Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Hvid ost

I 1980 indgår den middelhavsinspirerede bløde hvide ost for første gang i en opskrift på salat i Karolines Køkkens husstandsomdelte kogebøger. Siden er danskerne begyndt at bruge denne type ost i mange forskellige retter.

 

Se alle opskrifter med  Arla Apetina®.


Læs mere i Karolines Køkken® Leksikon

Salater

  • Nektarinsalat med sorte og grønne oliven

    Nektarinsalat med sorte og grønne oliven

    En meget smuk og smagfuld salat.

    30 min

    9 ingredienser
    Tilbehør eller forret til 4
    • 50 g rensede rucolasalatblade
    • 4  modne nektariner eller ferskener i både (ca. 400 g)
    • 1  rødløg i meget tynde ringe (ca. 75 g)
    • 100 g sorte og grønne oliven
    • 1 glas hvid ost i krydret olie, fx Arla Apetina® classic marineret (ca. 300 g)
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 2 spsk friske mynteblade
    • 0,25 tsk havsalt
    • groftkværnet peber
  • Salat med vandmelon og hvid ost

    Salat med vandmelon og hvid ost

    15 min

    6 ingredienser
    Ost til 10
    • 1 dl balsamicoeddike
    • 85 g sukker (1 dl)
    • 0,5 dl græskarkerner (ca. 30 g)
    • 1  lille vandmelon i tern (ca. 1 kg)
    • 300 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern afdryppet
    • Pynt
    • friske mynteblade
  • Salat med skinke og jordbær

    Salat med skinke og jordbær

    Smukke røde jordbær og smagfuld ost - en rigtig sommerfavorit.

    30 min

    12 ingredienser
    Frokost til 4
    • Dressing
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 spsk hvid balsamicoeddike
    • 1 nip groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dåse cannellinibønner
    • 2  avocadoer (ca. 400 g)
    • 1  salatløg (ca. 75 g)
    • 250 g jordbær (ca. ½ liter)
    • 150 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 1 liter grøn salat (ca. 100 g)
    • Tilbehør
    • 8 skiver lufttørret skinke , fx parmaskinke
    • 240 g ristet brød

Hovedretter

  • Middelhavstærte

    Middelhavstærte

    Nyd den kold eller varm - perfekt til buffet. Husk at minde gæsterne om at der er sten i de lækre oliven.

    60+ min

    13 ingredienser
    Hovedret til 6
    • Mørdej
    • 300 g hvedemel
    • 175 g smør
    • 2 spsk vand
    • Fyld
    • 250 g spinatblade
    • 10 g smør
    • 2  små grofthakkede fed hvidløg
    • 2 tsk spidskommen
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3  æg
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 1 dl sorte oliven med sten
  • Lun perlespeltsalat med stegte æbler

    Lun perlespeltsalat med stegte æbler

    Stegte æbler og løg i en salat giver en ny smagsoplevelse.

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 320 g perlespelt (ca. 4 dl)
    • 4 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 50 g pinjekerner
    • 3  soltørrede tomater i olie - drænede (gem olien) (ca. g)
    • 4  rødkindede æbler i både, fx gråsten (ca. 500 g)
    • 2  hakkede rødløg (ca. 150 g)
    • 3 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 1 spsk flydende honning
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern - afdryppede
    • 100 g rensede babyspinatblade
    • Hertil
    • 500 g stegt kød, fx andebryst , svinemørbrad eller -koteletter
  • Krydret lammeslag på grill med grov bulgursalat

    Krydret lammeslag på grill med grov bulgursalat

    Det bliver sommerens hit - lam på grill - uhmm.

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 8 personer
    • Krydret lammeslag
    • 1 dl finthakket bredbladet persille
    • 1 spsk finthakket frisk ingefær
    • 0,5  finthakket rød chilipeber
    • 2 tsk garam masala
    • 1 tsk fennikelfrø
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  lammeslag (ca. 1 kg)
    • Grov bulgursalat
    • 8 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 4 dl grov bulgur (ca. 320 g)
    • 500 g ærter i bælg (ca. 125 g bælgede)
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 150 g grofthakkede tørrede abrikoser
    • 200 g grofthakkede forårsløg
    • 3 spsk friskpresset limesaft
    • Grillede tomater
    • 8  tomater
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

Brød

  • Boller med oliven

    Boller med oliven

    60+ min

    11 ingredienser
    Boller til 6 - 12 stk
    • 25 g smør
    • 2 dl mælk
    • 0,75 dl kærnemælk
    • 12 g gær
    • 1 tsk sukker
    • 0,75 tsk groft salt
    • 400 g hvedemel
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 15  grofthakkede grønne oliven (ca. 35 g)
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • 0,25 tsk sorte løgfrø
  • Focaccia med hvid ost og rosmarin

    Focaccia med hvid ost og rosmarin

    60+ min

    9 ingredienser
    Brød til 10
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 3,5 dl vand
    • 25 g gær
    • 1 spsk sukker
    • 1,5 spsk groft salt
    • 550 g hvedemel
    • 1,5 spsk grofthakkede friske rosmarinblade
    • 1 spsk olivenolie
    • 20  små friske rosmarinkviste
  • Speltbrød med dild og ost (koldthævet)

    Speltbrød med dild og ost (koldthævet)

    60+ min

    8 ingredienser
    Brød til 12 - ca. 12 skiver
    • 30 g gær
    • 3,5 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 3 spsk olivenolie
    • 4 spsk klippet, frisk dild
    • 150 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern smuldret
    • 150 g groft speltmel (ca. 2½ dl)
    • 400 g speltmel (ca. 6¾ dl)

Forretter

  • Peberfrugt- og oliventapanade

    Peberfrugt- og oliventapanade

    45 min

    8 ingredienser
    Buffetret til 10
    • 1  rød peberfrugt (ca. 150 g)
    • 1  grøn peberfrugt (ca. 150 g)
    • 100 g sorte oliven uden sten
    • 1  lille fed hvidløg
    • 2 dl finthakket frisk persille
    • 1 dl fintklippet purløg
    • 500 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 20 skiver lækkert hvidt brød
  • Havregrynskiks med bagte stilketomater

    Havregrynskiks med bagte stilketomater

    60+ min

    5 ingredienser
    Forret til 12
    • 800 g små tomat på stilk
    • 2 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • 24  havregrynskiks (se opskrift)
    • 4 bægre hvid ost i marinade, fx Arla Apetina® Snack oliven (a 150 g)
  • Brandade med ost og timian

    Brandade med ost og timian

    Brandade er en anderledes fiskeforret, som er lækker sammen med ristet rugbrød.

    30 min

    9 ingredienser
    Forret til 6
    • 500 g torskefilet , sej eller anden hvid fisk (eller udblødt klipfisk)
    • 2 tsk groft salt
    • 800 g kartofler
    • 15  timiankviste
    • 1  pillet fed hvidløg
    • 7 dl sødmælk
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 300 g rugbrød

Frokost

  • Karse- og yoghurtpandekager

    Karse- og yoghurtpandekager

    Grønne voksenpandekager med herligt tilbehør.

    60+ min

    13 ingredienser
    Frokost til 4
    • 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 tsk sukker
    • 4 dl yoghurt naturel 10%, fx ATEÁ®
    • 2  æg
    • 2,5 dl grofthakket karse
    • 2 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
    • Pynt
    • karse
    • citronbåde
    • Tilbehør
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 12 skiver lufttørret skinke eller koldrøget laks
    • 1 dl yoghurt naturel 10%, fx ATEÁ®
  • Lun oste- og broccolisalat

    Lun oste- og broccolisalat

    En virkelig god broccolisalat som mætter.

    45 min

    9 ingredienser
    Frokost til 4
    • 160 g perlespelt
    • 3 dl grønsagsbouillon
    • 1,5 liter vand
    • 1,5 tsk groft salt
    • 500 g broccoli i små buketter og stokken i skiver
    • 1  renset porre i 2 cm skrå skiver (ca. 200 g)
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic - brudt i mindre stykker
    • 1 dl valnøddekerner
  • Grov nudelsalat med ost og grønt

    Grov nudelsalat med ost og grønt

    30 min

    14 ingredienser
    Frokostret til 4
    • 250 g ægnudler , fx fuldkornsnudler
    • 2 liter vand
    • 2 tsk groft salt
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 0,5 spsk flydende honning
    • 1 tsk stødt ingefær
    • friskkværnet peber
    • 1  agurk (ca. 350 g)
    • 2 tsk groft salt
    • 4  groftrevne gulerødder (ca. 200 g)
    • 200 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
    • 100 g røget laks i strimler
    • Tilbehør
    • 1  limefrugt i både
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Hvid ost

Hvid ost

Middelhavsinspireret blød hvid ost som krydderi i maden er en gammelkendt sag. Osten har generelt en mild og saltet smag og gør sig velegnet som krydderi i mange retter.

Arla Apetina® - Hvid ost

Arla Apetina® - Hvid salatost

Læs mere om mulighederne med hvid ost.

Tip

Bland smuldret Apetina med hakkede oliven og hakket bredbladet persille og drys blandingen over pastaretter og salater.

Navnet FETA

Formodentlig var det den ostetype, som Homers Odysseus spiste på vej hjem fra Den Trojanske Krig. Navnet er imidlertid ikke mere end et par hundrede år gammelt. Egentlig er det italiensk og betyder ”skive”, og da osten netop sælges i skiver, er ordet efterhånden blevet betegnelsen for hård hvid ost i saltlage både i Grækenland og i de andre lande i området, der brugte græsk som handelssprog.

 

Retten til navnet

Da de første charterturister kom hjem fra ferierne til Grækenland, tog de produkt-betegnelsen med sig hjem til Nordeuropa. Kun feta af fåremælk produceret i Grækenland må kaldes feta.

Arla Buko® Årets smag

Årets Arla Buko® er med radise

Årets Arla Buko® er med radise. Vi har hentet inspiration i den nordiske urtehave og skabt en smøreost med en dejlig, let smag af radise og purløg. Prøv den nye friske smag på rundstykket og på lunt ristet rugbrød - eller sammen med en kiks som en let lille aftensnack.

Mine sider

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig Husk mig

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Brug kogepladerne

Piskeris - Klimasmart

Brug kogeplade frem for ovn, når det kan lade sig gøre. Det kan spare op til 70% af strømmen.

Sørg for at gryde og kogeplade passer sammen. Kogepladen skal hellere være for lille end for stor.

Brug gryder og pander, som er plane i bunden. Bring maden i kog ved høj varme og skru så ned.

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Honning

Opskrift med honning

Honning er et af de mest fantastiske naturprodukter, der findes.

Aktiv rundt i Danmark

Aktiv rundt i Danmark, som er et partnerskab mellem Arla og University College Syddanmark, er en sjov kampagne for elever i 0.-10. klasse. I 2010 var 107.000 børn tilmeldt kampagnen. Målet med kampagnen er, at det skal være sjovt for børn at være aktive og sunde. Kampagnen løber over 3 uger.

Jordbærguide

Jordbærguide i Karolines Køkkenleksikon

Læs om de forskellige slags jordbær, der findes. I guiden finder du også inspiration til retter med jordbær.