Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Fars dag

"Når jeg bli'r en stor pi'e, så vil jeg giftes, giftes med farmand, for farmand er så rar". Sådan sang Gitte Hænning i 1955. Og lige netop kærligheden til far har vi mulighed for at vise på fars dag.

Hvad er bedre end at forkæle far med lækker mad og selvfølgelig masser af det, han helst vil have - nemlig KØD. Fars dag er den dag, hvor far kan blive påskønnet og forkælet  på ligefod med mor på mors dag.

I Danmark er fars dag den 5. juni - samme dag som Grundlovsdagen.

Her er samlet en række opskrifter, hvor hovedingrediensen er kød.

 

Steak

  • Rullet flanksteak med soltørrede tomater

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 75 g bløde soltørrede tomater
    • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Mozzarella light 10%
    • bomuldssnor egnet til madvarer
    • 25 g smør
    • 3 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 tsk lys saucejævner
    • 400 g rensede haricots verts
    • 2  hakkede salatløg (ca. 150 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 liter rød egeløvsalat revet i grove strimler (ca. 50 g)
    • Tilbehør
    • 1 kg pillede, kogte kartofler
  • Bøf bearnaise. Vil bringe glædestårer frem i enhver mand - og en del kvinder!

    Bøffer med bearnaise, hvidløgsflute og bagte rodfrugter

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 600 g skrubbede kartofler i tykke både
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 600 g skrællede søde kartofler i tykke stave
    • 2 tsk groft salt
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 25 g blødt smør
    • 2 små knuste fed hvidløg
    • 1 stykke flute (ca. 250 g)
    • 4  oksemørbradbøffer (a ca. 125 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Bearnaisesauce 5%
    • 3 spsk hakket bredbladet persille
    • Pynt
    • blade af bredbladet persille
  • Klassisk Amerikansk hovedret med steak og skaldyr.

    Surf and turf - oksebøffer med tigerrejer

    60+ min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Bagte kiwifrugter
    • 6  skrællede kiwifrugter i halve (ca. 400 g)
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 2 tsk brun farin
    • 25 g smør
    • 4  bøffer af oksefilet (a ca. 175 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 12  tigerrejer med halevifte (ca. 175 g)
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 0,25 tsk groft salt , fx havsalt
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Whiskysauce 4%
    • 1 spsk saft fra de bagte kiwifrugter
    • 1,25 liter romainesalat revet i grove stykker (ca. 200 g)
    • Tilbehør:
    • 1 kg ovnstegte kartofler i både

Burger med bøffer...

  • Uhm - en burger med bøf, grønsager og masser af smag.

    Cheeseburger med stegte løg

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  zittauerløg i ringe (ca. 300 g)
    • 3 spsk vand
    • 300 g fintsnittet spidskål
    • 1 spsk groft salt
    • 4  store sandwichboller , fx fuldkorn (ca. 360 g)
    • 4 spsk krydret mayonnaise, fx miracle whip balance
    • 4 spsk tomatketchup
  • En dejlig burger med stegte champignoner som fornyelse af fyldet.

    Burger med hakkebøf og ristede champignoner

    30 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 3 spsk teriyakisauce - japansk grill- og stegesauce
    • 2 tsk majsstivelse , fx maizena
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 450 g champignoner i skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  lune store fuldkornsboller (ca. 400 g)
    • 100 g friskost med hvidløg og krydderurter 11%, fx Buko® light
    • 8  salatblade , fx romainesalat (ca. 75 g)
    • 1  rødløg i tynde skiver (ca. 75 g)

  • Burger med bøf, ost og ramsløg

    30 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 25 g blødt smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Mozzarella light 10%
    • 2 spsk finthakkede ramsløgsblade
    • 6  fuldkornsboller (ca. 500 g)
    • 8-10 skyllede ramsløgsblade
    • 250 g tomat i tern
    • 1  agurk i tern (ca. 250 g)
    • 100 g radiser i tern

"Hakkedrenge"

  • Prøv at overraske dine gæster med disse hakkebøffer med fyld af blåskimmelost.

    Hakkebøffer med ostefyld

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Ratatouille
    • 1 tsk olivenolie
    • 3  zittauerløg i grove tern (ca. 200 g)
    • 2  store hakkede fed hvidløg
    • 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
    • 1  aubergine i grove tern (ca. 300 g)
    • 1  squash i grove tern (ca. 200 g)
    • 1,5 tsk groft salt
    • 0,5 dl grofthakkede friske basilikumblade
    • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 75 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®
    • 1 tsk olivenolie
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske basilikumblade
    • Tilbehør
    • 1 kg bagte, flækkede aspargeskartofler

  • Hakkebøffer med grønsager og sennepscreme

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 300 g frosne haricots verts
    • 4  persillerødder i lange stave (ca. 300 g)
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1 dl grofthakket bredbladet persille
    • Sennepscreme
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1,5 spsk grov sennep
    • 0,75 tsk sukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler

  • Hakkebøffer og grillet græsk salat

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 350 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 3 spsk hakkede friske oreganoblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  rødløg i både (ca. 150 g)
    • 5  modne tomater i halve (ca. 500 g)
    • 1  grøn peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g)
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic - i små brud
    • 2 spsk friske oreganoblade
    • 0,5 tsk havsalt , fx læsø eller maldon
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1 kg nye kartofler

Mørbrad

  • Marineret mørbrad og stegte kartofler

    60 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Marineret mørbrad
    • 1 spsk brun farin
    • 4 spsk sojasauce
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 2 tsk finthakket rød chilipeber
    • 1  svinemørbrad (ca. 425 g)
    • 1 kg små faste kartofler , fx nix pille
    • 1 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 25 g smør
    • 25 g grofthakkede hasselnøddekerner
    • 1 tsk groft salt
    • Chilidressing
    • 3 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 2 spsk sød chilisauce
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 300 g dampet broccoli
    • 300 g dampede grønne bønner
  • Kebab betyder egentlig grillet kød. Til disse saftige spyd er der brugt krydret mørbrad.

    Kebabspyd med radisetzatziki

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 600 g svinemørbrad
    • 3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 tsk spidskommen
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1 tsk sambal oelek
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • Radisetzatziki
    • 1 bundt radiser (ca. 300 g)
    • 3 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 3 spsk fintklippet purløg
    • 0,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 6  pitabrød (ca. 475 g)
    • 1 liter grøn salat (ca. 100 g)
    • 275 g agurk i mindre stykker
  • Letgrillet mørbrad med spændende smag, der kan varieres i det uendelige.

    Grillet svinemørbrad med limekvark

    60 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Limekvark
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,5 spsk fintrevet limeskal
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 0,5 tsk sambal oelek (færdiglavet chilipasta)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 1  svinemørbrad (ca. 500 g)
    • 50 g smør - smeltet
    • 1  stort knust fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1,25 liter blandet grøn salat , fx feldsalat, rucola og rødbedeblade (ca. 125 g)
    • Pynt
    • lime
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
    • 500 g dampede grønsager, fx gulerødder og
    • grønne asparges

"Deller"

  • Lidt smag af Tyrkiet fra hvidløg, citron og spidskommen.

    Krydrede kødboller i perlespeltsalat

    45 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 160 g perlespelt (ca. 2 dl)
    • 2 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • Krydrede kødboller
    • 300 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 1  æggehvide (ca. 2 spsk)
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 stort knust fed hvidløg
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • 1 tsk stødt spidskommen
    • 1 spsk olivenolie
    • 150 g flækkede slikærter
    • 1  agurk i lange stave (ca. 350 g)
    • 5  forårsløg i tynde, skrå ringe (ca. 100 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Hytteost med 4 slags løg 4%
    • Tilbehør
    • 3  ristede, flækkede pitabrød (ca. 200 g)
  • Frikadeller på en ny måde. Med salvie og inspiration fra den italienske saltimbocca.

    Saltimbocca-frikadeller med cremede bønner

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 300 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 250 g mosede, kogte kartofler
    • 1 spsk finthakkede friske salvieblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4 store skiver kogt skinke (ca. 150 g)
    • 25 g smør
    • 600 g frosne grønne bønner
    • 1 spsk hvedemel
    • 1 tsk groft salt
    • 1,5 dl vand
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • Pynt
    • friske salvieblade
    • Tilbehør
    • 240 g ciabattabrød

  • Ovnstegte frikadeller og stuvede kartofler

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Frikadeller
    • 300 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 150 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 2 spsk havregryn
    • 3 spsk meget finthakket porre
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Stuvede kartofler
    • 900 g pillekartofler
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 4  porrer i 2 cm stykker (ca. 400 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • porretop i meget tynde ringe
    • Tilbehør
    • 250 g dampet broccoli

Mad med øl

  • En klassisk ret der er peppet lidt op med bl.a. timiankartofler, øl og cornflakes!

    Glaseret hamburgerryg med dampet grønt

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg hamburgerryg
    • 1 liter vand
    • 1  pilsnerøl (33 cl)
    • 1  laurbærblad
    • 2  hele nelliker
    • 2  sorte peberkorn
    • Timiankartofler
    • 1 kg små, faste kartofler
    • 15 g smør - smeltet
    • 4 spsk friske timianblade
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Glaseret hamburgerryg
    • 1 spsk dijonsennep
    • 2 spsk brun farin
    • 3 spsk knuste cornflakes
    • Dampet grønt
    • 4  porrer i skrå skiver (ca. 300 g)
    • 4  gulerødder i stave (ca. 300 g)
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
  • Øllebrød eller grød med brød - får her et pift at frisk ingefær og citron.

    Øllebrød med syrnet ingefærfløde

    45 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 350 g mørkt rugbrød uden kerner
    • 0,5 liter vand
    • 2 flasker hvidtøl eller maltøl (a 33 cl)
    • 1,5 dl ahornsirup
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • Syrnet ingefærfløde
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1,5 tsk fintrevet frisk ingefær
    • 1,5 spsk ahornsirup
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
  • Øl og "lakrids" ja hvorfor ikke - en skøn ret. Gå en tur og kom hjem til et velduftende køkken.

    Ølbraiseret kalv og fennikelmos

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg kalvetykkam
    • 1 tsk groft salt
    • 10 g smør
    • 1  halveret zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1  stort halveret fed hvidløg
    • 0,5 liter hvedeøl , fx fynsk forår
    • 4  timiankviste
    • friskkværnet peber
    • 400 g små nye gulerødder i halve
    • 8  forårsløg i mindre stykker (ca. 200 g)
    • Fennikelmos
    • 1 liter vand
    • 1 kg skrællede bagekartofler i mindre stykker
    • 1  fennikel i mindre stykker (ca. 250 g)
    • 10 g smør
    • 0,5 dl mælk
    • 1,5 tsk groft salt
    • Pynt
    • hakkede saltede mandler
    • brøndkarse
    • Tilbehør
    • 150 g landbrød

De eksotiske stykker kød...

  • From the land down under - hop ud i noget kænguru.

    Kængurusteaks og urtesalat med kaffedrys

    60 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  kængurusteaks (a ca. 125 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Rösti
    • 2 spsk olivenolie
    • 1  stort finthakket zittauerløg (ca. 100 g)
    • 1  lille finthakket fed hvidløg
    • 0,5 kg skrællede, groftrevne søde kartofler
    • 0,5 kg skrællede, groftrevne bagekartofler
    • 2  æg
    • 175 g Arla Karolines Køkken® revet Tex mex chili 24%
    • 1 tsk groft salt
    • 1 spsk olivenolie
    • Urtesalat
    • 1 tsk hele kaffebønner
    • 250 g agurk i 2 cm stænger
    • 150 g forårsløg i skrå skiver
    • 1 liter rensede babyspinatblade (ca. 100 g)
    • 1 dl grofthakkede friske citronmelisseblade
    • 1 dl grofthakkede friske mynteblade
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
  • Prøv noget nyt og anderledes - Krokodille det er ikke ilde.

    Krokodillespyd og blomkålssalat med granatæbledrys

    45 min

    22 ingredienser
    Forret til 4
    • Blomkålssalat
    • 0,5  granatæble (ca. 150 g)
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk rørsukker
    • 0,5 spsk fintrevet limeskal
    • 1 tsk friskpresset limesaft
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 250 g blomkål i meget små buketter
    • Avocadocreme
    • 1  moden avocado (ca. 200 g)
    • 1 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 0,5 spsk fintrevet limeskal
    • 1,5 spsk friskpresset limesaft
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  krokodillefileter (ca. 250 g)
    • 4  bambusspyd - ca. 20 cm lange
    • 0,5 spsk olivenolie
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • grofthakkede macademianødder
    • brøndkarse
    • Tilbehør
    • 100 g groft flute
  • Strudsekød er meget magert og forholdsvis mørkt kød med en smag, der minder lidt om oksekød.

    Struds med hvidløgsbønner og rødvinssauce

    45 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 25 g smør
    • 6 stykker strudsekød fx medaljoner (ca. 750 g)
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Rødvinssauce 4%
    • Hvidløgsbønner
    • 200 g bacon i tynde skiver
    • 4  knuste fed hvidløg
    • 750 g friske haricots verts
    • 2 dl finthakket frisk persille
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1,5 kg små bagte kartofler
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Ny Arla Buko® Årets Smag

Arla Buko® Rucola Pesto

Prøv den nye Arla Buko® Rucola Pesto - cremet friskost smagt til med skøn pesto af basilikum og rucola - perfekt i dine sandwiches...

TOP 5 - Hovedretter

Med 2 ingredienser når du langt....

Med 2 ingredienser når du langt....

Madlavningsfløde 8% fra Arla Karolines Køkken® indeholder kun 2 ingredienser - nemlig mel og fløde.

TOP 5 - Hovedretter

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Kødguide

Kødguide

I kødguiden kan du finde svar på rigtig meget om kød, de forskellige udskæringer, og hvad du kan bruge dem til. Der er også forslag til opskrifter med de forskellige udskæringer.

Kartoffelguide

Læs om de forskellige kartoffelsorter i kartoffelguiden i Karolines Leksikon

Kartofler er sunde, mætter godt og kan fås året rundt til en rimelig pris. Desuden er kartofler klimavenlige. 
Alligevel spiser vi kun halvt så mange kartofler, som vi burde.

Flødeskumskager...

Flødeskumskage

Nogle af de opskrifter, som ofte bliver set på arla.dk, er kager med flødeskum og frisk frugt. Måske kan du blive inspireret?

Mad med hytteost

Mad med hytteost

Hytteost kan bruges til rigtig mange lækre retter, både koldt og varmt - brug den fx som alternativ til den revne ost på pizzaen.

50 års jubilæum

50 års jubilæum

Her i 2012 fejrer Arla Karolines Køkken® 50 års jubilæum - det skal fejres...

Vi har lavet en lille reklamefilm, som giver en kort tur på "memory lane".

God tur...

Hvid ost skal der til...

Hvid ost skal der til...

Når solen varmer, og det er godt vejr, så er der ikke noget bedre end at grille og spise ude. Er der næsten noget bedre end end en god salat med lækker hvid ost i ?

Vi  har samlet en masse om Arla Apetina®, så du kan se de enkelte produkter og lade dig inspirere til at lave masser af lækre opskrifter med hvid ost.