Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Kristi Himmelfartsdag opskrifter

Forventninger har stor betydning, når vi spiser. Hvis vi tror, vi tager en mundfuld hakkebøf i munden, og det så viser sig at være fårekød, får vi en dårlig oplevelse. Havde vi derimod vidst, det var en fårekarbonade, så havde vi måske været i stand til at nyde den. Sådan er det også med Kristi Himmelfartsdag. Dagen forbindes ikke med bestemte madtraditioner, men den kan alligevel nemt give en uheldig smag, hvis vi har forkerte forestillinger. Mange tror, det er en tung og trist dag i den kriste fortolkning, men sådan er det ikke.

Forretter

  • Grillede kammuslinger og asparges med ostecreme

    Grillede kammuslinger og asparges med ostecreme

    Den lækre ostecreme smager fantastisk til kammuslinger og grønne asparges

    45 min

    14 ingredienser
    Forret til 4
    • Ostecreme
    • 10 g smør
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 50 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 40 g fintrevet parmesanost
    • friskkværnet peber
    • 8  - 12 kammuslinger (ca. 300 g)
    • 2 tsk olivenolie
    • 2 tsk friskpresset limesaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 300 g rensede grønne asparges
    • Pynt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 100 g ristet flute
    • 1  limefrugt i både
  • Kold melonsuppe med krebs

    Kold melonsuppe med krebs

    Sommerlet forret eller frokostsuppe, som kan stå færdigblandet i køleskabet.

    30 min

    9 ingredienser
    Forret til 8
    • 1  honningmelon (ca. 1 kg)
    • 3 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 1 tsk sambal oelek
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 dåse krebsehaler (ca. 320 g)
    • 0,5 spsk fintrevet limeskal
    • 0,75 spsk friskpresset limesaft
    • Pynt
    • purløgsstrå
    • Tilbehør
    • 200 g groft flute
  • Laksecarpaccio med peberrodscreme

    Laksecarpaccio med peberrodscreme

    En elegant og nem forret.

    45 min

    13 ingredienser
    Forret til 4
    • 200 g frosset laksefilet - midterstykke
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1,5 spsk olivenolie
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Peberrodscreme
    • 1 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 2 spsk fintrevet frisk peberrod
    • 0,25 tsk groft salt
    • 1 skive rugbrød (ca. 50 g)
    • 50 g agurk
    • 2  radiser
    • 1  lille æble , fx jonagold
    • Pynt
    • klippet karse

Hovedretter

 

 

  • Sprød kyllingesalat med thai fløde

    Sprød kyllingesalat med thai fløde

    En dejlig sprød forårs salat med inspiration fra Thailand.

    30 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 250 g fuldkornsnudler
    • 2 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 3  kyllingebrystfileter (ca. 400 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
    • Thai fløde
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 spsk sojasauce
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 2  små finthakkede fed hvidløg
    • 3  aflange chalotteløg i tynde skiver (ca. 100 g)
    • 1 spsk rørsukker
    • 2  hjertesalathoveder i mindre stykker (ca. 150 g)
    • 1 dåse vandkastanjer i tynde skiver (ca. 140 g)
    • 200 g sukkerærter i tynde strimler
    • 1 bundt radiser i tynde skiver (ca. 100 g)
    • Pynt
    • grofthakkede cashewnødder
    • friske korianderblade
  • Stuvet lammegryde med dild og rejer

    Stuvet lammegryde med dild og rejer

    En gammel klassisk opskrift - her i en moderne sundere udgave med forårsgrønt.

    60 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g lammekød i tern , fx af lammekølle
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet hvid peber
    • 4 dl vand
    • 2 dl tør hvidvin
    • 5  dildkviste
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 spsk lys saucejævner
    • 1 bundt grønne asparges i mindre stykker (ca. 250 g)
    • 200 g optøede ekstrafine ærter
    • 200 g sukkerærter i mindre stykker
    • 1 dl finthakket dild
    • 200 g rejer i lage
    • Pynt
    • friske dildkviste
    • Tilbehør
    • 1 kg nye kogte kartofler
  • Valnøddekylling med avocadosauce

    Valnøddekylling med avocadosauce

    Overrask med den flotte grønne sauce til den festlige valnøddekylling.

    60 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  kyllingefileter (ca. 525 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g blødt smør
    • 1 dl grofthakkede valnøddekerner
    • 2 spsk fintrevet citronskal
    • bomuldssnor
    • 25 g smør
    • Avocadosauce
    • 1  moden avocado (ca. 200 g)
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 1 dl vand
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 2 spsk koncentreret kyllingefond
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte nye kartofler
    • 350 g dampede små nye gulerødder med top
    • 250 g dampede grønne asparges

Osteretter

Desserter

  • Hindbærskum med frugtsalsa

    Hindbærskum med frugtsalsa

    Den kraftfulde frugtsalsa går godt i spænd med den milde hindbærskum i denne fedtfattige dessert.

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • Frugtsalsa
    • 2  limefrugter
    • 275 g ferskner fra dåse i mindre stykker
    • 0,5 spsk finthakket syltet ingefær
    • 1 spsk ingefærlage
    • Hindbærskum
    • 1  pasteuriseret æggehvide (ca. 2 spsk)
    • 3 spsk sukker
    • 0,25 liter syrnet mild hindbær 0,5%, fx A38®
    • Pynt
    • revet limeskal
  • Jordbærflødeostekage

    Jordbærflødeostekage

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 10
    • Kiksebund
    • 100 g smør - smeltet
    • 200 g fintknuste søde havrekiks
    • Jordbærfromage
    • 3 blade husblas
    • 400 g jordbær i små tern
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 200 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • 100 g jordbær i kvarte
  • Chokoladechantilly med frugttopping

    Chokoladechantilly med frugttopping

    60 min

    11 ingredienser
    Dessert til 8
    • Frugttopping
    • 100 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 0,5 dl marmelade med tropiske frugter
    • 0,25  kornene af vaniljestang
    • Chokoladechantilly
    • 200 g finthakket mørk chokolade (ca. 50% kakao)
    • 2 dl vand
    • Isbad
    • 1 liter vand
    • 1,5 pose knuste isterninger (ca. 1 liter)
    • 2 spsk fint salt
    • 1  passionsfrugt
    • 150 g mangofrugt i tern
    • Pynt
    • knuste makroner

Flere desserter

  • Limeis med sesam

    Limeis med sesam

    En lækker flødeis med smag af lime, sesam og honning.

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 1 dl sesamfrø
    • 3  pasteuriserede æggeblommer
    • 0,75 dl flydende honning
    • et nip fint salt
    • 1,5 spsk fintrevet limeskal
    • 0,5 dl friskpresset limesaft
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 3  pillede clementiner
  • Nøddemarengstærte

    Nøddemarengstærte

    Herlig sprød tærte med enkelt og godt fyld. Brug de nødder som du lige har på lager.

    60+ min

    11 ingredienser
    Tærte til 8
    • 4 dl blandede nødder , fx hasselnødder og valnødder
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 4  æggehvider
    • Kakaoflødeskum
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk kakao
    • 2 spsk sukker
    • Abrikosflødeskum
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 5 spsk abrikosmarmelade
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 liter jordbær
    • Pynt
    • rosenblade
  • Hyldeblomstmousse med jordbær

    Hyldeblomstmousse med jordbær

    Fantastisk mousse som intensiverer sommerbærs smag. Et frisk alternativ til flødeskum.

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 2  husblas
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  pasteuriseret æggeblomme
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1  pasteuriseret æggehvide
    • 1 liter friske jordbær (ca. 500 g)
    • 2 spsk flydende honning
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Kr. Himmelfartsdag

Kr. Himmelfartsdag

Kristi Himmelfartsdag ligger altid på den sjette torsdag efter påske, og det er en af de glædelige kristne helligdage.

Dagen er et minde om, at Jesus for til himmels. Det fejres, at han opstod fra de døde og sejrede over djævlens magt.

Tips til klimasmart madlavning

Tips til hvordan du kan lave mad og samtidig spare lidt på energien til gavn for miljøet

Den store grill-picnic

Den store grill-picnic

Forslag til grill picnic, med vejledning til forberedelserne.

Forårets festmenuer

Buffet til konfirmation - holdt i lyserødt

Fløden kommer fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Fløder fra køer på græs

I Arla Karolines Køkken® vælger vi de bedste råvarer til vores produkter, fordi vi tror på, at ingredienserne gør en forskel i din mad. Derfor kommer de friske fløder fra nu fra udvalgte danske gårde. Her græsser køerne frit på marker og enge i sommerhalvåret. Om vinteren består køernes foder også af en stor del græs.

Derfor kalder vi de nye fløder for fløde fra køer på græs.

Mine sider

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig Husk mig

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Krydderurteguide

Se krydderurteguiden i Karolines® Køkkenleksikon

Få ideer til dyrkning og anvendelse af de forskellige krydderurter.

Arla og økologien

Økologi logo

Arla Kærgården® Steg & Bag

Arla Kærgården® Steg & Bag

Det bedste stegeresultat får du, når du blander smør og olie. Arla Kærgården® Steg & Bag forener den gode runde smag af smør med oliens gode stegeegenskaber. Det kan både bruges til at stege og bage med.

Arla Buko® Årets smag

Årets Arla Buko® er med radise

Årets Arla Buko® er med radise. Vi har hentet inspiration i den nordiske urtehave og skabt en smøreost med en dejlig, let smag af radise og purløg. Prøv den nye friske smag på rundstykket og på lunt ristet rugbrød - eller sammen med en kiks som en let lille aftensnack.