Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Mine sider

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Indhold

Tema: Fastelavn

I dag fejrer vi fastelavn ved at lave fastelavnsris, spændende udklædning, slå katten af tønden og bage fastelavnsboller. Der er delte meninger om, hvordan en fastelavnsbolle skal være. Nogle foretrækker den sprøde bolle fyldt med let flødeskum, andre en gærbolle med creme og glasur. Vi har samlet en række forskellige opskrifter på fastelavnsboller - både med og uden flødeskum.  

Ved du, hvorfor er det en sort kat, som oftes bruges som udsmykning på fastelavnstønderne?  Læs om fastelavn, traditioner, overtro og skikke i madkalenderen

Fastelavnsboller med creme

  • Fastelavnsboller af hvid hvede med creme og syltetøj

    Fastelavnsboller af hvid hvede med creme og syltetøj

    60+ min

    16 ingredienser
    Boller til 16 - ca. 16 stk.
    • 2 dl mælk
    • 50 g gær
    • 100 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 25 g blødt smør
    • 4 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 25 g havregryn
    • 375 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 6¼ dl)
    • Creme
    • 2 dl mælk
    • 1  æg
    • 2 spsk sukker
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 100 g hindbærmarmelade
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • sigtet flormelis
  • Fastelavnsboller med kardemomme- og citroncreme

    Fastelavnsboller med kardemomme- og citroncreme

    60+ min

    15 ingredienser
    Boller til 12 - 12 stk.
    • 3 dl sødmælk
    • 50 g smør
    • 30 g gær
    • 1  sammenpisket æg
    • 1 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 750 g hvedemel
    • Creme
    • 0,25 liter sødmælk
    • 2  æg
    • 3 spsk sukker
    • 1 spsk majsstivelse
    • 1 tsk kardemomme
    • 2,5 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • Drys
    • 2 spsk perlesukker
    • 30 g mandelflager
  • Fastelavnsboller med creme

    Fastelavnsboller med creme

    60+ min

    13 ingredienser
    Boller til 8 - 16 stk.
    • Dej
    • 1 dl mælk
    • 50 g gær
    • 125 g blødt smør
    • 1  æg
    • 4 spsk sukker
    • 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)
    • Creme
    • 1  pasteuriseret æg (ca. ½ dl)
    • 2 spsk sukker
    • 2 dl mælk
    • 1,5 spsk hvedemel
    • korn fra ½ stang vanilje
    • Glasur
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • 1 spsk mørk rom - eller vand

Fastelavnsboller med råcreme eller fløde

  • Marieboller med råcreme

    Marieboller med råcreme

    60+ min

    14 ingredienser
    Kage til 12 - ca. 24 stk.
    • Mørdej
    • 150 g koldt smør
    • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • 75 g flormelis (ca. 1½ dl)
    • 1  æg
    • Vandbakkelsesdej
    • 3 dl vand
    • 150 g smør
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 4  sammenpiskede æg
    • Råcreme
    • 4  pasteuriserede æggeblommer
    • 4 spsk flormelis
    • korn fra 1stang vanilje
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pensling
    • sammenpisket æggehvide
    • Pynt
    • flormelis
  • Fastelavnsboller med fløde og marcipan

    Fastelavnsboller med fløde og marcipan

    45 min

    8 ingredienser
    Boller til 6 - 12 stk.
    • 1,25 dl vand
    • 60 g smør
    • 75 g hvedemel
    • 2  æg
    • 2  optøede plader butterdej
    • Fyld
    • 3 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 75 g marcipan
    • Pynt
    • sigtet flormelis
  • Fastelavnsboller med svesker

    Fastelavnsboller med svesker

    60+ min

    11 ingredienser
    Boller til 10 - 10 stk.
    • 0,75 dl sødmælk
    • 15 g gær
    • 1  sammenpisket æg
    • 0,25 tsk groft salt
    • 1 spsk sukker
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 3 plader optøet, frossen butterdej (ca. 270 g)
    • 2 dl sød sveskegrød
    • 1 spsk sukker
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • sigtet flormelis

Andre slags fastelavnsboller

  • Nutellaboller

    Nutellaboller

    60+ min

    10 ingredienser
    12 boller
    • 100 g smør
    • 3 dl mælk
    • 50 g gær
    • 3 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 525 g hvedemel
    • 4 spsk nøddecreme , fx Nutella
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • glasur og
    • hakkede hasselnødder
  • Kakaoboller

    Kakaoboller

    60+ min

    6 ingredienser
    Boller til 10 - ca. 20 stk.
    • 75 g smør
    • 3 dl Matilde Kakaomælk
    • 50 g gær
    • 1  æg
    • 550 g hvedemel
    • Pensling
    • sammenpisket æg
  • Fødselsdagsboller med vanilje

    Fødselsdagsboller med vanilje

    60+ min

    9 ingredienser
    Boller til 12 - ca. 20 stk.
    • 1  vaniljestang
    • 75 g smør
    • 3,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1,5  sammenpisket æg
    • 5 spsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 550 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 9 dl)
    • Pensling
    • æg

Fastelavn med slik

  • Fastelavnsmaske

    Fastelavnsmaske

    60+ min

    12 ingredienser
    1 maske - til ca. 20 små gæster
    • Dej
    • 3 dl mælk
    • 100 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 25 g gær
    • 50 g Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1,5 tsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 500 g hvedemel (ca. 8½ dl)
    • Pensling
    • 1  sammenpisket æg
    • Pynt til maske
    • 2 dl flormelis (ca. 100 g)
    • 1,25 spsk koldt vand
    • 150 g slik i forskellige farver
    • 2  lakridsbånd
  • Maskerademaske

    Maskerademaske

    60+ min

    10 ingredienser
    Boller til 12 - ca. 24 stk.
    • Dej
    • 3 dl mælk
    • 100 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 25 g gær
    • 0,5 dl Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1,5 tsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 500 g hvedemel (ca. 8½ dl)
    • Pynt
    • 100 g flormelis , evt. med chokoladesmag (ca. 2 dl)
    • 1,25 spsk koldt vand
    • 150 g slik i forskellige farver
  • Sørøver-boller

    Sørøver-boller

    60+ min

    11 ingredienser
    Boller til 24 - ca. 48 stykker
    • Dej
    • 200 g smør
    • 2 dl mælk
    • 400 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 100 g gær
    • 2  æg
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 2 tsk groft salt
    • 950 g hvedemel
    • Sørøver-glasur
    • 375 g flormelis (ca. 7 dl)
    • 4 spsk mælk
    • 500 g blandet slik fx lakridsbånd og fyldte lakridsstænger skåret i små stykker. Små vingummibamser, kulørte lakridskugler og chokoladelinser

Mini fastelavnsboller

  • Minisafranboller med fyld

    Minisafranboller med fyld

    60+ min

    14 ingredienser
    Kage til 15 - ca. 30 stk.
    • 50 g smør
    • 2,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1,25 dl Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,5 g safran
    • 1 tsk groft salt
    • 1 tsk stødt kardemomme
    • 0,75 dl sukker
    • 8 dl hvedemel
    • 1  sammenpisket æg
    • Fyld
    • 200 g marcipan
    • 1 dl mælk
    • 3 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • flormelis
  • Mini fastelavnsboller

    Mini fastelavnsboller

    60+ min

    13 ingredienser
    Kage til 15 - ca. 30 stk.
    • Dej
    • 50 g smør
    • 2,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1,25 dl Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 tsk knust kardemomme
    • 0,75 dl sukker
    • 525 g hvedemel
    • 1  sammenpisket æg
    • Fyld
    • 200 g marcipan
    • 1 dl mælk
    • 2,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • sigtet flormelis
  • Mini citronéclairs

    Mini citronéclairs

    60+ min

    11 ingredienser
    Kage til 12 - ca. 36 stk.
    • Dej
    • 3 dl vand
    • 75 g smør
    • 0,25 tsk fint salt
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 3  æg (str. L / XL)
    • Citroncreme
    • 300 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  vaniljestang kornene heraf
    • 2 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 75 g flormelis (ca. 1½ dl)
    • Pynt
    • sigtet flormelis

Fastelavnskarameller

  • Hjemmelavede karameller med chokolade

    Hjemmelavede karameller med chokolade

    60+ min

    7 ingredienser
    Konfekt til 20 - ca. 60 stk.
    • 100 g smør
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • 1 dl lys sirup
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 200 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Pynt
    • 0,5 dl kokosmel
  • Flødekarameller med peanuts

    Flødekarameller med peanuts

    60+ min

    6 ingredienser
    Konfekt til 8 - ca. 32 stk.
    • 25 g smør
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 dl Karolines Køkken® Kaffefløde 9%
    • 0,75 dl lys sirup
    • 100 g saltede peanuts
  • Karamelbrud

    Karamelbrud

    60 min

    7 ingredienser
    Karamel til 20 - ca. 80 stykker
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 dl lys sirup
    • 2 dl sukker
    • 2 dl ristede cashewnødder
    • 1 dl hasselnødder
    • 1 dl valnødder
    • 2 spsk smør
 
Tip fra andre
 
  1. Camilla - 02. februar 2010

    Prøv også at bage "strutter". Det er en hvedebolle med fire hjørner, som traditionelt spises til fastelavn. Se f. eks. opskrift på www. appetit. dk.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Fastelavnsklip

Fastelavnsklip

Børnefødselsdag uden sukkerchok

Børnefødselsdag uden sukkerchok

Fødselsdage er en ganske særlig dag, ikke mindst for børn, som på denne dag kan få lov til at være centrum for familiens og vennernes opmærksomhed. For at gøre barnet glad og tilfreds med helhedsoplevelsen af dagen, kan maden ofte blive en lidt for sukkersød og fed omgang. Dette er dog ikke nødvendigt for at gøre dagen mindeværdig.

Korn-, mel- & grynguide

Korn-, mel- & grynguide

2 af de gode... det er nemt

2 af de gode... det er nemt

 

Som noget nyt kan du nu få en hytteost snack fra Karolines Køkken® - et sundt og mættende mellemmåltid i en praktisk emballage, lige til at tage med når du har brug for det. Hytteost snacken består af et bæger med hytteost, et toplåg med nødder og tørret frugt samt en ske.

 

Der er to varianter. En med cashewnødder, ananas, appelsin, og papaya

og en anden med hasselnødder, blåbær og tranebær.

Vintersalater

Vintersalater

 

Salat spiser vi hele året rundt, men det kolde vintervejr egner sig bedst til rustikke og mættende salater.

Rustik vintermenu

Rustik vintermenu

Når det er vinter, er det dejligt at hygge omkring bordet med et dejligt måltid - her har vi sammensat en menu, som hylder vinteren og de hyggelige stunder...

Konfekt og knas

Konfekt og knas

Konfekt betyder "noget, der er tillavet" og stammer oprindeligt fra latin. Hver familie har sine egne traditioner omkring konfekt og knas til julen.