Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Sydafrika

VM fodbold i Sydafrika 2010 er ovre, og desværre kom de danske drenge ikke helt så langt som ønsket. Men lad ikke dine smagsløg blive snydt. Krydr din gane med smagen af Sydafrika. Vi har samlet et lille udvalg af opskrifter. Prøv dem og genoplev den sydafrikanske stemning.

  • Couscous er superhurtigt at lave. Denne salat er med bl.a dadler, soltørret tomater og mandler.

    Couscoussalat med chutney

    45 min

    14 ingredienser
    Frokost til 4
    • 3 dl kyllingebouillon
    • 1 tsk stødt spidskommen
    • 175 g couscousgryn - fuldkorn (ca. 2½ dl)
    • 10  forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g)
    • 3  grofthakkede dadler
    • 3  grofthakkede bløde soltørrede tomater
    • 1 spsk mangochutney
    • 0,5 spsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 3 spsk olivenolie
    • Tilbehør
    • 0,5 liter skyllet frillicesalat (ca. 50 g)
    • 2  tomater i både
    • 50 g ristede mandelsplitter
    • 0,5 dl hakket bredbladet persille
  • Anderledes kold kartoffelsalat med bl.a. kokosmælk, spidskommen og mynte.

    Krydret kartoffelsalat

    60+ min

    11 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 1 kg skrabede eller skrællede kartofler
    • 1 tsk spidskommen - hele
    • 165 ml light kokosmælk
    • 5 spsk yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  grofthakkede tomater (ca. 150 g)
    • 2  små finthakkede rødløg (ca. 100 g)
    • 4 spsk hakket bredbladet persille
    • 4 spsk hakkede friske mynteblade
    • Pynt
    • friske mynteblade
  • Kokosmælkmarineret kylling, kidneybønner og frisk mango udgør basen i denne flotte salat.

    Kyllingesalat med bønner

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 250 g røde kidneybønner
    • 0,75 liter vand
    • 0,5 liter vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 3  kyllingefileter (ca. 400 g)
    • 3 spsk light kokosmælk
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5 tsk groft salt
    • 0,25 tsk garam masala
    • Dressing
    • 3 spsk olivenolie
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 1 tsk sukker
    • 0,5 tsk garam masala
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Salat
    • 1 liter rensede blandede babysalatblade (ca. 75 g)
    • 1  gul peberfrugt i tern (ca. 150 g)
    • 1  grofthakket rødløg (ca. 75 g)
    • 550 g moden mangofrugt i mindre stykker
    • Tilbehør
    • 100 g flute
  • Dejlig krydret gryderet serveret med ris og mangochutney.

    Lammecurry

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 1 tsk garam masala
    • 1 tsk madraskarry
    • 0,5 tsk stødt spidskommen
    • 500 g lammebov i mindre stykker
    • 1 dåse hakkede tomater
    • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
    • 1 dl vand
    • 1 dl yoghurt naturel 10%, fx ATEÁ®
    • 0,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 500 g squash i mindre stykker
    • Pynt
    • friske korianderblade
    • Tilbehør
    • 320 g brune ris, parboiled
    • mangochutney , fx spicy bengal
  • Søde grillspyd. Server dem en lun sommeraften med dit yndlingstilbehør.

    Lammespyd med abrikoser

    60+ min

    10 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 8  grillspyd
    • Marinade
    • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
    • 1 dl blendet abrikosmarmelade
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 1 spsk dijonsennep
    • 1 tsk garam masala
    • 1 tsk groft salt
    • 500 g lammefilet
    • 2  zittauerløg (ca. 150 g)
    • 16  tørrede abrikoser (ca. 150 g)
  • Virkelig flot og farverig rissalat med masser af nødder, frugt og grønt.

    Regnbuesalat

    45 min

    13 ingredienser
    Tilbehør til 10
    • 3 dl parboiled ris, en blanding af løse og vilde ris
    • 1  rød peberfrugt i tern (ca. 150 g)
    • 1  grøn peberfrugt i tern (ca. 150 g)
    • 1  gul peberfrugt i tern (ca. 150 g)
    • 1  grofthakket rødløg (ca. 75 g)
    • 200 g bladselleri i tynde skiver
    • 200 g blandede, tørrede frugter og nødder
    • 100 g tørrede abrikoser i strimler
    • 100 g svesker i strimler
    • 100 g afdryppede ananas i stykker (dåse)
    • 75 g mangochutney , fx med ananas
    • 0,75 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 1 tsk garam masala
  • Spicy curry med bl.a. ferskner og kokosmælk. Serveres med krydrede ris og lime.

    Rejecurry

    45 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 dl løse ris, parboiled
    • 0,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5  grofthakket rød peberfrugt (ca. 100 g)
    • 0,5 tsk finthakket grøn chilipeber
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 2 tsk finthakket grøn chilipeber
    • 1 tsk garam masala
    • 0,5 tsk madraskarry
    • 150 g blendede ferskner fra dåse
    • 165 ml light kokosmælk
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 500 g optøede, frosne rejer
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • limebåde
  • Dejlig gryderet med kokosmælk og masser af grønsager. Server med ris, cremefraiche og mangochutney.

    Vegetarcurry

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret 4
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1,5 tsk garam masala
    • 1 tsk madraskarry
    • 1 tsk stødt spidskommen
    • 1  hakket zittauerløg
    • 2  små finthakkede fed hvidløg
    • 750 g grønsager , fx squash, broccoli, gulerødder, bønner og peberfrugter
    • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
    • 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 g)
    • 1 tsk sukker
    • 1,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 320 g brune ris, parboiled
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 4 spsk mangochutney
  • Grillede tunbøffer er en himmerigsmundfuld! Her serveret med en eksotisk salat.

    Tunbøf med dadel- og tomatsalsa

    60+ min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Limemarinade
    • 4 spsk friskpresset limesaft
    • 2 spsk olivenolie
    • 1 spsk honning
    • 0,25 tsk groft salt
    • 4 skiver frisk eller frossen, optøet tun (a ca. 150 g)
    • Dadel- og tomatsalsa
    • 6  grofthakkede dadler (ca. 50 g)
    • 10  grofthakkede bløde soltørrede tomater (ca. 50 g)
    • 75 g finthakket gul peberfrugt
    • 75 g finthakket forårsløg
    • 100 g blommer i tern
    • 1 spsk mangochutney - hot
    • 2 spsk finthakkede korianderblade
    • Pynt
    • friske korianderblade
    • Tilbehør
    • 320 g røde ris
    • 525 g blandet grøn salat med forårsløg og peberfrugt
  • En ganske anderledes kage svampet kage. Serveres lun med flødeskum og frugt.

    Malva pudding

    60 min

    15 ingredienser
    Dessert til 6
    • Pudding (kage)
    • 175 g rørsukker (ca. 2 dl)
    • 2  æg (str. L / XL)
    • 1 spsk blendet abrikosmarmelade eller uden frugtstykker
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 tsk hvid balsamicoeddike
    • 1,25 dl mælk
    • Sauce
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 100 g smør
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 1,25 dl friskpresset appelsinsaft , vand eller cognac
    • Pynt
    • friske mynteblade
    • Tilbehør
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til et let skum
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Indiske opskrifter

Indisk grønsagspande

Det indiske køkken har haft stor indflydelse på det sydafrikanske køkken. Her bliver brugt et væld af dejlige varme krydderier.

Krydderier og urter

Krydderier og urter - karry

Sæt ny smag på din madlavning.

Umami

Tangsuppe med ostebrød

Ordet "umami" er japansk og betyder velsmagende. 

Umami er i dag anerkendt som en af de 5 grundsmage og findes i mange forskellige fødevarer.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Fællesskab og familie

Det danske fodboldlandshold

Karolines Køkken® har talt om mad- og måltidsvaner med en række af de kendte ansigter fra det danske A-fodboldlandshold.

Motion

Sundhedsstyrelsen anbefaler:

Alle bør være fysisk aktive mindst en halv time om dagen. Den halve time kan godt deles op i mindre perioder. Allervigtigst er, at man i løbet af en dag er moderat aktiv min. 30 minutter og får pulsen lidt op, så man kan mærke sin vejrtrækning.