Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Ostetapas

Tapas er det spanske navn for en række små retter. De kan enten serveres enkeltvis som en appetitvækker eller snack eller du kan vælge at sætte flere tapas sammen til et stort måltid.

Der er så mange gode oste, der kan bruges til ostetapas.

Mange af vores osteretter kan med fordel laves som tapas - du skal blot lave dem i mindre portioner eller små stykker.

De lune fra ovnen...

  • Skøn dessert til en køligeftermiddag eller aften - server med sprød ristet rugbrød.

    Lun brie i glas til svampechutney

    30 min

    10 ingredienser
    Ostetallerken til 4
    • Svampechutney
    • 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
    • 0,5 dl blommeeddike eller balsamicoeddike
    • 225 g champignoner i skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
    • 4  små sylteglas med låg
    • 4  friske rosmarinkviste
    • Pynt
    • friske rosmarinkviste
    • Tilbehør
    • 150 g ristet rugbrød

  • Indbagt ost i filodej med timian

    15 min

    9 ingredienser
    Forret til 2
    • 2 blade filodej
    • lidt smeltet smør
    • 40 g hvidskimmelost 39%, Høng® Gyldenrød
    • 4  friske timiankviste
    • 2  kviste rosmarin
    • lidt olivenolie
    • lidt pasteuriseret æggeblomme
    • 1 spsk Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 spsk honning
  • Sprødt og anderledes tilbehør til ostedesserten - også velegnet som tilbehør til vaniljeis.

    Lune indbagte æbler til ost

    60+ min

    15 ingredienser
    Ostedessert til 4
    • Orly-dej
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • 1 tsk sukker
    • 1  æggeblomme
    • 1 dl pilsnerøl
    • 0,5 dl vand - lillefingervarmt
    • 2 spsk vindruekerneolie
    • 1  æggehvide
    • 2 liter fritureolie - til stegning af æbler
    • 3  uskrællede røde æbler i tynde både, fx ingridmarie (ca. 400 g)
    • 1 spsk sukker
    • 125 g blåskimmelost 41%, fx Castello® Blue økologisk
    • 1 spsk sukker
    • 0,5 tsk kanel
    • Pynt
    • friske pebermyntekviste

Dem med nødder...

Nogle med frisk frugt...

  • Vinterinspireret alternativ til den traditionelle peberfrugt på ostebordet.

    Appelsinkompot med stjerneanis til ost

    30 min

    9 ingredienser
    Ost til 4
    • Appelsinkompot
    • 5  appelsiner (ca. 1 kg)
    • 3 spsk rørsukker
    • 0,5 dl vand
    • 0,5  fed vaniljestang
    • 2  stjerneanis
    • 1 stilk bladselleri i tynde skiver (ca. 50 g)
    • 125 g hvidskimmelost 28%, fx Castello® Golden
    • Pynt
    • kandiserede violer
    • Tilbehør
    • 240 g ristet landbrød
  • Lad børnene lave pandekagerne til denne lækre ostedessert - varier gerne med børnenes favoritost.

    Tykke pandekager med blåbær og ost

    60+ min

    15 ingredienser
    Ostedessert til 4
    • Tykke pandekager - ca. 8 stk.
    • 2  æggeblommer
    • 0,75 tsk groft salt
    • 2 spsk sukker
    • 1 dl sødmælk
    • 25 g gær
    • 50 g majsmel (ca. 1¼ dl)
    • 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
    • 1 spsk sesamfrø
    • 2  æggehvider
    • 125 g blåbær
    • 2  nektariner i både (ca. 125 g)
    • 4 spsk ahornsirup
    • 25 g smør
    • 150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
    • Pynt
    • spiselige blomster , fx hjulkrone eller stedmoderblomst
  • Frisk ananasdessert med en spændende ingefærsirup og hvid chokoladecrumble.

    Ananascarpaccio med chokoladecrumble

    45 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • Chokoladecrumble
    • 50 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
    • 50 g hvid chokolade - smeltet
    • Ingefærsirup
    • 1 dl vand
    • 2,5 spsk sukker
    • 0,5 tsk fintrevet frisk ingefær
    • Ananascarpaccio
    • 0,25  frisk moden ananas (ca. 350 g)
    • 25 g mandelsplitter
    • Pynt
    • friske mynteblade

Andre med tørret frugt...

  • Ananaskirsebærrene er dejligt syrlige til den søde sirup og den cremede ost.

    Skimmelost med dadler i orangesirup

    45 min

    8 ingredienser
    Ostedessert til 4
    • 1,75 dl friskpresset appelsinsaft
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 1 spsk fintstrimlet appelsinskal
    • 1 tsk finthakket rød chilipeber
    • 12  friske dadler i kvarter (ca. 150 g)
    • 150 g blå- og hvidskimmelost 40%, fx Castello® Jersey Mild
    • 50 g paranøddekerner
    • 12  ananaskirsebær (ca. 75 g)

  • Syltede abrikoser

    60+ min

    4 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 1  stang vanilje
    • 2 dl sød hvidvin
    • 300 g tørret abrikos
    • 1  økologisk appelsin
  • Tørret frugt og blåskimmelost er en dejlig kombination. Server med lækre kiks.

    Figen- og dadelkompot til skimmelost

    30 min

    7 ingredienser
    Osteret til 4
    • Figen-dadelkompot
    • 100 g tørrede figner
    • 50 g friske dadler uden sten
    • 3 dl vand
    • 0,5 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 125 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®
    • Pynt
    • friske timianblade
    • Tilbehør
    • 125 g rugkiks , fx fra Bornholm

Dem med vin eller spiritus...

  • Med duft og smag af kanel, appelsin og nelliker.

    Krydret rødvinssirup med nødder og rosiner til ost

    30 min

    13 ingredienser
    Osteret til 4
    • Krydret rødvinssirup
    • 3 dl rødvin , fx côtes du rhône
    • 4,5 spsk rørsukker
    • 2 stykker hel kanel (a ca. 6 cm)
    • 3  hele nelliker
    • 3  stjerneanis
    • 3  grønne kardemommekapsler
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 1 spsk cognac
    • 1 dl rosiner
    • 25 g hakkede, smuttede mandler
    • 150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk økologisk
    • 4 skiver knækbrød , fx kanelknækbrød
  • Sauternesirup er lavet på sød dessertvin. Her serveret til blåskimmelost og nøddevafler. Mums!

    Sprøde vafler med sauternesirup

    45 min

    14 ingredienser
    Dessert til 4
    • Sauternesirup
    • 2 dl sauterne (sød dessertvin)
    • 3 spsk sukker
    • 0,5  vaniljestang - og kornene heraf
    • Sprøde vafler
    • 0,25 tsk kommensfrø
    • 1 dl kærnemælk
    • 1 dl hvedemel (ca. 60 g)
    • 1  æggeblomme
    • 1 tsk sukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • 25 g finthakkede blandede nødder , fx paranødder, mandler, hasselnødder og valnødder
    • 50 g smør - smeltet
    • 1  æggehvide
    • 125 g gorgonzola
    • Pynt
    • friske basilikumblade
  • Frisk og flot dessert med masser af sødme.

    Ost med grillet honningmelon og abrikoser i portvin

    45 min

    8 ingredienser
    4 personer
    • 12  tørrede abrikoser
    • 1 fed hvidløg
    • 3 stilke timian , grofthakkede
    • 3 dl portvin
    • 200 g honningmelon skåret i 4 lige store stykker
    • 1 spsk sirup
    • 0,5 tsk salt
    • 200 g lagret ost 30% (50+), fx Riberhus® grube skåret i 4 lige store stykker

Brød skal der til...

  • Sprødt og knasende knækbrød - passer til alverdens pålæg, men smager også skønt, som de er.

    Speltknækbrød med sesam

    60+ min

    6 ingredienser
    Brød til 12 - ca. 24 stykker
    • 0,25 liter mælk
    • 10 g gær
    • 2 spsk sesamfrø
    • 0,75 tsk groft salt
    • 250 g fuldkornsspeltmel (ca. 4 dl)
    • 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
  • Prøv at servere dit eget hjemmebagte knækbrød. Det er besværet værd!

    Hjemmebagt frøknækbrød

    60+ min

    10 ingredienser
    10 brød - ca. til 10 personer
    • 2,5 dl A38® ymer 3,5%
    • 25 g gær
    • 50 g blødt smør
    • 1 spsk lys sirup
    • 1 tsk groft salt
    • 225 g grahamsmel (ca. 4 dl)
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 1 dl ristede solsikkekerner
    • 1 dl sesamfrø
    • 0,5 spsk havsalt , fx maldon

  • Ostekiks med kommen

    60+ min

    9 ingredienser
    Ca. 28 stk.
    • 150 g grahamsmel (ca. 2½ dl)
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 45 g havregryn (ca. 1½ dl)
    • 2 spsk brun farin
    • 1 tsk bagepulver
    • 0,5 tsk fint salt
    • 100 g koldt smør
    • 150 g fintrevet mellemlagret ost med kommen 25% (45+), fx Klovborg®
    • evt. 1 spsk vand

De søde...

  • Perfekt kombination mellem den sprøde crumble og de bløde blommer.

    Crumblekage med blommer og ost

    45 min

    9 ingredienser
    Dessert til 4
    • 400 g blommer
    • 3 spsk rørsukker
    • 1 tsk kartoffelmel
    • Crumbledej
    • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
    • 1 spsk rørsukker
    • 75 g koldt smør
    • 150 g blå- & hvidskimmelost 43%, fx Castello® Mild Blue økologisk
    • 1 dl tranebær- eller blåbærsirup
    • Pynt
    • flormelis

  • Smuldrekage med ananas

    60 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • Ananaskompot
    • 0,5  frisk ananas (ca. 500 g)
    • 4 spsk sukker
    • 1 dl æblejuice
    • 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
    • 4 spsk sukker
    • 100 g koldt smør i mindre stykker
    • 50 g lyse rosiner
    • Tilbehør
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% , pisket til flødeskum

  • Ost med balsamicomandler og bagt marcipan

    45 min

    5 ingredienser
    Osteret til 8
    • 150 g ren, rå marcipan
    • Balsamicomandler
    • 100 g smuttede mandler
    • 1 spsk balsamicoeddike
    • 1 dl akaciehonning
    • 300 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®

Og dem med fløde... ost

  • I modsætning til en klassisk cheese cake, er flødeosten inden i kagen, hvilket gør den dejlig svampet.

    Bagt flødeostekage med appelsin

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 8 stykker
    • Bund
    • 50 g koldt smør
    • 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
    • 0,5 tsk sukker
    • 0,5 spsk vand
    • Fyld
    • 200  flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1,25 dl friskpresset appelsinsaft
    • 2  æggeblommer
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 1,5 spsk hvedemel
    • 2  æggehvider
    • 50 g smeltet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
  • Dekorativ version af den klassiske ostekage. Chokoladen i bunden lækkert!

    Flødeostekage med rabarber

    60+ min

    15 ingredienser
    1 kage - ca. 10 stykker
    • Bund
    • 175 g søde, firkantede vaniljekiks
    • 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 25 g smør
    • Fyld
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 400 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • korn fra 3 stænger vanilje
    • 1 liter A38® ymer 3,5%
    • 7 blade husblas
    • Rabarberkompot
    • 0,5 dl vand
    • 125 g sukker (ca. 2 dl)
    • 500 g rabarber i ½ cm skiver
    • Rabarberpynt
    • 2 dl vand
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 200 g rabarber i meget tynde, skrå skiver

  • Nøddekurve med flødeostcreme

    60+ min

    12 ingredienser
    Dessert til 8
    • Marinerede jordbær
    • 150 g friske jordbær i kvarte
    • 2 tsk citronsaft
    • 2 tsk sukker
    • Nøddekurve
    • 1,5 dl fintmalende hasselnødder (ca. 50 g)
    • 50 g smør
    • 50 g flormelis (ca. 1 dl)
    • 1 spsk Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 spsk hvedemel
    • Flødeostecreme
    • 125 g flødeost med rom og nødder 28%, fx Castello® delt i små stykker
    • 0,5 dl mælk
    • lage fra jordbær, ca. 1½ spsk
    • Pynt:
    • friske citronmelisseblade
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt

Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt

Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt har en god, let og frisk flødesmag og er lavet udelukkende af fløde og hvedemel. Brug den i din hverdagsmad. Den er ideel til saucer, supper og sammenkogte retter, hvor du ikke vil gå på kompromis med den gode flødesmag.

Frugtspyd

Frugtspyd

Skær frisk frugt i bidder, fx ananas og banan. Sæt dem på spyd sammen med vindruer.

Grillede rabarber

Grillede rabarber

Drys små stykker rabarber med hakket vaniljestang og et pænt lag rørsukker. Grill dem i ca. 10 min. Skær ristet brød i tynde stænger og læg dem på et stykke alufolie. Drys med rørsukker og grill dem med det sidste minut.

Edamame

Edamame

Edamame - sojabønner i bælg. Kog bønnerne i usaltet vand i ca. 2 min.  -  de skal være "al dente". Drys de lune bønner med salt. Bid sammen om bælgen og træk bønnerne fri mellem tænderne.

Rygeost

Rygeost

Spis en bid rygeost sammen med friskbagt rugbrød og radiser. Pynt med purløg.

Grønne asparges

Grønne asparges

Dampede grønne asparges med et drys af hakket hårdkogt æg og stegt bacon.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Arla Kærgården® Steg & Bag

Arla Kærgården® Steg & Bag

Det bedste stegeresultat får du, når du blander smør og olie. Arla Kærgården® Steg & Bag forener den gode runde smag af smør med oliens gode stegeegenskaber. Det kan både bruges til at stege og bage med.

Nøglehulsmærket

Her kan du se en liste over hvilke af vores produkter der er mærket med "Nøglehullet".

Tættere på Naturen

Tættere på Naturen

- er vores nye rettesnor og dermed vores løfte til os selv
og til dig.

Hvad kan du opleve?

Dansende køer på Økodag

Økodagen er en dejlig oplevelse for hele familien og for køerne, der har ventet hele vinteren.

Riberhus® sortiment

Læs mere om Riberhus®' store sortiment

Mad med stenbidderrogn

Mad med stenbidderrogn

En lille mad af ristet rugbrød med frisk stenbiderrogn, rødløg, kørvel og fraiche 9%

Snacktallerken

Snacktallerken

Snacktallerken. Inddrag gerne ungerne og hyg jer med at udskære fx små rå broccolibuketter (kræver en dip). Peberfrugt i strimler (gerne flere farver), gulerødder i strimler (også i flere farver) og rå jordskokkeri små stave el. skiver. Brug også gerne frugter som vindruer, kiwi og blommer.