Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Mine sider

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Indhold

Tema: Studenterkørsel

Når de nybagte studenter skal ud og vifte med huerne og hjem og besøge hver klassekammerat, så skal der selvfølgelig serveres lidt godt til ganen, når de kommer frem. Ofte er studenterne kun kort tid hvert sted, så en god ide kunne være at aftales indbyrdes, hvem der servere hvad og hvornår - vi har samlet nogle opskrifter og fordelt dem over dagen, sådan at der er lidt til morgenstunden, formiddagen, frokost og eftermiddagen. TILLYKKE  og rigtig god fornøjelse.

Til morgenstunden...

  • Hvidløgstomater med sprød parmaskinke

    Hvidløgstomater med sprød parmaskinke

    15 min

    7 ingredienser
    Brunchret til 4
    • 4  små tomater (ca. 200 g)
    • 50 g flødeost med hvidløg 32%, fx Castello® økologisk
    • 4 skiver parmaskinke (ca. 100 g)
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 8  vagtelspejleæg
    • Pynt
    • friske basilikumblade
    • Tilbehør
    • 100 g ristet brød
  • Citronkrydret jordbærsmoothie

    Citronkrydret jordbærsmoothie

    15 min

    5 ingredienser
    4 glas
    • 300 g frosne jordbær
    • 0,5 liter økologisk æblejuice
    • 1,5 dl akaciehonning
    • 1  kvist citronverbena eller citronmelisse
    • 1 dl A38® ylette 1,5%
  • Croissanter med hvid skimmelost

    Croissanter med hvid skimmelost

    30 min

    7 ingredienser
    12 stk.
    • 2 dåser færdig croissantdej (købes i de fleste supermarkeder)
    • Fyld 1
    • 125 g HØNG LiljeHvid
    • 3 skiver parmaskinke
    • 3 tsk grov sennep
    • Fyld 2
    • 125 g HØNG LiljeHvid
    • 1  moden pære
    • 6  valnødder
  • Store kanelsnegle med hvid hvede

    Store kanelsnegle med hvid hvede

    60+ min

    14 ingredienser
    Kager til 30 - ca. 30 stk.
    • 5 dl mælk - lillefingervarmt
    • 50 g gær
    • 125 g blødt smør
    • 1 tsk groft salt
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 tsk stødt kardemomme
    • 750 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede
    • Fyld
    • 125 g blødt smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 spsk stødt kanel
    • Pensling
    • 1  æggeblomme
    • 1 spsk mælk
    • 1/8 tsk groft salt
    • Pynt
    • perlesukker eller rørsukker
  • Skyr med rabarberkompot og sprød mysli

    Skyr med rabarberkompot og sprød mysli

    60 min

    10 ingredienser
    Brunchret til 4
    • Rabarberkompot
    • 375 g rabarber i korte stykker - evt. frosne
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 0,75 tsk vaniljesukker
    • Sprød mysli
    • 40 g grovvalsede havregryn (ca. 1 dl)
    • 50 g hakkede mandler
    • 1 spsk græskarkerner
    • 0,5 spsk sesamfrø
    • 1,5 spsk Kærgården® Steg & Bag flydende fedtstof
    • 1 spsk lys sirup
    • 4 dl Karolines Køkken® Skyr 0,2%
  • Ovnpandekager med bacon

    Ovnpandekager med bacon

    45 min

    7 ingredienser
    Brunchret til 4
    • 200 g bacon i små tern
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 6 dl mælk
    • 3  æg
    • 0,75 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1,5 liter blandede babysalatblade (ca. 150 g)
    • 300 g cherrytomater på stilk

Om formiddagen

  • Salte stubbe

    Salte stubbe

    30 min

    9 ingredienser
    Forret til 4
    • 2  tortillas - usødede majs- eller hvedepandekager, ca. 20 cm i diameter
    • 4  hårdkogte æg
    • 1 dåse ansjosfilet
    • 1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 tsk fransk sennep
    • 0,5 dl klippet purløg
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • 50 g stenbiderrogn
    • purløg
  • Olivensalsa

    Olivensalsa

    15 min

    8 ingredienser
    Tilbehør eller snack til 4
    • 75 g hakket sorte og grønne oliven uden sten
    • 1  lille hakket fed hvidløg
    • 50 g finthakkede soltørrede tomater
    • 0,25 dl pinjekerner
    • 0,25 dl olivenolie
    • 0,5 tsk finthakkede friske rosmarinblade eller timian
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Minisandwiches med hvidskimmelost, aubergine og basilikum

    Minisandwiches med hvidskimmelost, aubergine og basilikum

    15 min

    8 ingredienser
    Snack til 12 - 24 stk.
    • 2  auberginer (ca. 750 g)
    • 4 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  friskpressede limefrugter
    • 250 g hvidskimmelost 39%, fx Høng® Råhvid
    • 24  store basilikumblade groft snittet
    • 12 skiver groft sandwichbrød

Lidt flere til formiddagen

  • Oksesatay med peanutdressing

    Oksesatay med peanutdressing

    60+ min

    19 ingredienser
    Buffetret til 10
    • Oksesatay
    • 40  tynde bambusspyd - ca. 20 cm lange
    • 1200 g okseklump
    • 1,5 dl japansk sojasauce
    • 1,5 spsk frisk, fintrevet ingefær
    • 1,5 spsk olie til stegning
    • Peanutsdressing
    • 0,25 liter Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 1 dl finthakkede saltede peanuts
    • 1 spsk finthakket frisk rød chilipeber
    • 2,5 tsk finthakket citrongræs
    • 2 tsk fintrevet ingefær
    • 1,5 tsk brun farin
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • Grønsager
    • 2,5  agurker (ca. 700 g)
    • 2  røde peberfrugter i strimler (ca. 250 g)
    • 10  små nye gulerødder (ca. 200 g)
    • Pynt
    • saltede peanuts
    • Tilbehør
    • 600 g landbrød
  • Tapas med ost, æble og parmaskinke

    Tapas med ost, æble og parmaskinke

    30 min

    6 ingredienser
    Snack til 4
    • 2  æbler , fx elstar (ca. 300 g)
    • 100 g hvidskimmelost 38%, fx Castello® White
    • 8  træspyd (10-12 cm lange)
    • 8 skiver parmaskinke eller chorizopølse (ca. 100 g)
    • 2 skiver ristet rugbrød i kvarte (ca. 125 g)
    • Pynt
    • friske basilikumblade
  • Pandekager

    Pandekager

    30 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4 - ca. 10 stk.
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 4,5 dl mælk
    • 3  æg
    • 0,5 tsk groft salt
    • 50 g smør
    • Pynt
    • hindbær
    • Tilbehør
    • 125 g syltetøj
    • 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til skum

Til frokost

  • Crostini med røget torsk, purløg og radiser

    Crostini med røget torsk, purløg og radiser

    30 min

    8 ingredienser
    Forret til 10
    • 20 skiver flutes skåret tyndt
    • 300 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 150 g radiser i skiver
    • 3 spsk fintklippet purløg
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g røget torsk (bestilles hos fiskemanden)
  • Karrysuppe med grønne linser

    Karrysuppe med grønne linser

    30 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 200 g grønne linser, fx fra Puy
    • 1 liter Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%
    • 2 dl vand
    • 3  gulerødder i halve, tynde skiver (ca. 200 g)
    • 2  persillerødder i strimler (ca. 200 g)
    • 200 g friske eller frosne haricots verts i mundrette bidder
    • 0,5 tsk groft salt
    • 125 g lagret ost 30% (50+), fx Riberhus® grube i stave
    • 8 skiver groft knækbrød (ca. 100 g)
  • Hakket oksekød på spyd med auberginetoast og tomatsalsa

    Hakket oksekød på spyd med auberginetoast og tomatsalsa

    30 min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kødboller
    • 16  træspyd
    • 700 g hakket oksekød (8-10% fedt)
    • 1 tsk groft salt
    • 1  finthakket fed hvidløg
    • 1 dl hakket bredbladet persille
    • 1 tsk stødt spidskommen
    • friskkværnet peber
    • Auberginetoast
    • 8 skiver aubergine (ca. ½ cm tykke) (ca. 100 g)
    • 1 tsk groft salt
    • 1 spsk olivenolie
    • 8 skiver flutes (ca. 150g)
    • 8 skiver hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic (ca. 200 g)
    • Tomatsalsa
    • 6  tomater (ca. 600 g)
    • 1  finthakket fed hvidløg
    • 1  finthakket forårsløg
    • 2 spsk hakket bredbladet persille
    • 2 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • peber
    • Pynt
    • basilikum
    • friskkværnet peber

lidt flere til frokosten

  • Jordbærsoftice

    Jordbærsoftice

    15 min

    5 ingredienser
    Dessert til 6
    • 500 g frosne jordbær
    • 1 dl flormelis (ca. 50 g)
    • 3,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 dl jordbærmarmelade
    • Pynt
    • friske mynteblade
  • Salat med oksekød og bacon

    Salat med oksekød og bacon

    60 min

    17 ingredienser
    Frokost til 12
    • Rød dressing
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 0,5 dl sød chilisauce
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1,5 tsk fintrevet zittauerløg
    • 1 tsk engelsk sauce
    • 0,75 tsk groft salt
    • 50 g smør
    • 1 kg hakket oksekød (ca. 12% fedt)
    • 1,5 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 10  forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g)
    • 2,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 250 g bacon i tynde skiver
    • 2 liter fintstrimlet hjertesalat (ca. 200 g)
    • 1,75 liter blandede babysalatblade (ca. 150 g)
    • Pynt
    • blandede babysalatblade
    • Tilbehør
    • 400 g groft flute
  • Smoothie med agurk og mynte

    Smoothie med agurk og mynte

    15 min

    9 ingredienser
    Drik til 1
    • 150 g agurk i små stykker
    • 3 stilke frisk, kraftig mynte
    • 1,5 dl iskold minimælk
    • 0,25 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
    • 2 tsk friskpresset limesaft
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske mynteblade
    • agurk i strimler
    • havsalt, fx maldon sea salt

Dem til eftermiddag

  • Chokoladecheesecake i glas

    Chokoladecheesecake i glas

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 4
    • 25 g smør
    • 4  digestive kiks (ca. 50 g)
    • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 3 spsk kakao
    • 50 g flormelis (ca. 1 dl)
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 250 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • Pynt
    • høvlet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • høvlet hvid chokolade
  • Frugtsalat med honningfløde

    Frugtsalat med honningfløde

    30 min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • 2  skrællede appelsiner (ca. 250 g)
    • 2  skrællede kiwifrugter (ca. 200 g)
    • 1  nektarin (ca. 150 g)
    • 2  friske figner (ca. 150 g)
    • 200 g friske hindbær
    • Honningfløde
    • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 spsk akaciehonning
    • Pynt
    • appelsinskiver
    • friske mynteblade

Lidt flere til eftermiddag

  • Jordbærsoftice

    Jordbærsoftice

    15 min

    5 ingredienser
    Dessert til 6
    • 500 g frosne jordbær
    • 1 dl flormelis (ca. 50 g)
    • 3,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 dl jordbærmarmelade
    • Pynt
    • friske mynteblade
  • Tortillawraps med flanksteak og hvidløgsdressing

    Tortillawraps med flanksteak og hvidløgsdressing

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Hvidløgsdressing
    • 350 g kolde, kogte kartofler
    • 3,5 dl Cheasy® Fraiche 6%
    • 2 små knuste fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Flanksteak
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8  grove tortillas - usødede majs- eller hvedepandekager, ca. 20 cm i diameter (ca. 340 g)
    • 0,75 liter romainesalat i lange, tynde strimler (ca. 100 g)
    • 1  squash i lange, tynde stave (ca. 200 g)
    • 6  gulerødder i lange, tynde stave (ca. 400 g)
  • Pizza margherita med skinke og rucola

    Pizza margherita med skinke og rucola

    60+ min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Pizzabund
    • 0,25 liter vand
    • 25 g gær
    • 1,25 tsk groft salt
    • 1,5 tsk olivenolie
    • 400 g hvedemel (ca. 6¾ dl)
    • Fyld
    • 2 dl tomatsauce , fx pizzasauce
    • 2  rødløg i tynde både (ca. 150 g)
    • 1 tsk tørret oregano
    • 1 tsk tørret basilikum
    • 175 g Karolines Køkken® revet Pizzaost 24%
    • 140 g lufttørret skinke , fx parmaskinke
    • 50 g skyllet rucolasalat
    • Tilbehør
    • 300 g grøn salat , fx romaine- og lollo rosasalat drysset med salt og friskkværnet peber
 
Tip fra andre
 
  1. Bengt - 23. februar 2013

    Det skal være noget som er nemt at spise, og gerne noget som kan spises med fingrene. Det kan for eksempel være sushi, små forårsruller, cupcakes eller skåret frugt. I god tid inden vi skal afholde vores studenterkørsel med vores firma www.festlastbiler.dk, plejer vi at sende nogle gode råd ud til de kommende studenter. Vi plejer at anbefale, at de under turen indtager rigeligt med væske, der ikke indeholder alkohol. Vand, mælk, sodavand og juice er godt for væskebalancen og forlænger fornøjelsen ved studenterkørselen. Det er altid bedre selv at kunne huske, at hele turen har været en fest de aldrig glemmer.

  2. Susanne - 13. juni 2012

    Hej Lars fra www.vognturen.dk - tak for dine gode tip - vi har taget den med nachos til os. God fornøjelse med alle de "fornøjelige studenter"

  3. Lars - 06. juni 2012

    Det er super gode forslag til mad til studenterkørsel. Jeg ved af erfaring (fra mit firma www.vognturen.dk) at små foliebakker med nachos også er et hit. Selvfølgelig med smeltet ost og jalapenos, salsa og creme fraiche som tilbehør. Jeg har faktisk også oplevet et sted (sent på dagen) hvor man havde indkøbt en ordentlig bunke cheeseburgere fra McDonalds til studenterne. Det er hverken sundt eller virkelig lækkert, men som de fleste ved er junkfood en success når man har fået lidt indenbords under sin studenterkørsel :) Jeg har taget mig den frihed at linke til jeres side fra http://vognturen.dk/studenterkorsel/studenterkoersel-om-vognturen/studenterkoersel-pa-dagen/ hvor vi giver gode råd til selve dagen for studenterkørsel.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Studentergilde

Studentergilde

Snart springer de nye studenter ud. Vi har samlet nogle opskrifter til en lækker buffet og lavet en arbejdsplan til dig.

Salatguide

Salat

Læs om de forskellige salattyper og om, hvordan du bedst bruger de forskellige typer.

Jordbærguide

Jordbærguide i Karolines Køkkenleksikon

Læs om de forskellige slags jordbær der findes. I guiden finder du også inspiration til retter med jordbær.

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Karolines Køkken® her.

Picnic

Picnic

Det er højsæson for at tage på tur med picnickurven. Enten til skov og strand eller inde midt i byen i en park… måske med et springvand, så du kan dyppe tæerne.

Få inspiration til, hvad du kan tage med på tur:
Picnic

Alt-i-en-løsning

Koldskål med ske og kammerjunker - lige til at spise på farten

Efter ønske fra jer lancerer vi nu klassikeren koldskål med tykmælk og æg i et portionsbæger med kammerjunkere og ske i toppen. Perfekt som et lille, sommerlækkert måltid i toget, på jobbet eller på skovturen. 

Alle tiders Karoline

Alle tiders Karoline

Alle tiders karoline er vores jubilæumskogebog. Bogen tager dig en tur igennem 50 år med god mad. Bogen udkom den 24 maj 2012, som også var dagen hvor vi fejrede 50 års jubilæet for Karolines Køkken. Du kan købe den i vores webshop.

Karolines Køkken på Facebook

Hønsesalat med Bo Bech

Kolde drikke

Kolde drikke

Når det er varmt, og solen skinner, er det rart at drikke noget koldt. Du kan selv lave dine egne slushice ved at blende isterninger med en kraftig saft. Eller du kan lave dine egne kolde mælkedrikke.

Find inspiration her