Det amerikanske køkken er i reglen tungt, og der bruges typisk meget mere sukker, smør og fedt, end vi er vant til. Men det amerikanske køkken er også et mangfoldigt køkken med indslag fra Italien, Arabien, Kina, Tyskland samt mange traditioner. Den amerikanske kultur kaldes for ”the big melting pot”. Bagels kommer fx fra det jødiske køkken - ”beugel” betyder ring eller armbånd på jiddisch. Jordnødder stammer fra negerslavernes køkken i sydstaterne. Det amerikanske køkken er ligeså sammensat som det amerikanske folk. Amerikansk madlavning er varieret, farvestrålende og afspejler den rigdom af inspiration, der er skyllet ind over Amerika fra alle verdenshjørner og bl.a. fremstilles af Californiens frugter og grønsager, sydstaternes rige udvalg af chili og østkystens skaldyr.
Her præsenterer vi en række af de klassiske amerikanske retter.
Amerikansk Morgenmad