Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Mættende salater

Fra en sprød, rød peberfrugt til en blød, grøngul pære. En god, fyldig salat er en lækker måde at spise grønsager på – her får du mulighed for at smage grønsagernes store palet af sødme, bitterhed, syre og andre smagsstoffer. Desuden er grønsager og frugt de madvarer, der giver os de største sanseoplevelser, fordi de varierer uendeligt i konsistens fra blødt til sprødt. Hertil kommer farverne, som er så vigtige for vores lyst til at gå ombord i maden.

Dejlige mættende salater - server dem, som de er eller sæt dem sammen på kryds og tværs.

  • Dejlig mættende salat. Kan suppleres med grønne bønner eller ærter, hvis du vil gøre salaten mere farverig.

    Kikærtesalat med purløg, chorizo og Emmentaler

    60+ min

    11 ingredienser
    Buffetret til 10
    • 500 g tørrede kikærter
    • Dressing
    • 2 spsk æblecidereddike eller anden blid type eddike
    • 1 dl god olivenolie
    • 1 tsk dijonsennep
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 30 skiver chorizopølse
    • 1 bundt purløg
    • 200 g Emmentaler ost 28% (45+) i tern
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Lun salat med grønne linser

    45 min

    11 ingredienser
    Hovedret 3
    • 2 dl grønne linser, fx fra Puy (ca. 150 g)
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 50 g smør
    • 3  porrer i tynde skrå ringe (ca. 200 g)
    • 1  gul peberfrugt i korte strimler (ca. 125 g)
    • 1  rød peberfrugt i korte strimler (ca. 125 g)
    • 0,5 dl japansk sojasauce
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Hertil
    • 400 g stegt kød , fx flanksteak, hakkebøffer, lammekoteletter eller skinkeculotte
    • 240 g groft brød

  • Caribisk bøfsalat

    30 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 300 g bøf af mørt oksekød (filet, tyksteg, culotte eller mørbrad)
    • 1 spsk olie
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  røde peberfrugter (ca. 300 g)
    • Dressing
    • 1,5 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 1 dl mangochutney
    • 2 spsk vineddike
    • 1 spsk citronsaft
    • 1  knivspids allehånde
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. sukker
    • 300 g blandede salatblad - fx romaine, iceberg, radicchio og rucola
    • 1  stor mangofrugt - skåret i lange tynde skiver
    • 1  stor avocado - skåret i lange tynde skiver
    • 1 bundt snittet purløg
    • evt. snittet frisk koriander
    • Tilbehør
    • 240 g groft brød

  • Salatbar med sprød skinke og ostetoast

    30 min

    14 ingredienser
    Frokost til 4
    • 8 skiver sprød lufttørret skinke fx parmaskinke
    • Ostetoast
    • 8 skiver brød (ca. 240 g)
    • 15  friske basilikumblade
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Dressing
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk dijonsennep
    • 2 spsk olivenolie
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  salathoved revet i grove stykker
    • 1 bundt klippet purløg
    • 200 g cherrytomater i halve
    • 0,5  agurk i stave
    • 200 g friskbælgede ærter
  • Det er supernemt og hurtigt at lave couscous. Grynene skal blot overhældes med kogende vand og trække lidt.

    Couscoussalat med ost og appelsin

    60 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 8  kyllingeunderlår (ca. 900 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Couscoussalat
    • 2  appelsiner (ca. 525 g)
    • 100 g forkogte couscousgryn (ca. 1¼ dl)
    • 0,75 liter fintsnittet hvidkål (ca. 300 g)
    • 300 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • 1 tsk groft salt
    • 1,5 dl kogende vand
    • 200 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern persille/hvidløg - afdryppet
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g groft brød

  • Jordskoksalat med blåskimmelost

    45 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 8  jordskokker (ca. 350 g)
    • 0,5 liter koldt vand
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 100 g spegeskinke i meget tynde skiver
    • 125 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
    • Dressing
    • 2 spsk vindruekerneolie
    • 2 tsk hvid balsamicoeddike
    • friskkværnet peber
    • 2,5 liter salat revet i grove stykker (ca. 200 g)
    • Hertil
    • 900 g stegt kød , fx dyreryg, kalvekoteletter eller okseculotte
    • 360 g landbrød
  • En dejlig mættende salat med ovnbagte kartofler og kylling.

    Kartoffel- og kyllingesalat

    60 min

    11 ingredienser
    Frokost til 4
    • 600 g rengjorte kartofler
    • 500 g kyllingefilet
    • 2 tsk smør
    • 1 tsk salt
    • friskkværnet peber
    • 1  rødløg (ca. 100 g)
    • 3  tomater (ca. 250 g)
    • 50 g rensede rucolasalatblade
    • 2 spsk rapsolie
    • 2 spsk balsamicoeddike
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%

  • Salat med kippers

    45 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 2
    • 1,25 dl forkogte couscousgryn (ca. 100 g)
    • 1,25 dl kogende vand
    • 350 g friske eller frosne haricots verts
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 lille knust fed hvidløg
    • 1  lille finthakket rødløg (ca. 1 dl
    • 100 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern - afdryppet
    • 1 dåse kippers i vand
    • Tilbehør
    • 120 g landbrød

  • Salat med kyllingelever

    30 min

    16 ingredienser
    Forret til 4
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk vand
    • 2 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  uskrællede æbler , fx coxorange eller ingridmarie (ca. 275 g)
    • 100 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 300 g optøede frosne kyllingelevere
    • 10 g smør
    • 0,5 tsk tørret timian
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6 dl icebergsalat revet i grove stykker (ca. 100 g)
    • 2,5 dl kogte ris, fx basmatiris (ca. 125 g)
    • 3 dl majskerner fra dåse eller optøede frosne (ca. 150 g)
    • Tilbehør
    • 120 g ristet flutes

  • Salat med ost, bacon og rosindressing

    30 min

    10 ingredienser
    Forret til 12
    • 300 g bacon i tynde skiver
    • Rosindressing
    • 5  grønne kardemommekapsler - frøene herfra
    • 150 g store, mørke rosiner
    • 1 dl friskpresset appelsinsaft
    • 2 tsk hvidvinseddike
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1,5 liter salat revet i grove stykker, fx frisée-, radicchio- og feldsalat (ca. 200 g)
    • 200 g cheddar ost 33% (50+) i små tern eller mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup®
    • Tilbehør
    • 12  grissini (ca. 175 g)

  • Salat med marineret flanksteak

    60 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 150 g tørret hvid pasta , fx skruer
    • Marinade
    • 1 dl medium stærk salsa - krydret tomatsauce (ca. 125 g)
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1,5 tsk fintrevet citronskal
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1  flanksteak (ca. 300 g)
    • 25 g smør
    • Salat
    • 0,5 dl vand
    • 1 liter strimlet salat, fx romainesalat (ca. 175 g)
    • 1  agurk i halve skiver (ca. 300 g)
    • 0,5 liter feldsalat i buketter (ca. 25 g)
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic i stave
    • 6  forårsløg i ringe (ca. 100 g)
    • Tilbehør
    • 240 g grove flutes

  • Salat med oksebøf og kidneybønner

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Honningdressing
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1% - eller fromage frais 0,3%
    • 1 spsk akaciehonning
    • 1 spsk japansk sojasauce
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • Oksebøffer
    • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2  bøffer af oksefilet (ca. 300 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  skrællede gulerødder (ca. 200 g)
    • 1  avocado (ca. 175 g)
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 dåse røde kidneybønner i saltlage (ca. 400 g)
    • 2 liter fintstrimlet romainesalat (ca. 200 g)
    • 2  finthakkede rødløg (ca. 100 g)
    • 0,5 tsk havsalt , fx læsø eller maldon
    • Tilbehør
    • 240 g landbrød

  • Salat med omeletbidder

    60 min

    20 ingredienser
    Forret til 8
    • 6  æg - evt. pasteuriserede (ca. 3 dl)
    • 4 spsk Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 4 spsk vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Salat
    • 200 g rensede haricots verts
    • 0,5 liter vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 100 g rensede friske små spinatblade
    • 1 liter fintstrimlet icebergsalat (ca. 200 g)
    • 1  agurk i halve skrå skiver (ca. 200 g)
    • 2  finthakkede salatløg (ca. 100 g)
    • 1 bakke karse
    • Dressing
    • 2 spsk hvidvinseddike
    • 0,25 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl vindruekerneolie
    • 4 spsk vand
  • Herlig smag af grapefrugt i en mild og mættende rejesalat.

    Rejesalat med grapefrugt

    45 min

    12 ingredienser
    Frokost til 4
    • 160 g perlebyg (ca. 2 dl)
    • 3 dl grønsagsbouillon
    • 1 kg kogte rejer med skal (ca. 250 g pilllede)
    • 1  rød grapefrugt
    • 2  avocadoer (ca. 350 g)
    • 1  lille rødløg i tynde strimler (ca. 50 g)
    • 4 dl sukkerærtespirer
    • Dressing
    • 2 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 0,5 spsk fintrevet limeskal
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 240 g ristet groft brød

  • Avocado og linsesalat

    30 min

    12 ingredienser
    Tilbehør til 12
    • 3  modne avocadoer (ca. 600 g)
    • 1 bakke cherrytomater (ca. 250 g)
    • 2 dåser grønne linser (ca. 400 g)
    • 2,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 liter strimlet blandet salat af fx friseesalat og icebergsalat
    • Citronsauce
    • 2 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk hakket frisk persille
    • 0,5 tsk groft salt

  • Broget bønnesalat med ost og grillet parmaskinke

    60+ min

    13 ingredienser
    Forret til 8
    • 100 g tørrede sorte bønner
    • 100 g tørrede kidneybønner
    • 100 g tørrede hvide bønner
    • 150 g friske grønne bønner
    • 200 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup®
    • 150 g parmaskinke i tynde skiver
    • Dressing
    • 0,75 dl god olivenolie
    • 2 spsk hvid balsamicoeddike
    • groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 knuste fed hvidløg
    • 3 spsk hakket frisk persille
    • Tilbehør
    • 200 g ristet rugbrød

  • Hvedesalat med langstidsbagte cherrytomater

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Dagen før
    • 200 g hele hvedekerner - gerne kæmpedurum
    • Langtidsbagte cherrytomater
    • 0,5 kg cherrytomater
    • 1 tsk havsalt
    • 2 tsk sukker
    • Hvedekerner fortsat
    • 1  laurbærblad
    • 1 tsk sorte peberkorn
    • skal af ½ usprøjet appelsin - skrællet med kartoffelskrælleren
    • 3 spsk citronsaft
    • 0,5 dl olivenolie
    • 1  rødløg - i små tern (ca. 50 g)
    • 1 spsk salte kapers
    • 1  hakket fed hvidløg
    • 2 dl friske krydderurter, fx dild , mynte og/eller persille
    • 1  knivspids cayennepeber
    • 1  slank gul courgette - skåret i skrå skiver (ca. 300 g)
    • 250 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic

  • Tacosalat

    45 min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 150 g quinoa (ca. 2 dl)
    • Flanksteak
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5  flanksteak (ca. 250 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tacosalat
    • 1 dåse røde kidneybønner i saltlage (ca. 400 g)
    • 250 g cherrytomater i kvarte
    • 1 spsk finthakket rød chilipeber
    • 1  grøn peberfrugt i tern (ca. 150 g)
    • 200 g majskerner fra dåse eller optøede, frosne
    • 2  finthakkede rødløg (ca. 150 g)
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 3 spsk grofthakkede friske korianderblade
    • 50 g tortillachips - let knuste

  • Kartoffelsalat med rygeostcreme

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 750 g skrubbede små kartofler
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 150 g rygeost 0,5% (5+)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 dl fintklippet purløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dåse cannellinibønner (ca. 400 g)
    • 2  agurker i store tern (ca. 400 g)
    • 200 g radiser i kvarte
    • 1  finthakket rødløg (ca. 50 g)
    • Pynt
    • purløgsstrå
    • Tilbehør
    • 200 g rugbrød - evt. ristet
  • Lækker, hurtig, nem og mættende salat - til de travle dage.

    Pastasalat og røget ørred

    30 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2,25 liter vand
    • 2,25 tsk groft salt
    • 300 g fuldkornspasta , fx penne
    • 1 spsk flydende honning
    • 1 spsk æblecidereddike
    • 1 spsk rapsolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  gulerødder - gerne med top, i lange strimler (ca. 350 g)
    • 150 g slikærter , i lange strimler
    • 250 g cherrytomater - gerne røde og gule, i halve
    • 3 spsk hakket dild
    • 3 spsk hakket kørvel
    • 40 g fintrevet parmesanost
    • Tilbehør
    • 450 g røget ørredfilet eller makrel - evt. lunet

  • Salat med kartofler, gulerødder og bacon

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 600 g skrubbede kartofler i tykke både
    • 1 spsk olivenolie
    • 250 g bacon i tynde skiver
    • 100 g friskost med hvidløg og krydderurter 11%, fx Buko® light
    • 0,5 dl mælk
    • 0,5 tsk groft salt
    • 200 g frosne ekstrafine ærter
    • 6  gulerødder (gerne med top), delt i kvarte på langs (ca. 300 g)
    • 5  forårsløg i ringe (ca. 100 g)
    • 100 g rensede babyspinatblade
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g groft brød - evt. ristet
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Krydderurteguide

Se krydderurteguiden i Karolines® Køkkenleksikon

Få ideer til dyrkning og anvendelse af de forskellige krydderurter.

Arla Buko® Radise

Arla Buko® friskost med radise

Arla Buko® Friskost med radise og purløg. Vi har hentet inspiration i den nordiske urtehave og skabt en smøreost med en dejlig, let smag af radise og purløg. Prøv den nye friske smag på rundstykket og på lunt ristet rugbrød - eller sammen med en kiks som en let lille aftensnack.

Læs mere

Bordpynt m.m.

Blomsterkrans på stol

Opskrifter med fuldkorn

Opskrifter med fuldkorn

Motion

Sundhedsstyrelsen anbefaler:

Alle bør være fysisk aktive mindst en halv time om dagen. Den halve time kan godt deles op i mindre perioder. Allervigtigst er, at man i løbet af en dag er moderat aktiv min. 30 minutter og får pulsen lidt op, så man kan mærke sin vejrtrækning.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.

Fløde fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt

Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde med en let, frisk flødesmag og kun 8% fedt - og fra køer på græs. Brug den i din hverdagsmad.