Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Mine sider

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Indhold

Tema: Klassisk julemad

Når det gælder selve juleaften, er der ikke mange familier, der tør pille ved selve julemenuen – og hvorfor skulle man også det? For om vi spiser and, gås eller flæskesteg: Der findes ingen andre retter i dette land, der giver så vidunderlig en sovs - og kold and eller flæskesteg er noget af det bedste på et stykke rugbrød dagen efter.

Sæt lidt god musik på og brug dagen på at forberede julemiddagen. Når anden, gåsen eller flæskestegen er i ovnen er det en god ide med en gå tur ud i sneen - og når man kommer hjem igen, så dufter det så dejligt...

Opskrifter på and

  • Andesteg i kuglegrill

    Andesteg i kuglegrill

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  landand (ca. 3600 g)
    • 1 spsk groft salt
    • 2  usprøjtede appelsiner
    • 4 dl vand
    • 0,75 tsk stødt nellike
    • 0,75 tsk stødt allehånde
    • Andesauce
    • 1 dl friskpresset appelsinsaft
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. kulør
    • Appelsinkrydret rødkål
    • den orange skal af en usprøjtet appelsin
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 1,5 spsk rørsukkersirup
    • 25 g smør
    • 600 g fintsnittet rødkål
    • 1 spsk finthakket rød chilipeber
    • 0,5 tsk stødt nellike
    • 0,5 tsk stødt allehånde
    • 0,75 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1 kg kartofler - gerne både hvide og brunede
  • Stegt and og tranebærkompot

    Stegt and og tranebærkompot

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  landand (ca. 3600 g)
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  uskrællede pærer i tykke både, fx conference (ca. 525 g)
    • 0,75 liter vand
    • Tranebærkompot
    • 450 g friske tranebær
    • 350 g sukker (ca. 4 dl)
    • 1  stegepose
    • Nøddekartofler
    • 1 kg faste kartofler i kvarte
    • 0,75 liter vand
    • 25 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • 25 g hakkede hasselnøddekerner
    • Sauce
    • andesky fra bradepanden
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 3 spsk tranebærkompot
    • 25 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå® 39% (60+)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Stegt and

    Stegt and

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • And
    • 1  landand (ca. 3600 g)
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3  skrællede æbler i både, fx belle de boskoop (ca. 325 g)
    • 200 g svesker uden sten
    • 0,75 liter vand
    • Sauce
    • andesky fra bradepanden
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk andefedt
    • kulør

Opskrifter på flæskesteg

  • Flæskesteg og timiangrønsager

    Flæskesteg og timiangrønsager

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 6
    • Flæskesteg
    • 1 spsk groft salt
    • 1 stykke svinekam med ridset svær (ca. 1½ kg)
    • 1 liter vand
    • Sauce til flæskesteg
    • stegesky fra svinekammen
    • 25 g blødt smør
    • 2,5 spsk hvedemel
    • 0,5 tsk sukker
    • friskkværnet peber
    • evt. kulør
    • Timiangrønsager
    • 50 g smør
    • 6  flækkede gulerødder i ca. 5 cm stykker (ca. 300 g)
    • 4  porrer i skrå ringe (ca. 300 g)
    • 2  uskrællede æbler i både, fx elstar (ca. 200 g)
    • 100 g grofthakkede svesker
    • 50 g grofthakkede valnøddekerner
    • 0,5 dl friske timianblade
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1,5 kg kogte faste kartofler
  • Sennep- og honningglaseret svinekam serveret med krydret rødkål med rosa grape

    Sennep- og honningglaseret svinekam serveret med krydret rødkål med rosa grape

    60+ min

    11 ingredienser
    Hovedret til 8
    • 1,5 kg svinekam uden svær
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Glasering
    • 4 spsk dijon-honningsennep
    • Rødkål
    • 1 kg rødkål
    • 25 g smør
    • 4 spsk balsamicoeddike
    • 2 dl rødvin
    • 1 stykke hel kanel (ca. 5 cm)
    • 2 spsk sirup
    • 2  rosa grapefrugter
  • Flæskesteg med løgkompot og sødlige ovnkartofler

    Flæskesteg med løgkompot og sødlige ovnkartofler

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 8
    • Flæskesteg
    • 1 tsk groft salt
    • 1,5 kg svinekam med ridset svær
    • 1  limefrugt
    • 0,5 liter vand
    • Sødlige ovnkartofler
    • 1,5 kg skrubbede små kartofler
    • 2 liter vand
    • 50 g smør
    • 3 spsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • Løgkompot
    • 50 g smør
    • 900 g rødløg i halve tykke skiver
    • 75 g tørrede blåbær
    • 125 g tørrede tranebær
    • 3 spsk blåbærsirup
    • 3 spsk friskpresset limesaft
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Sauce til flæskesteg
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Rødvinssauce 4%
    • 3 spsk blåbærsirup
    • 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)

Opskrifter på waldorfsalat

  • Moderne waldorfsalat med grillet flanksteak og saltkartofler

    Moderne waldorfsalat med grillet flanksteak og saltkartofler

    45 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Saltkartofler
    • 1 liter kogende vand
    • 1,75 dl groft salt (ca. 200 g)
    • 1 kg skrubbede små kartofler
    • Moderne waldorfsalat
    • 0,25 liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk flormelis
    • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Moderne waldorfsalat fortsat
    • 500 g stenfri grønne og blå vindruer i halve
    • 1  agurk i tynde stave (ca. 200 g)
    • 1  æble i tynde både (ca. 100 g)
    • Pynt
    • ristede pinjekerner
  • Waldorfsalat med fromage frais

    Waldorfsalat med fromage frais

    45 min

    12 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 1  æble , fx Cox Orange (ca. 150 g)
    • 3 stilke bladselleri (ca. 150 g)
    • 125 g blå vindruer
    • Dressing
    • 1,5 dl Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 1,5 spsk mælk
    • 1 tsk honning
    • 0,5 tsk dijonsennep
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1,5 spsk ristede pinjekerner
    • Pynt
    • bladselleri
    • pinjekerner
  • Waldorfsalat

    Waldorfsalat

    60 min

    10 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 3,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller 38%
    • 1 spsk sukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • 2  æbler, fx granny smith (ca. 300 g)
    • 4 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 275 g)
    • 300 g halve grønne vindruer uden kerner
    • 50 g grofthakkede valnøddekerner
    • Pynt
    • bladselleriblade
    • valnøddekerner
    • vindruer

Opskrifter på rødkål og rødkålssalat

  • Rødkålssalat med pesto og pinjekerner

    Rødkålssalat med pesto og pinjekerner

    30 min

    6 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 450 g fintsnittet rødkål , fx rød spidskål
    • 2 spsk æbleeddike
    • 0,5 tsk groft salt
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 2 spsk basilikumpesto
    • 25 g ristede pinjekerner
  • Rød- og hvidkålssalat

    Rød- og hvidkålssalat

    15 min

    4 ingredienser
    4 personer
    • Dressing
    • 3,5 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 4 spsk tyttebærsyltetøj
    • Salat
    • 400 g fintsnittet rødkål (ca. 1 liter)
    • 400 g fintsnittet hvidkål (ca. 1 liter)
  • Rødkålssalat med pærer

    Rødkålssalat med pærer

    45 min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 3,5 dl Cheasy® Fraiche 6%
    • 5 spsk tyttebærsyltetøj
    • 0,25 tsk groft salt
    • 400 g fintsnittet rødkål
    • 3  skrællede pærer i tynde både, fx fondante (ca. 300 g)
    • Hertil
    • 1,5 kg revelsben eller ribbenssteg
    • 1,5 kg faste kartofler

Risalamande

  • Risalamande med orange

    Risalamande med orange

    60+ min

    14 ingredienser
    Dessert til 8
    • 1 liter appelsinjuice
    • 125 g grødris (ca. 1¾ dl)
    • 75 g grofthakkede, smuttede mandler
    • 2 tsk vaniljesukker
    • 2 spsk sukker
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Sveskesauce
    • 0,5 liter vand
    • 100 g brun farin (ca. 1½ dl)
    • 1  stang kanel
    • 1 spsk groftrevet appelsinskal (usprøjtet)
    • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 200 g bløde svesker uden sten
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 1 spsk vand
  • Risalamande

    Risalamande

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 6
    • Risengrød
    • 3 dl vand
    • 180 g grødris (ca. 2½ dl)
    • 1 liter mælk
    • 100 g smuttede mandler
    • 2  vaniljestænger - kornene heraf
    • 4 spsk sukker
    • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Tilbehør
    • 1  portion lun rød bærsauce eller kirsebærsauce
  • Risalamande

    Risalamande

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 1 dl vand
    • 60 g grødris (ca. ¾ dl)
    • 4 dl sødmælk
    • 0,5  vaniljestang (vaniljekorn herfra)
    • 1,5 spsk sukker
    • 10  hakkede smuttede mandler
    • 3 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Tilbehør
    • 200 g kirsebærsauce eller sukkerdryssede appelsinskiver

Opskrifter på sauce til risalamande

  • Kirsebærsauce

    Kirsebærsauce

    15 min

    4 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 1 dl saft fra kirsebærrene
    • 1 spsk kartoffelmel
    • 2 glas søde syltede kirsebær (a ca. 350 g)
    • 2 spsk sukker
  • Perlebyg i nøddeskum

    Perlebyg i nøddeskum

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 6
    • 1  fed vaniljestang
    • 0,5 liter æblemost
    • 200 g perlebyg - polerede bygkerner (ca. 2½ dl)
    • 75 g hasselnøddekerner
    • 2 spsk lyst rørsukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Marinerede æbler
    • 3 dl æblecidereddike
    • 1 tsk revet muskatnød
    • 175 g lyst rørsukker (ca. 2 dl)
    • 4  uskrællede røde æbler i både, fx ingrid marie (ca. 450 g)
  • Rød bærsauce

    Rød bærsauce

    60+ min

    4 ingredienser
    Sauce til 6
    • 400 g frosne blandede røde bær
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 0,5 dl vand
    • 2 tsk kartoffelmel

Lidt julebag skal der til...

  • Jødekager

    Jødekager

    60+ min

    7 ingredienser
    Kager til 12 - ca. 50 stk.
    • Dej
    • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 0,5 tsk hjortetaksalt
    • 200 g koldt smør
    • Pynt
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • 1 spsk sukker
    • 1  sammenpisket æg
  • Klejner - tykke og bløde

    Klejner - tykke og bløde

    45 min

    9 ingredienser
    Klejner til 30 - ca. 100 stk.
    • 500 g hvedemel
    • 0,5 tsk hjortetaksalt
    • 1 tsk kardemomme
    • 125 g smør
    • 3  æg
    • 3 spsk Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 1 tsk revet citronskal (usprøjtet)
    • 500 g palmin eller raffinol - til kogning af klejner
  • Krydrede pebernødder

    Krydrede pebernødder

    60+ min

    10 ingredienser
    Pebernødder til 20 - ca. 120 stk.
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 1  æg
    • 2 spsk Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
    • 1/8 tsk hjortetaksalt
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • 0,5 tsk stødt hvid peber
    • 0,5 tsk stødt ingefær
    • 0,5 tsk stødt nellike
    • 100 g smør
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Børnenes jul

Børnenes jul

Risalamande

Risalamande

- og det der hører til. Skal du prøve en ny variant i år eller den kendte med kirsebærsauce?

Top 5 julesmåkager

Top 5 julesmåkager

Arla® laktosefri piskefløde

Laktosefri piskefløde

Den laktosefri piskefløde kan bruges på samme måde, som du normalt bruger piskefløde.

Moderniseret julefrokost

Moderniseret julefrokost

Træt af den traditionelle julefrokost? Få tips til en lidt moderniseret julefrokost.

Julebag

Julebag

Mange familier deles om julens bagetjans! Hver familie bager bare en stor portion og mødes så ind under jul til den store kageudveksling, hvor der byttes julebag til den store julemedalje.

God smag at varme sig på

Nye supper fra Karolines Køkken® caribisk Kylllingesuppe og toscansk Tomatsuppe

I det kolde vejr, kan du varme dig med eksotisk caribisk Kyllingesuppe eller toscansk Tomatsuppe fra Karolines Køkken®. Det er nemt og det smager godt...

Velbekomme!

Simpel Vintermenu

Simpel Vintermenu

Keep it simple... selvom det er simpelt behøver det ikke mangle smag og denne menu har masser af smag.

Nyd den og velbekomme!