Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Pinse

Pinsedag fejres 50 dage efter påskedag og er en helligdag.

Der er ingen officielle madtraditioner knyttet til pinse, men mange spiser ovnstegt kylling og nye kartofler til pinse og en eller anden form for rabarber/eller jordbærkage til dessert. For år tilbage foreslog biskoppen i Roskilde, at vi skulle spise fisk i pinsen, for på denne måde at huske pinsen som kristendommens tredie store fest. Fest for Helligåndens komme, og da helligåndens flammer er røde kan vi også forbinde pinsen med røde råvarer eller rød som rødtunge.

Hel kylling

  • Kyllingesteg og tilbehør, præcis som mormor lavede det!

    Kyllingesteg, agurkesalat og rabarberkompot

    60+ min

    30 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kylling (ca. 1¼ kg)
    • 2 dl små persillekviste
    • 25 g smør i tern
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 3 dl hønsebouillon
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk hvedemel
    • friskkværnet peber
    • kulør eller tamari
    • Mormors hovedsalat med sur fløde
    • 2 liter hovedsalat revet i mindre stykker (ca. 325 g)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk flormelis
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Agurkesalat
    • 1  agurk i tynde skiver (ca. 400 g)
    • 1 tsk groft salt
    • 2 dl lagereddike
    • 175 g rørsukker (ca. 2 dl)
    • 1  laurbærblad
    • 5  sorte peberkorn
    • 2 skiver peberrod
    • Rabarberkompot
    • 350 g rabarber i mindre stykker
    • 100 g rørsukker (ca. 1¼ dl)
    • 1  stang vanilje og kornene heraf
    • 1  tynd skive frisk ingefær
    • 0,5 spsk fintrevet citronskal
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
  • En fantastisk ovnret som mormor lavede den og med lækker salat til.

    Estragonkylling med moderne mormorsalat

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kylling (ca. 1300 g)
    • 2 tsk groft salt
    • 700 g skyllede små chalotteløg - med skal
    • 2  hele hvidløg - med skal
    • 800 g skrubbede små kartofler
    • 12  friske estragonkviste
    • friskkværnet peber
    • Moderne mormorsalat
    • 1 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 1 spsk flydende honning
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 liter hovedsalat i grove stykker (ca. 200 g)

  • Stegt kylling med citron, hvidløg og rosmarin

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  frisk kylling (ca.1200 g)
    • 75 g smør
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 2 spsk grofthakkede friske rosmarinblade
    • 1,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  citron i 8 både
    • 0,75 tsk groft salt
    • Broccoli og tomatpasta
    • 400 g frisk pasta , fx grøn fettuccine
    • 300 g broccoli i små buketter
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 250 g cherrytomater i halve
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • 1  citron i 8 både

Nye kartofler

  • Surt, sødt og salt med dampet fisk på grill eller over bål.

    Ørred med asparges og gulerødder

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Dampet ørred
    • 1  ørred eller vildlaks (ca. 700 g)
    • 2  usprøjtede citroner
    • 50 g smør
    • 2 dl dildkviste
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Smørdampede grønsager
    • 1 bundt rensede grønne asparges (ca. 500 g)
    • 6  gulerødder i mindre stykker (ca. 450 g)
    • 50 g smør
    • Oversaltede kartofler
    • 600 g små nye kartofler , fx nix pille
    • 0,5 liter vand
    • 2 spsk groft salt
    • Pynt
    • dildkviste
    • Tilbehør
    • 4  citronbåde
  • De lune kartofler gør den græske salat mere fyldig og mættende.

    Lun græsk kartoffelsalat

    45 min

    9 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 750 g små nye kartofler
    • 1  zittauerløg (ca. 75 g)
    • 100 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 2 spsk olie - fx rapsolie
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 0,5 dl sorte oliven
    • 0,5 dl grofthakket persille
  • Med grillet flanksteak. Perfekt til de lune sommeraftener.

    Krydret grøn kartoffelsalat

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1,25 kg nye kartofler
    • 200 g friskost med hvidløg og krydderurter 11%, fx Buko® light
    • 1 dl vand
    • 2 spsk ravigottesauce eller sød sennep
    • 5  forårsløg i mindre stykker (ca. 100 g)
    • 100 g agurk i grove tern
    • 2 dl fintklippet frisk purløg
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Grillet flanksteak
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 4  grillede majskolber i halve (ca. 775 g)
    • 4  grillede tomater i halve (ca. 400 g)

Grønne og hvide asparges

  • Sødt, syrligt og stærkt - en palet af smagsindtryk.

    Salat med spicy oksekød og æbledressing

    30 min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Æbledressing
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1  rødkindet æble i små tern, fx royal gala (ca. 125 g)
    • 2 spsk sød chilisauce
    • 1 tsk eddike , fx hvid balsamico
    • 1 spsk vand
    • 0,25 tsk groft salt
    • 250 g rensede grønne asparges i korte stykker
    • 0,5 liter vand
    • 1,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 400 g wokstrimler af okseklump
    • 2 spsk sød chilisauce
    • 0,5 tsk groft salt
    • 400 g kolde, kogte kartofler i mundrette bidder
    • 0,25 tsk groft salt
    • 1  rødkindet æble i tynde både, fx royal gala (ca. 125 g)
    • 1 spsk eddike , fx hvid balsamico
    • 100 g rensede blandede babysalatblade
    • Tilbehør
    • 200 g groft brød
  • Nyd de friske hvide aspages og de lyse aftener, mens de er her.

    Salat med kartofler, hvide asparges og rygeostdressing

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Rygeostdressing
    • 125 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 100 g rygeost 10% (40+)
    • 3 spsk mælk
    • 3  finthakkede forårsløg (ca. 50 g)
    • 100 g syltede agurker i små tern
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 700 g skrubbede små kartofler - evt. nye
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 400 g skrællede hvide asparges i korte stykker
    • 50 g ærteskud eller andre spirer
    • 150 g agurk i små tern
    • 0,5 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • groftkværnet peber
    • 4  smilende æg i halve
    • Tilbehør
    • 240 g ristet rugbrød
  • Så er det ud i bøgeskoven - god tur!

    Spæd bøgebladssalat med citronkyllingelever

    30 min

    11 ingredienser
    Forret til 4
    • 300 g kyllingelevere
    • 25 g smør
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 250 g dampede grønne asparges i mindre stykker
    • 100 g friske eller frosne, optøede ærter
    • 0,75 liter rensede bøgeblade (ca. 25 g)
    • Tilbehør
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 100 g ristet landbrød
    • 1  lille fed hvidløg

Rødtunge

  • Prøv denne fyldige fiskeret med små nye kartofler.

    Rødtunger og tyk fløde med citronmelisse

    - min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Jordbærkompot
    • 450 g friske jordbær i halve
    • 2 spsk sukker
    • 0,25 tsk friskkværnet peber
    • 4  flåede rødtunger (a ca. 225 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tyk fløde med citronmelisse
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 4 spsk hakkede friske citronmelisseblade
    • Salat med jordbærkompot
    • 1 liter blade af hovedsalat (ca. 75 g)
    • 0,75  agurk i meget tynde skiver (ca. 200 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte, skrabede nye kartofler
  • En meget elegant forret som dine gæster vil elske. Især velegnet som en rigtig dameforret.

    Rødtungeroulade med laks og fine urter

    45 min

    19 ingredienser
    Forret til 6
    • Souffléfars
    • 100 g laksefilet uden skin
    • 0,25 tsk groft salt
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1 spsk æggehvide
    • 2 spsk finthakket dild
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • friskkværnet peber
    • 3  hele rødtungefileter (ca. 250 g)
    • Safransauce med fine urter
    • 2 dl hvidvin
    • 0,25 tsk safrantråde
    • 4,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1  porre i tynde strimler (ca. 100 g)
    • 1  gulerod i tynde strimler (ca. 100 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk citronsaft
    • Pynt
    • plukkede friske krydderurter , fx dild, kørvel og brøndkarse
    • olivenolie
    • friskpresset citronsaft
    • Hertil
    • 180 g ristet brød
  • Rødtungen er her rullet sammen om krydderurter og blåskimmelost. Serveres med cremet pasta.

    Rødtunge med urter

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 250 g frisk hvid pasta , fx fettuccine
    • 25 g smør
    • 2  porrer i meget tynde strimler (ca. 325 g)
    • 3  gulerødder i meget tynde stave (ca. 225 g)
    • 1 dl tør hvidvin , fx riesling
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  rødtungefileter (ca. 600 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 100 g skimmelost med fåremælk 29%, fx Castello® Black i mindre stykker
    • 1 dl grofthakkede krydderurter , fx dild, persille og kørvel
    • 25 g skimmelost med fåremælk 29%, fx Castello® Black

Rabarber

  • Skyr med rabarberkompot og sprød mysli

    60 min

    10 ingredienser
    Brunchret til 4
    • Rabarberkompot
    • 375 g rabarber i korte stykker - evt. frosne
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 0,75 tsk vaniljesukker
    • Sprød mysli
    • 40 g grovvalsede havregryn
    • 50 g hakkede mandler
    • 1 spsk græskarkerner
    • 0,5 spsk sesamfrø
    • 1,5 spsk Kærgården® Steg & Bag flydende fedtstof
    • 1 spsk lys sirup
    • 400 g Arla Karolines Køkken® Skyr 0,2%
  • Den milde hytteost til den skarpe rabarber.

    Pandekager med gratineret rabarberkompot

    60+ min

    16 ingredienser
    Dessert til 8
    • Pandekager
    • 3  æg
    • 1 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2,5 dl vand
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • Rabarberkompot
    • 250 g rabarber
    • 1 spsk vand
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 0,5  vaniljestang - kornene heraf
    • 50 g ristede grofthakkede mandler
    • Hytteosttopping
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 2 spsk sukker
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • Arla Kærgården® Steg & Bag - til stegning
    • Pynt
    • friske mynteblade
  • Lækre små hapsere der dyppes i hot kompot og mild hytteost.

    Små oksekødspakker med hot rabarberkompot

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 1  æggeblomme
    • 2 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 2 tsk stødt ingefær
    • 1 tsk groft salt
    • 5  finthakkede forårsløg (ca. 100 g)
    • 16 plader optøet, frossen forårsrulledej - ca. 21 x 21 cm (ca. 235 g)
    • 1 spsk rapsolie
    • Hot rabarberkompot
    • 500 g rabarber i 2 cm stykker
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 spsk vand
    • 3 spsk sød chilisauce
    • 100 g rensede blandede babysalatblade
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Hytteost med 4 slags løg 4%

Jordbær

  • Ny version af cheesecake - nu med hytteost.

    Jordbærhytteostkage

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 10
    • Kiksebund
    • 100 g smør - smeltet
    • 200 g fintknuste søde havrekiks
    • Jordbærcreme
    • 3 blade husblas
    • 3  pasteuriserede æggeblommer
    • 75 g sukker (ca. 1 dl)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 400 g jordbær skåret i kvarte
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • Pynt
    • jordbær i halve og kvarte
    • friske mynteblade i tynde strimler
  • En flot og festlig måde at spise frugt på.

    Frugtvulkan

    60 min

    11 ingredienser
    Dessert til 10
    • Lava
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Vaniljecreme 12%
    • 1,5 spsk kakao
    • 1 spsk sukker
    • Frugtsalat
    • 1  lille vandmelon (ca. 2 kg)
    • 2  pærer (ca. 300 g)
    • 250 g jordbær
    • 300 g stenfri, grønne vindruer
    • 300 g stenfri, blå vindruer
    • 1  granatæble (ca. 50 g)
    • 3  bananer (ca. 300 g)
    • 1  stjernekaster
  • Herlig sprød tærte med enkelt og godt fyld. Brug de nødder som du lige har på lager.

    Nøddemarengstærte

    60+ min

    11 ingredienser
    Tærte til 8
    • 4 dl blandede nødder , fx hasselnødder og valnødder
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 4  æggehvider
    • Kakaoflødeskum
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk kakao
    • 2 spsk sukker
    • Abrikosflødeskum
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 5 spsk abrikosmarmelade
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 liter jordbær
    • Pynt
    • rosenblade
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Pinse

Pinse

Pinsen er sammen med julen og påsken, én af den kristne kirkes tre store højtider.

I Pinsen fejrer vi at Gud sendte Helligånden til jorden.

Menuer

Vidste du!

Før mødtes københavnere på Frederiksberg bakke for at se pinsesolen danse. Denne skik har bredt sig til resten af landet, hvor de morgenfriske stadig tager ud for at se den dansende sol.

Jordbærguide

Jordbærguide i Karolines Køkkenleksikon

Læs om de forskellige slags jordbær, der findes. I guiden finder du også inspiration til retter med jordbær.

Ta´på picnic og tag en sandwich med...

Sandwich med kartoffel og Arla Buko® Rucola Pesto

Se vores nye tema om sandwiches med Arla Buko® fløde og friskoste - vi har udviklet en række nye sandwiches som en nemme at lave og tage med og selvfølgelig smager de godt...

Ideel til en picnic....

Arla Karolines Køkken® Skyr 0,2% fedt

Arla Karolines Køkken® Skyr 0,2% fedt

Skyr har en frisk, ren og syrlig smag og meget cremet konsistens. Og et naturligt højt proteinindhold på hele 12%. Brug skyr, hvor du ellers ville bruge et andet syrnet produkt - fx til morgenmad eller i bagværk.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Arla og økologien

Økologi logo

Røde råvarer giver energi

Røde råvarer giver energi

Rød er energiens farve og står for kærlighed, varme og sanselighed.

Røde fødevarer: Rød peber, chili, tomater, hindbær, jordbær, skovbær, rabarber, vandmelon, paprika.

Lyserøde fødevarer: Rejer, laks, tun, skaldyr.

Bordeaux fødevarer: Rødbeder, auberginer, rødkål.

Alt-i-en-løsning

Koldskål med ske og kammerjunker - lige til at spise på farten

Efter ønske fra jer lancerer vi nu klassikeren koldskål med tykmælk og æg i et portionsbæger med kammerjunkere og ske i toppen. Perfekt som et lille, sommerlækkert måltid i toget, på jobbet eller på skovturen. 

50 års jubilæum

50 års jubilæum

Her i 2012 fejrer Arla Karolines Køkken® 50 års jubilæum - det skal fejres...

Vi har lavet en lille reklamefilm, som giver en kort tur på "memory lane".

God tur...

Mad med rabarber

Mad med rabarber

Rabarber er det sikre tegn på, at foråret er kommet, og at sommeren er på vej -  de nyeste stængler, smager bedst. Brug dem i maden som det syrlige og så selvfølgelig i desserten...