynt
    • fersken i både

Mousser med kød

  • Kyllingelevermousse med portvinssky

    Kyllingelevermousse med portvinssky

    60+ min

    11 ingredienser
    Forret til 8
    • Dagen før
    • 250 g frosne, optøede kyllingelevere
    • 25 g smør
    • 1 dl portvin , fx Tawny
    • 50 g blødt smør
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Portvinssky
    • 3 blade husblas
    • 2 dl portvin , fx Tawny
    • Pynt
    • brøndkarse
    • Tilbehør
    • 150 g hjertebrød eller flutes
  • Ristet brød med kyllingelevermousse

    Ristet brød med kyllingelevermousse

    Denne levermousse er perfekt også til tapas

    30 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kyllingelevermousse
    • 500 g optøede, frosne kyllingelevere
    • 10 g smør
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1 tsk tørret timian
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  kogt kartoffel i mindre stykker (ca. 100 g)
    • 0,5 dl tomatketchup
    • 0,5 liter fintstrimlet romainesalat (ca. 100 g)
    • 1  squash i stave (ca. 300 g)
    • 200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • 75 g sorte oliven
    • 75 g syltede løg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 skiver landbrød (ca. 400 g)
  • Andelevermousse

    Andelevermousse

    60+ min

    15 ingredienser
    Forret til 6
    • Marinering, 2 dage før
    • 500 g frossen optøet andelever eller kyllingelever
    • 4 spsk mørk portvin , fx ruby
    • 0,25 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 2 tsk tørret timian
    • 4  finthakkede chalotteløg (ca. 75 g)
    • 125 g smør i mindre stykker
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk hakkede, tørrede tranebær
    • Tilbehør
    • 225 g salat af hovedsalat, bredbladet persille og tørrede tranebær
    • 150 g ristet landbrød

Og så mousser med fisk

  • Røget laksecannelloni med hjertesalat og pesto

    Røget laksecannelloni med hjertesalat og pesto

    Røget laks med fyld af kvarkcreme og varmrøget laks. Fin til forret eller frokost.

    60+ min

    9 ingredienser
    Frokost til 10
    • 3 blade husblas
    • 250 g varmrøget laks
    • 0,25 liter Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 50 g smør
    • 10 skiver fersk røget laks (ca. 400 g)
    • 3 liter hjertesalat (ca. 375 g)
    • 7,5 spsk basilikumspesto
    • Pynt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 250 g flutes
  • Ansjosmousse

    Ansjosmousse

    60+ min

    17 ingredienser
    Forret til 4
    • 1 glas rensede ansjos (ca. 220 g)
    • 3 blade husblas
    • 3  hårdkogte, hakkede æg
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1,5 tsk mild, sød sennep
    • 3 spsk frisk, klippet purløg
    • 1 spsk frisk, hakket dild
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • olie til pensling
    • Dildsauce
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 3 spsk hakket frisk dild
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 8  fintstrimlede salatblade
    • 1  limefrugt i både
    • 1  tomat i både
    • 100 g flute
  • Mousse med røget torskerogn

    Mousse med røget torskerogn

    60+ min

    11 ingredienser
    Forret til 6
    • 125 g røget torskerogn
    • 2 blade husblas
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 150 g optøede, frosne rejer
    • 3 spsk klippet frisk purløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • Pynt
    • klippet frisk purløg og purløgsstrå
    • røget torskerogn
    • Tilbehør
    • 150 g ristet rugbrød
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

TIP til mousser

Når du laver desserter eller bruger husblas:

Æggene skal være pasteuriserede.

 Alle ingredienser skal tages ud af køleskabet i god tid, så de har samme temperatur, når de blandes sammen. 

Husblas skal blødgøres i vand i ti minutter. Tag derefter husblas op med det vand, der hænger ved og smelt det direkte i den lune væske eller frugtmasse, der indgår i desserten.

 Så skulle fromagen lykkes hver gang.

Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme

Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme

Isdesserter

Vaniljeis med nøddebund

Æbletærte med Bo Bech

Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.

Danske blommer

Danske blommer

er en delikatesse og ren forkælelse. Find dem  i naturen, hos grønthandleren eller "pluk selv" i de danske plantager.

Læs mere i blommeguide i Karolines®Leksikon

Mine sider

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig Husk mig

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Ny App til din Smartphone

Arla Karolines Køkken® opskrift App

Nu kan du hente den nye Arla Karolines Køkken® App med næsten 4000 opskrifter - til enten iPhone, iPad eller Android. 
Opret indkøbslister, bedøm opskrifter, del opskrifter med venner og familie og meget mere...

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Chokoladekage med Bo Bech

Fløde fra køer på græs

Fløden kommer nu fra køer på græs

De friske fløder kommer fra udvalgte danske gårde, hvor køerne græsser frit på marker og enge i sommerhalvåret.

Få nyhedsmail

Grov pate med ris og rodfrugter

Tilmeld dig og få løbende en mail med sidste nyt, opskrifter, temaer m.m. fra Arla Karolines Køkken®

Auberginer

Auberginer

Så er det sæson for auberginer. Du kan tilberede dem på mange måder - find inspiration i vores opskrifter.