Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Thanksgiving

Thanksgiving er ikke en religiøs helligdag, men egentlig bare en høstfest. Man glæder sig over høsten og at kunne gemme til vinteren. Myten siger, at traditionen stammer fra pilgrimmene, de første indbyggere i det nye land i 1600-tallet. Men det var først under præsident Lincoln i 1860’erne, at dagen blev til en national ”helligdag” over hele America.

Den store, stegte kalkun midt på den hvide dug, familien bænket rundt om bordet. Tændte lys i sølvstager. Far skærer stegen for. Vi kender menuen fra amerikanske film: Fyldt kalkun, kartoffelmos, tranebærkompot, stuvede majs og søde kartofler og græskartærte som dessert. For amerikanerne er thanksgiving stort - en festtid vigtigere end jul.

Retter med kalkun

  • Kalkunbryst og søde kartofler

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 8
    • Tranebærkompot
    • 350 g tranebær
    • 150 g sukker (1¾ dl)
    • 1 dl vand
    • Kartoffelfad
    • 750 g melede kartofler i tynde skiver
    • 3  finthakkede chalotteløg (ca. 100 g)
    • 750 g søde kartofler i halve, tynde skiver
    • 2,25 tsk groft salt
    • 100 g smør - smeltet
    • 4 spsk rasp
    • 50 g smør
    • 175 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
    • 1  kalkunbryst (ca. 900 g)
    • 50 g optøede, frosne haricots verts
    • 2 dl vand
    • stegesky fra kalkunbrystet
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 600 g haricots verts

  • Farseret kalkun og svamperagout

    60+ min

    24 ingredienser
    Hovedret til 10
    • 1  kalkun (ca. 3800 g)
    • 50 g lyst brød uden skorpe
    • 2 dl mælk
    • 3  finthakkede aflange chalotteløg (ca. 100 g)
    • 2  æg
    • 3 spsk friske timianblade
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 700 g hakket kalvekød (ca. 12% fedt)
    • 1,25 liter vand
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • Svamperagout
    • stegesky fra kalkunen
    • 50 g smør - delt i 4 portioner
    • 12  aflange chalotteløg i kvarte (ca. 400 g)
    • 450 g champignoner i halve
    • 225 g markchampignoner i halve
    • 100 g østershatte revet i strimler
    • 75 g rensede små shiitakesvampe
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 1,5 tsk groft salt
    • Pynt
    • hakket bredbladet persille
    • Tilbehør
    • 500 g haricots verts
    • 2,5 kg faste kartofler

  • Kold farseret kalkun

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 10
    • 1  kalkun (ca. 2600 g)
    • Fars
    • 4 skiver afskorpet franskbrød (ca. 100 g)
    • 2 dl mælk
    • 500 g hakket svinekød
    • 2  æg
    • 2 spsk revet zittauerløg
    • 1  hakket rød peberfrugt (ca. 75 g)
    • 1  hakket grøn peberfrugt (ca. 75 g)
    • 2 tsk tørret basilikum
    • 3 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør:
    • flødekartofler - se link
    • 750 g grøn salat

Retter med kartoffelmos

  • Kartoffelmos med selleri og porrer

    45 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg melede kartofler i grove stykker
    • 0,5  knoldselleri i grove stykker (ca. 250 g)
    • 2  porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
    • 1 liter vand
    • 2 dl persillekviste
    • 25 g smør
    • 0,25 liter mælk
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • finthakket porretop
    • Hertil
    • 400 g kogt kød , fx røget kylling eller skinke
    • 240 g ristet rugbrød
  • Dejligt og dekorativt tilbehør til fx en god roastbeef.

    Rodfrugtmos med sprøde ostebrud

    60 min

    10 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • Sprøde ostebrud
    • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Rodfrugtmos
    • 1  knoldselleri i grove stykker (ca. 600 g)
    • 5  persillerødder i grove stykker (ca. 500 g)
    • 300 g melede kartofler i grove stykker
    • 1 liter vand
    • 200 g rensede rosenkål
    • 50 g smør
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • fintsnittet rosenkål
    • Hertil
    • 500 g stegt kød , fx roastbeef eller flanksteak

  • Kartoffelmos med hjertesauce

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret for 4
    • 2  svinehjerter (a ca. 275 g)
    • 25 g smør
    • 3  zittauerløg i kvarte (ca. 150 g)
    • 3 dl vand
    • 1 spsk delikatessepaprika
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  gulerødder i 2 cm stykker (ca. 200 g)
    • 100 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1,5 spsk hvedemel
    • 0,5 dl vand
    • Kartoffelmos
    • 1 kg melede kartofler i mindre stykker
    • 0,5  knoldselleri i mindre stykker (ca. 400 g)
    • 4 dl vand
    • 2 dl mælk
    • 25 g smør
    • 1,5 tsk groft salt

Retter med tranebær

  • Sandwich med kalkun, tranebær og flødeost

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Tranebærkompot
    • 1 spsk olivenolie
    • 2  grofthakkede rødløg (ca. 150 g)
    • 200 g friske eller frosne tranebær
    • 1 dl tranebærsaft
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Flødeostecreme med peberfrugt og urter
    • 100 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 0,25  rød peberfrugt i små tern
    • 0,25  grøn peberfrugt i små tern
    • 1 dl grofthakkede friske krydderurter , fx oregano og persille
    • 1  lille finthakket fed hvidløg
    • 0,25 tsk groft salt
    • evt. vand
    • 1  focacciabrød (ca. 22 x 30 cm)
    • 200 g kalkunbryst i tynde skiver
    • 2 dl klippet brøndkarse
  • Der er ikke mange der spiser postej længere, men det er synd og skam for det smager dejligt!

    Kalvepostej med tranebær og glaserede valnødder

    60+ min

    21 ingredienser
    Buffetret til 10
    • Marinerede tranebær
    • 100 g soltørrede tranebær
    • 1 dl orangelikør fx grand marnier
    • Kalvepostej
    • 500 g kalvelever
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 3  æg
    • 150 g smeltet afkølet smør
    • 2,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Glaserede valnødder
    • 1  lille, tørret, stærk chilipeber
    • 100 g valnøddekerner
    • 65 g sukker (ca. 3/4 dl)
    • 0,5 dl vand
    • 1 tsk fintrevet appelsinskal
    • 1 spsk vand
    • Dressing
    • 2,5 spsk lage fra tranebærrene
    • 2 tsk vindruekerneolie
    • 1 spsk vand
    • Salat
    • 1  icebergsalat revet i grove stykker (ca. 450 g)
    • 1  rødløg i tynde, halve ringe (ca. 75 g)
    • 5  forårsløg i tynde, skrå skiver (ca. 75 g)
    • Tilbehør
    • 250 g flutes
  • Pannetone er en klassiske italiensk julekage - en luftig sandkage med tørret frugt.

    Pannetone med tørret frugt

    60+ min

    11 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 12 stykker
    • 1,25 dl mælk
    • 40 g gær
    • 450 g hvedemel (ca. 7½ dl)
    • 120 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 6  æg
    • 0,5 tsk groft salt
    • 200 g blødt smør
    • 75 g soltørrede tranebær
    • 60 g soltørrede blåbær
    • 200 g finthakkede tørrede abrikoser
    • Pynt
    • flormelis

Retter med søde kartofler

  • Denne søde kartoffelmos kan spises af selv de mindste. Saucen med kapers og sprøde kartoffelstykker giver en god konsistens og smag til retten.

    Sød mos med sprød topping

    30 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  skrællede søde kartofler , fx batat (ca. 350 g)
    • 6  skrællede persillerødder (ca. 600 g)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  skrællet sød kartoffel (ca. 175 g)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 3 spsk kapers uden lage
    • 1,5 dl grofthakket persille
    • Pynt
    • persillekviste
    • Hertil
    • 4  grillede hakkebøffer (ca. 500 g)
    • 240 g ristet grovbrød
  • Brændende kærlighed med sød sellerimos og porre-bacondrys.

    Brændende kærlighed med sweet potatoes

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 8  skrællede søde kartofler , fx batat (ca. 750 g)
    • 0,5  skrællet knoldselleri (ca. 400 g)
    • 1 dl letmælk
    • evt. 1 dl kogevand
    • 1 tsk groft salt
    • Fyld
    • 1 pakke mager bacon, fx back bacon eller kalkun bacon (ca. 125 g)
    • 2  zittauerløg i skiver (ca. 200 g)
    • 3  porrer i tynde ringe (ca. 375 g)
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2 spsk vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g rugbrød
    • 200 g syltede rødbeder i tern
  • Den lækre, råmarinerede laks passer skønt til suppens cremede smag.

    Gylden suppe med råmarineret laks

    45 min

    19 ingredienser
    Forret til 6
    • Grøn fløde
    • 1 dl blade af bredbladet persille
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 25 g smør
    • 500 g søde kartofler i grove stykker
    • 2  zittauerløg i grove stykker (ca. 100 g)
    • 0,75 liter grønsagsbouillon
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 tsk friskpresset limesaft
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Råmarineret laks
    • 1  uskrællet æble , fx granny smith (ca. 125 g)
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 400 g fersk laksefilet i små tern
    • 0,75 dl strimlet bredbladet persille
    • 0,5 spsk fintrevet limeskal
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Tilbehør
    • 300 g flute

Retter med græskar

  • Bag et flot og lækkert græskarbrød til halloween. Nydes med koldt smør!

    Græskarbrød

    60+ min

    10 ingredienser
    Brød til 20
    • 600 g græskar , fx hokaido
    • 25 g smør
    • 0,25 liter vand
    • 0,25 liter kærnemælk
    • 50 g gær
    • 1 tsk sukker
    • 1 spsk groft salt
    • 150 g durummel
    • 700 g hvedemel
    • Pensling
    • kærnemælk
  • Brug den som tilbehør til ost eller en god steg.

    Sursød græskarchutney

    60+ min

    8 ingredienser
    Tilbehørt til 15 - ca. 1 liter
    • 1  vaniljestang
    • 500 g skrællet græskar i små tern
    • 2  uskrællede pærer i små tern, fx conference (ca. 250 g)
    • 10  runde chalotteløg i tynde både (ca. 250 g)
    • 300 g brun farin (ca. 5 dl)
    • 2 dl lagereddike
    • 0,25 tsk cayennepeber
    • 0,5 tsk groft salt
  • Dejlig svampet græskarkage med appelsinglasur, der smager fantastisk!

    Krydret græskarkage

    60+ min

    11 ingredienser
    1 kage til 12 - ca. 12 stykker
    • 500 g græskar , fx hokaido
    • 200 g smør
    • 200 g sukker (ca. 2¼ dl)
    • 3  æg
    • 1 spsk fintrevet appelsinskal
    • 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
    • 1,5 tsk stødt ingefær
    • 2 tsk bagepulver
    • Glasur
    • 150 g flormelis (ca. 2¾ dl)
    • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
    • Pynt
    • strimler af appelsinskal
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Thanksgiving

Thanksgiving

I USA er thanksgiving en stor årlig begivenhed der fejres i store dele af Nordamerika. Traditionen tro samles man typisk med familien, takker den kristne Gud og spiser kalkun.

I USA fejres helligdagen den fjerde torsdag i november.

Læs mere

Arla A38®

Arla A38®

Risalamande

Risalamande

- og det der hører til. Skal du prøve en ny variant i år eller den kendte med kirsebærsauce?

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Mission

Arlas mission

Arlas mission er at tilbyde moderne forbrugere mælkebaserede fødevarer som skaber inspiration, tryghed og velvære.

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Fløden kommer fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Fløder fra køer på græs

I Arla Karolines Køkken® vælger vi de bedste råvarer til vores produkter, fordi vi tror på, at ingredienserne gør en forskel i din mad. Derfor kommer de friske fløder fra udvalgte danske gårde. Her græsser køerne frit på marker og enge i sommerhalvåret. Om vinteren består køernes foder også af en stor del græs.