Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Snitter - en dansk klassiker

Snitter er små delikate stykker, som man kan spise flere af og dermed få en større madoplevelse ud af.

  • Fiskefilet med ansjos-mayo

    60 min

    16 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • Ansjos-mayo
    • 0,5  agurk i meget små tern (ca. 175 g)
    • 0,5 tsk havsalt , fx maldon
    • 3  finthakkede halve ansjosfileter
    • 1,5 spsk mayonnaise
    • 2 spsk Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1 spsk finthakket forårsløg
    • 0,5 dl finthakket frisk dild
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • friskkværnet peber
    • Fiskefileter
    • 4  store, flåede rødspættefileter (ca. 350 g)
    • 50 g rugmel (ca. 1 dl)
    • 0,5 tsk havsalt , fx maldon
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 2 skiver rugbrød
    • Pynt
    • dildkviste

  • Røget makrel med frittata

    60+ min

    12 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • 10 g smør
    • 1  forårsløg i tynde skiver (ca. 25 g)
    • 2  tomater i små tern (ca. 100 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3  æg
    • 1 dl mælk
    • 25 g revet parmesanost
    • 1  røget makrel (ca. 350 g)
    • 2 skiver rugbrød
    • Pynt
    • friske dildkviste
    • friskkværnet peber

  • Avocado med rejer og stenbiderrogn

    15 min

    10 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • 2  avocadoer (ca. 400 g)
    • 2 skiver rugbrød
    • 0,25 tsk tørrede chiliflager
    • 200 g afdryppede rejer i lage
    • 4 spsk Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 3 spsk stenbiderrogn
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,25 tsk havsalt , fx maldon
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • klippet purløg

- mere fisk

  • Mini sandwich med rejer og mynte

    60+ min

    13 ingredienser
    Snack til 12 - 24 stk.
    • Fyld
    • 300 g optøede, frosne rejer
    • 0,25  agurk uden kerner (ca. 100 g)
    • 300 g friske ærter
    • 200 g flødeost med hvidløg 29,5%, fx Buko® Garli
    • 100 g Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 spsk citronsaft
    • 1,5 spsk grofthakket frisk mynte
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 12 skiver sandwichbrød
    • Pynt
    • lidt rejer
    • og lidt ærter
  • Lav den på Valentinsdag og du har en sød kærlighedserklæring - lige til at spise.

    Lakseroser

    15 min

    5 ingredienser
    forret til 2
    • 2 skiver toastbrød
    • 2 spsk friskost med hvidløg og krydderurter 11%, fx Buko® light
    • 2 skiver røget laks
    • friskkværnet peber
    • 4  friske basilikumblade
  • Syltet ingefær, sambal oelek, lime og soja giver rejerne sit thaiinspirerede pift.

    Pitabrød med thaikrydrede rejer

    15 min

    10 ingredienser
    Frokost til 1
    • 1  pitabrød
    • 2 spsk flødeost pikant 23%, fx Buko®
    • 2  salatblade
    • Marinade
    • 0,5 tsk finthakket syltet ingefær
    • 2 tsk limesaft
    • 0,25 tsk sambal oelek
    • 0,25 tsk fiskesauce eller sojasauce
    • 0,25 tsk salt
    • 50 g optøede og afdryppede rejer
    • 0,5  gul peberfrugt

- mest grønt

  • Tomatmad med gedeost og parmaskinke

    30 min

    8 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • 4 skiver lufttørret skinke , fx parmaskinke (ca. 50 g)
    • 3  tomater (ca. 275 g)
    • 2 skiver fuldkornsrugbrød
    • 10 g smør
    • 0,25 liter skyllet blandet salat (ca. 25 g)
    • 75 g frisk gedeost , fx Kirks
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • bredbladet persille

  • Æggesalat med tomat

    30 min

    11 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • Æggesalat
    • 1  tomat (ca. 100 g)
    • 3  hårdkogte æg
    • 1 spsk mayonnaise
    • 1 spsk yoghurt naturel
    • 1 dl klippet karse
    • 0,5 tsk havsalt , fx maldon
    • friskkværnet peber
    • 4 skiver rugbrød
    • 8  skyllede hjertesalatblade
    • Pynt
    • strimler af tomat
    • karse
  • Simpel og lækker lille ret. Serveret med lufttørret skinke og hvidskimmelost.

    Landbrød med kantareller og rucola

    30 min

    8 ingredienser
    Forret til 4
    • 400 g kantareller
    • 10 g smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4 skiver parmaskinke
    • 25 g renset rucolasalat
    • 4 skiver ristet landbrød
    • 150 g hvidskimmelost 39%, fx Høng® Råhvid

- kylling og skinke

  • Frisk kyllingesalat med chili

    60+ min

    16 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • 1  kylling (ca. 1200 g)
    • 3 liter vand
    • 2  laurbærblade
    • 2  skyllede, upillede zittauerløg (ca. 150 g)
    • 1 spsk sorte peberkorn
    • 1 spsk groft salt
    • Kyllingesalat
    • 1 stilk bladselleri med top (ca. 25 g)
    • 1  syrligt æble , fx pink lady (ca. 175 g)
    • 1,5 tsk finthakket grøn chilipeber
    • 2 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter skyllet friséesalat (ca. 25 g)
    • 8 skiver ristet groft flute (ca. 100 g)
    • Pynt
    • bladselleritop
  • Denne levermousse er perfekt også til tapas

    Ristet brød med kyllingelevermousse

    30 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kyllingelevermousse
    • 500 g optøede, frosne kyllingelevere
    • 10 g smør
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1 tsk tørret timian
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  kogt kartoffel i mindre stykker (ca. 100 g)
    • 0,5 dl tomatketchup
    • 0,5 liter fintstrimlet romainesalat (ca. 100 g)
    • 1  squash i stave (ca. 300 g)
    • 200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • 75 g sorte oliven
    • 75 g syltede løg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 skiver landbrød (ca. 400 g)

  • Skinke med rygeostsalat

    30 min

    13 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • Rygeostsalat
    • 75 g rygeost 10% (40+)
    • 1 spsk Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 5  rensede radiser (ca. 50 g)
    • 50 g agurk
    • 1  skrællet gulerod (ca. 50 g)
    • 2 spsk klippet purløg
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 skiver pumpernikkel - runde (ca. 75 g)
    • 0,5 liter skyllet frillicesalat i mindre stykker (ca. 25 g)
    • 8 skiver kogt skinke (ca. 100 g)
    • Pynt
    • friskkværnet peber
    • klippet purløg

- kalv og oksekød

  • Hakkebøf med biks og små spejlæg

    30 min

    13 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • Kartoffelbiks
    • 4  skrællede kartofler (ca. 400 g)
    • 1  forårsløg
    • 10 g smør
    • 1 spsk worcestershiresauce
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 10 g smør
    • 8  vagtelæg
    • 10 g smør
    • 4 skiver fuldkornsrugbrød
    • 8 skiver syltede rødbeder
    • 1 spsk dijonsennep

  • Bresaolasnack

    15 min

    8 ingredienser
    Snack til 4
    • 3 spsk flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 2 tsk oliventapenade eller basilikumspesto
    • 1  flute (ca. 160 g)
    • 16 skiver bresaola - lufttørret okseinderlår i halve (lufttørret okseindelår) (ca. 150 g)
    • 50 g bladselleri i tændstiktynde stave
    • 1 nip fint salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt:
    • bladselleritop

  • Sprængt oksebryst med æblesalat

    30 min

    13 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • Æblesalat
    • 1  æble , fx (ca. 175 g)
    • 1  forårsløg
    • 1,25 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1 spsk dijonsennep
    • 1 tsk honning
    • 2 spsk fintrevet peberrod
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 skiver fuldkornsrugbrød (ca. 125 g)
    • 0,25 liter icebergsalat (ca. 25 g)
    • 8 skiver sprængt oksebryst (ca. 175 g)
    • Pynt
    • strimler af frisk peberrod
    • forårsløg

- med ost

  • Den syrlig salsa kommer virkelig til sin ret her. En dekorativ måde at servere ost på.

    Smørrebrød med ost og radisesalsa

    15 min

    10 ingredienser
    Frokostret til 4
    • 4 skiver groft rugbrød (ca. 240 g)
    • 20 g smør
    • 4  salatblade
    • 200 g Kvibille Cheddar
    • Radisesalsa
    • 10  radiser
    • 100 g cornichoner
    • 1 spsk fintklippet frisk purløg
    • 1 tsk olivenolie
    • 0,25 tsk havsalt fx, maldon
    • friskkværnet peber

  • Dessertsnitte med ostecreme

    60+ min

    5 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • 75 g lyse eller grønne rosiner
    • 2 spsk hvid portvin eller sherry
    • 125 g skimmelost med fåremælk 29%, fx Castello® Black
    • 2  blommer , fx victoria (ca. 125 g)
    • 8 skiver ristet groft flute (ca. 100 g)

  • Bagte oste-pære-toasts med kommen

    15 min

    6 ingredienser
    Frokost til 4 - ca. 8 stk.
    • 1  pære (ca. 150 g)
    • 8 skiver flutes
    • 50 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 0,5 tsk kommen
    • 0,25 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • friskkværnet peber
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Trine Hahnemann

Trine Hahnemann

Gæstekok Trine Hahnemann er ophavskvinden til vores nyudviklede snitter. Og med hendes opskrifter søger hun en ny fortolkning af det klassiske begreb.

Tema: Mad med skaldyr

Tema: Mad med skaldyr

Kik i vores tema:

Sild til frokost

Sild til frokost

Sild er en klassisk forårsspise især ved påsketid - og smager dejligt med æggeretter

Buffet i skoven

Buffet i skoven

En rigtig skovtur har altid været populær. Ud under skovens grønne træer med fyldte picnickurve, tallerkner og bestik. Her kan buffeten fx dækkes op i skovbunden eller ved indrettede grillpladser, hvor man kan tænde bål og måske grille nogle af de medbragte lækkerier. Medbring godt med tæpper, sjove puder og eventuelt en pavillon eller stor parasol, så maden kan stå i skygge.

Flasker som pynt

Hæld hyldesaft eller andet læskende på patentflasker, som evt. lægges i fryseren dagen før, så saften er dejlig kold. Fyld kun flaskerne halvt op, så de ikke sprænger i fryseren og hæld så mere saft på inden afgang til skoven. Bind et lille bånd omkring flaskehalsen evt. sammen med en af skovbundens blomster.

Blade som navnekort

Brug skovens blade som navnekort. Find flotte blade og skriv navne på med en hvid tusch. Bind bladet på servietten fx med et sløjfebånd.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

To spændende nyheder

To spændende hytteost nyheder.

To spændende hytteost nyheder fra Arla Karolines Køkken®. Se hvad du kan bruge de to nye varianter til, deltag i opskriftskonkurrence og meget meget mere på de nye sider om hytteost

Brød som indpakning

Brød som indpakning

At bruge brød som "indpakning" er også en god ide, når du skal på picnic.

Tips til klimasmart madlavning

Tips til hvordan du kan lave mad og samtidig spare lidt på energien til gavn for miljøet

Nøglehulsmærket

Her kan du se en liste over hvilke af vores produkter der er mærket med "Nøglehullet".

Fløde fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt

Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde med en let, frisk flødesmag og kun 8% fedt - og fra køer på græs. Brug den i din hverdagsmad.

Nyt i Leksikonet

Spiselige svampe i Karolines Køkkenleksikon

Der findes masser af spiselige svampe i naturen, men desværre vokser giftige svampe side om side med de spiselige.