Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Mad med agurk

Mad med agurk

Selvom man kan købe agurker hele året rundt, så der der langt mere smag og farve i de agurker som følger en sæson og allerbedst er dem du selv dyrker i drivhuset eller i en krukke på terassen.

Agurk til forret

  • Denne milde ostesuppe får et farverigt modspil af den krydrede relish.

    Kold cremet ostesuppe med relish

    45 min

    15 ingredienser
    Forret til 4
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 4 dl koldt vand
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Relish
    • 1  rød peberfrugt (ca. 125 g)
    • 1  finthakket tomat (ca. 125 g)
    • 100 g finthakket agurk
    • 1  finthakket rødløg (ca. 25 g)
    • 1  lille finthakket fed hvidløg
    • 1 tsk friskpresset limesaft
    • 0,5 tsk fintrevet ingefær
    • 0,5 tsk stødt spidskommen
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 100 g brød , fx filone

  • Skinke med rygeostsalat

    30 min

    13 ingredienser
    Smørrebrødssnitter til 8
    • Rygeostsalat
    • 75 g rygeost 10% (40+)
    • 1 spsk Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 5  rensede radiser (ca. 50 g)
    • 50 g agurk
    • 1  skrællet gulerod (ca. 50 g)
    • 2 spsk klippet purløg
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8 skiver pumpernikkel - runde (ca. 75 g)
    • 0,5 liter skyllet frillicesalat i mindre stykker (ca. 25 g)
    • 8 skiver kogt skinke (ca. 100 g)
    • Pynt
    • friskkværnet peber
    • klippet purløg
  • Salt ost og sød frugt i en middelhavsinspireret salat. Perfekt som forret.

    Ost med melonsalsa

    30 min

    11 ingredienser
    Forret til 4
    • Melonsalsa
    • 1  vandmelon båd (ca. 350 g)
    • 1 stykke agurk (ca. 10 cm) (ca. 150 g)
    • 1  grofthakket forårsløg (ca. 25 g)
    • 1 spsk citronskal
    • 1 spsk flydende honning
    • 0,5 tsk sambal oelek
    • 0,25 tsk groft salt
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 1 liter rensede rucolasalatblade (ca. 50 g)
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 100 g groft flute evt. ristet

Hovedretter med kolde agurker

  • Kebab betyder egentlig grillet kød. Til disse saftige spyd er der brugt krydret mørbrad.

    Kebabspyd med radisetzatziki

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 600 g svinemørbrad
    • 3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 tsk spidskommen
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1 tsk sambal oelek
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • Radisetzatziki
    • 1 bundt radiser (ca. 300 g)
    • 3 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 3 spsk fintklippet purløg
    • 0,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 6  pitabrød (ca. 475 g)
    • 1 liter grøn salat (ca. 100 g)
    • 275 g agurk i mindre stykker
  • From the land down under - hop ud i noget kænguru.

    Kængurusteaks og urtesalat med kaffedrys

    60 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  kængurusteaks (a ca. 125 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Rösti
    • 2 spsk olivenolie
    • 1  stort finthakket zittauerløg (ca. 100 g)
    • 1  lille finthakket fed hvidløg
    • 0,5 kg skrællede, groftrevne søde kartofler
    • 0,5 kg skrællede, groftrevne bagekartofler
    • 2  æg
    • 175 g Arla Karolines Køkken® revet Tex mex chili 24%
    • 1 tsk groft salt
    • 1 spsk olivenolie
    • Urtesalat
    • 1 tsk hele kaffebønner
    • 250 g agurk i 2 cm stænger
    • 150 g forårsløg i skrå skiver
    • 1 liter rensede babyspinatblade (ca. 100 g)
    • 1 dl grofthakkede friske citronmelisseblade
    • 1 dl grofthakkede friske mynteblade
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
  • Flanksteak er et smagfuldt stykke kød, der går rigtig godt i spænd med denne milde waldorfsalat med ingefær og frugt.

    Moderne waldorfsalat med grillet flanksteak og saltkartofler

    45 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Saltkartofler
    • 1 liter kogende vand
    • 1,75 dl groft salt (ca. 200 g)
    • 1 kg skrubbede små kartofler
    • Moderne waldorfsalat
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk flormelis
    • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Moderne waldorfsalat fortsat
    • 500 g stenfri grønne og blå vindruer i halve
    • 1  agurk i tynde stave (ca. 200 g)
    • 1  æble i tynde både (ca. 100 g)
    • Pynt
    • ristede pinjekerner

Hovedretter med varme agurker

  • Kartoffelsalat med rygeostcreme

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 750 g skrubbede små kartofler
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 150 g rygeost 0,5% (5+)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 dl fintklippet purløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dåse cannellinibønner (ca. 400 g)
    • 2  agurker i store tern (ca. 400 g)
    • 200 g radiser i kvarte
    • 1  finthakket rødløg (ca. 50 g)
    • Pynt
    • purløgsstrå
    • Tilbehør
    • 200 g rugbrød - evt. ristet
  • Mynte og agurk er to forårsbebudere, som passer godt sammen.

    Pasta med mynte og hvidløg

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  agurker (ca. 600 g)
    • 4  rødløg i halve tynde skiver (ca. 300 g)
    • 1 spsk groft salt
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 store knuste fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3,75 liter vand
    • 3,75 tsk groft salt
    • 500 g frisk fuldkornspasta , fx fettuccine
    • 1 dl hakkede friske krusemynteblade
    • 50 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
  • Nyd din kylling med denne friske thai-inspirerede kokossauce.

    Kylling i kokossauce

    45 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 4  rensede kyllingefileter (ca. 500 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 spsk hvedemel
    • 2 dl syrnet naturel 3,5%, fx A38®
    • 1  lille dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
    • 2 tsk fintrevet frisk ingefær
    • 2 tsk finthakket citrongræs
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 300 g fuldkornsnudler
    • 2,25 liter vand
    • 2,25 tsk groft salt
    • 200 g grønne asparges i korte stykker
    • 200 g romanescokål i små buketter
    • 0,5  agurk i halve skrå skiver (ca. 200 g)
    • 2 spsk japansk sojasauce
    • Tilbehør
    • japansk sojasauce

Agurker som tilbehør

  • Couscous er supernemt at lave; skal blot trække lidt med kogende vand. Blandes herefter med ost og grønt - voilà!

    Krydret couscoussalat

    30 min

    13 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 2 dl syrnet naturel 0,5%, fx A38®
    • 1 tsk akaciehonning
    • 1 spsk finthakkede friske mynteblade
    • 0,25 tsk groft salt
    • Couscoussalat
    • 225 g forkogte couscousgryn (ca. 3 dl)
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 3 dl kogende grønsagsbouillon
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 0,5  agurk (ca. 200 g)
    • 400 g friske eller optøede frosne ærter
    • 0,5 dl fintklippet frisk purløg
    • 3 dl renset feldsalat (ca. 25 g)
    • friskkværnet peber
    • Hertil
    • 400 g grillet kød, fx lammefilet eller venøsteaks
  • Det er en rigtig frisk salat, der smager godt til et stykke stegt eller grillet kød.

    Agurke- og melonsalat

    15 min

    9 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 1  agurk
    • 1  galia- eller honningmelon
    • 2 spsk olie
    • citronsaft fra en ½ citron
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk hakkede friske estragonblade
    • 150 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • friske estragonblade

  • Agurke- og melonsalat

    15 min

    7 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 1  galiamelon (ca. 550 g)
    • 1  agurk (ca. 350 g)
    • 150 g blå vindruer
    • 75 g saltede peanuts
    • Dressing
    • 1,25 spsk olivenolie
    • 1,25 spsk balsamicoeddike
    • Pynt
    • friske basilikumblade

Syltede agurker som tilbehør

  • Ovnstegte kyllingelår og sursød hvidkålssalat

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg kartofler i halve
    • 25 g smør - smeltet
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1 kg kyllingeoverlår
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • 3  små knuste fed hvidløg
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Sursød hvidkålssalat
    • 0,5 dl risvinseddike eller hvidvinseddike
    • 4 spsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  agurk i tynde stave (ca. 300 g)
    • 200 g hvidkål i korte strimler
    • 3  gulerødder i tynde stave (ca. 200 g)

  • Lammebov med ramsløgsfyld og agurkesalat

    60+ min

    13 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 75 g rensede ramsløgsblade
    • 1  udbenet lammebov (ca. 1200 g)
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1,5 spsk citronskal
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  stegepose (str. stor)
    • Agurkesalat
    • 1 dl citronsaft
    • 5 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 3  agurker (ca. 1 kg)
    • 0,5 spsk grofthakket rosa peberkorn
    • 100 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • Hertil
    • 1,5 kg kogte nye kartofler
  • Hylden står for døren og banker på til sommeren - gederne springer kåde rundt på marken.

    Kalv i hyldeblomst og sommerrelish

    60 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kalvecuvette (ca. 700 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl vand
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1 spsk hyldeblomsteddike eller æbleeddike
    • 2  salatløg i skiver (ca. 200 g)
    • Sommerrelish
    • 300 g agurk i meget tynde skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • 3 spsk æblecidereddike
    • 1 tsk rørsukker
    • 1 spsk vand
    • friskkværnet peber
    • 200 g jordbær i skiver
    • Dressing
    • 100 g frisk gedeost
    • 200 g Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 2 dl finthakkede forårsløg (ca. 50 g)
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • finthakkede forårsløg kun den grønne top
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte nye kartofler
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Salater med hvid ost

Se salater med hvid ost

Salatguide

Salat

Læs om de forskellige salattyper og om, hvordan du bedst bruger de forskellige typer.

Krydderurteguide

Se krydderurteguiden i Karolines® Køkkenleksikon

Få ideer til dyrkning og anvendelse af de forskellige krydderurter.

Sprøde kager med mandler

Sprøde kager med mandler

Brug kagerne til koldskål med frugt

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Sød gulerodssalat

Sød gulerodssalat

Smag fintrevne gulerødder til med limesaft og rørsukker. Pynt med lidt blandet tørret frugt, nødder og kerner.

Arla Buko® Radise

Arla Buko® friskost med radise

Arla Buko® Friskost med radise og purløg. Vi har hentet inspiration i den nordiske urtehave og skabt en smøreost med en dejlig, let smag af radise og purløg. Prøv den nye friske smag på rundstykket og på lunt ristet rugbrød - eller sammen med en kiks som en let lille aftensnack.

Fløden kommer fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Fløder fra køer på græs

I Arla Karolines Køkken® vælger vi de bedste råvarer til vores produkter, fordi vi tror på, at ingredienserne gør en forskel i din mad. Derfor kommer de friske fløder fra udvalgte danske gårde. Her græsser køerne frit på marker og enge i sommerhalvåret. Om vinteren består køernes foder også af en stor del græs.