Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Mad med jordbær

Mad med jordbær

En af de bedste ting ved den danske sommer er klart frisk plukkede jordbær. Det bedste er at tage børn med ud og plukke jordbær, på pluk selv stederne er det ofte sådan at man gerne må spise jordbær mens man plukker. Og hvad er bedre end at se en barnemund fyldt med solmodne jordbær...

Nyd jordbærrene friske, som de er. Smagen er bedst, hvis de har stuetemperatur. Så tag dem ud af køleskabet en times tid, før de skal på bordet.

Salat med jordbær

  • Smukke røde jordbær og smagfuld ost - en rigtig sommerfavorit.

    Salat med skinke og jordbær

    30 min

    12 ingredienser
    Frokost til 4
    • Dressing
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 spsk hvid balsamicoeddike
    • 1 nip groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dåse cannellinibønner
    • 2  avocadoer (ca. 400 g)
    • 1  salatløg (ca. 75 g)
    • 250 g jordbær (ca. ½ liter)
    • 150 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 1 liter grøn salat (ca. 100 g)
    • Tilbehør
    • 8 skiver lufttørret skinke , fx parmaskinke
    • 240 g ristet brød
  • Eksotisk frugtsalat med varm chokoladesauce - mums!

    Frugtsalat med hvid chokoladesauce

    30 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 1  mangofrugt (ca. 450 g)
    • 2  kiwifrugter (ca. 150 g)
    • 2 dl friske jordbær (ca. 125 g)
    • 2 spsk flydende honning
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk grofthakkede friske mynteblade
    • Hvid chokoladesauce
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 200 g hvid chokolade
  • Brug den som dessert, mellemmåltid eller som del af brunch.

    Frugtsalat med frisk kokoscreme

    30 min

    7 ingredienser
    Dessert til 4
    • Kokoscreme
    • 0,5 liter yoghurt naturel
    • 6 spsk flormelis
    • kornene af 1 stang vanilje
    • 4 spsk kokosmel
    • Frugt
    • 500 g forskellig frugt, fx pære , æble, banan, appelsin, vindruer, ananas, melon, fersken og jordbær
    • 0,25 liter appelsinjuice
    • Pynt
    • friske mynteblade

Aftensmad med jordbær

  • Hylden står for døren og banker på til sommeren - gederne springer kåde rundt på marken.

    Kalv i hyldeblomst og sommerrelish

    60 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kalvecuvette (ca. 700 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl vand
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1 spsk hyldeblomsteddike eller æbleeddike
    • 2  salatløg i skiver (ca. 200 g)
    • Sommerrelish
    • 300 g agurk i meget tynde skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • 3 spsk æblecidereddike
    • 1 tsk rørsukker
    • 1 spsk vand
    • friskkværnet peber
    • 200 g jordbær i skiver
    • Dressing
    • 100 g frisk gedeost
    • 200 g Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 2 dl finthakkede forårsløg (ca. 50 g)
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • finthakkede forårsløg kun den grønne top
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte nye kartofler
  • Prøv denne fyldige fiskeret med små nye kartofler.

    Rødtunger og tyk fløde med citronmelisse

    - min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Jordbærkompot
    • 450 g friske jordbær i halve
    • 2 spsk sukker
    • 0,25 tsk friskkværnet peber
    • 4  flåede rødtunger (a ca. 225 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tyk fløde med citronmelisse
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 4 spsk hakkede friske citronmelisseblade
    • Salat med jordbærkompot
    • 1 liter blade af hovedsalat (ca. 75 g)
    • 0,75  agurk i meget tynde skiver (ca. 200 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte, skrabede nye kartofler
  • Dejlig sommersalat, der smager dejligt til alt slags stegt eller grillet kød.

    Jordbærsalat med bønner og ost

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g rensede friske haricots verts
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 300 g pillede, skyllede jordbær
    • 2 tsk rapsolie
    • 0,5 spsk balsamicoeddike
    • 1 spsk sukker
    • 1 liter skyllede blandede babysalatblade (ca. 100 g)
    • 150 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup® - i tern
    • 0,5 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • groftkværnet peber
    • 4  skinkeschnitzler (a ca. 125 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler vendt i
    • 10 g smør

Kager med jordbær

  • Sødt og sprødt - velegnet hvis man er mange personer.

    Jordbærkage med hyldeblomstflødeskum

    60 min

    9 ingredienser
    Kage til 6
    • 750 g friske jordbær
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 1 spsk kartoffelmel
    • Smuldredej
    • 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
    • 2,5 spsk sukker
    • 150 g koldt smør i mindre stykker
    • Hyldeblomstflødeskum
    • 0,75 dl koncentreret hyldeblomstsaft , fx søbogaard
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
  • Dejlig lagkage med sød og frisk smag fra jordbær.

    Womaniakage

    60+ min

    20 ingredienser
    Kage til 8-10
    • Bunde
    • 3  æggehvider
    • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
    • 75 g kartoffelmel (ca. 1 dl)
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 3  æggeblommer
    • Mandelsplitter
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 0,5 dl vand
    • 125 g mandelsplitter
    • Jordbærfyld
    • 3 blade husblas
    • 250 g friske jordbær
    • 1 spsk sukker
    • 1,5 dl jordbærmarmelade
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • Pynt
    • 150 g ren, rå marcipan
    • 1,5 dl jordbærmarmelade
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 8  friske jordbær i halve
  • Klassisk jordbærtærte der stråler af sommer.

    Portionsjordbærtærter med creme

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 6 - ca. 6 stk.
    • 350 g rensede jordbær
    • 2 spsk sukker
    • 1  lagkagebund eller 6 store makroner
    • Creme
    • 0,25 liter sødmælk
    • 3 spsk sukker
    • kornene fra ½ stang vanilje
    • 2  æggeblommer
    • 1,5 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til et let skum
    • Pynt
    • friske mynteblade
    • grofthakket mørk chokolade
    • grofthakkede ristede mandler

Jordbær med creme

  • Marinerede jordbær med lakridscreme

    60 min

    9 ingredienser
    Buffetret til 24
    • Lakridscreme
    • 2,5 spsk engelsk lakrids - meget fint knust
    • 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
    • 1 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 4 spsk fintrevet limeskal
    • Marinerede jordbær
    • 1 kg pillede, skyllede jordbær
    • 5,5 spsk rørsukker
    • 0,5 dl friskpresset limesaft
    • 2 spsk meget finthakkede friske timianblade
    • Pynt
    • timiankviste

  • Marinerede jordbær med grillet creme

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • Marinerede jordbær
    • 225 g friske jordbær i kvarte
    • 1 tsk sukker
    • 2 spsk orangelikør
    • 1 dl vand
    • 3 spsk sukker
    • 3 stilke rabarber i tynde skiver (ca. 225 g)
    • Creme
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 50 g flormelis
    • korn af 1 vaniljestang
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

  • Jordbær med vincreme

    45 min

    8 ingredienser
    Dessert til 6
    • 750 g jordbær
    • 1 spsk sukker
    • Vincreme
    • 4  pasteuriserede æggeblommer
    • 4 spsk sukker
    • korn af en stang vanilje
    • 8 spsk sød hvidvin , fx spätlese
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til et let skum
    • Tilbehør
    • 100 g sprøde kager

Jordbær til dessert

  • Herlig sprød tærte med enkelt og godt fyld. Brug de nødder som du lige har på lager.

    Nøddemarengstærte

    60+ min

    11 ingredienser
    Tærte til 8
    • 4 dl blandede nødder , fx hasselnødder og valnødder
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 4  æggehvider
    • Kakaoflødeskum
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk kakao
    • 2 spsk sukker
    • Abrikosflødeskum
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 5 spsk abrikosmarmelade
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 liter jordbær
    • Pynt
    • rosenblade
  • Fantastisk mousse som intensiverer sommerbærs smag. Et frisk alternativ til flødeskum.

    Hyldeblomstmousse med jordbær

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 2  husblas
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  pasteuriseret æggeblomme
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1  pasteuriseret æggehvide
    • 1 liter friske jordbær (ca. 500 g)
    • 2 spsk flydende honning
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
  • Rødgrød er en sommerklassiker, som falder i god jord hos ung som gammel.

    Rødgrød med fløde

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • 125 g solbær (ca. 2 dl)
    • 125 g ribs (ca. 2 dl)
    • 75 g hindbær (ca. 1 dl)
    • 75 g jordbær i mindre stykker (ca. 1 dl)
    • 4,5 dl vand
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2,5 spsk kartoffelmel
    • 5 spsk vand
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • sukker

Mere dessert med jordbær

 

 

  • Med friske bær er kagen en rigtig sommersag, men resten af året kan du fint bruge frugt.

    Svensk sommerkage med friske bær

    60 min

    11 ingredienser
    Dessert til 10
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 2  æg
    • 100 g smør - smeltet
    • 1 dl mælk
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 150 g friske jordbær
    • 75 g friske hindbær
    • 75 g friske blåbær
  • Middelhavsinspireret kold frugtdessert til en varm sommerdag.

    Jordbærdessert med sur-sød knas

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • 250 g jordbær i halve og kvarte
    • 2 spsk rå rørsukker
    • 0,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 2 blade husblas
    • 0,5  vaniljestang
    • 3 dl økologisk sødmælk
    • 4 spsk rå rørsukker
    • Sur-sød knas
    • 1,5 spsk rå rørsukker
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • Pynt
    • friskkværnet peber
  • Dejlig nem jordbæris til glæde for både børn og voksne.

    Jordbærparfait

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 8
    • 5  pasteuriserede æggeblommer
    • 50 g flormelis
    • 500 g jordbær (friske eller frosne)
    • 150 g sukker
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • jordbær dyppet i hvid chokolade, flødeskum, krydderurter eller hakket chokolade

Endnu mere dessert med jordbær

  • Dejlig nem jordbæris til glæde for både børn og voksne.

    Jordbærparfait

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 8
    • 5  pasteuriserede æggeblommer
    • 50 g flormelis
    • 500 g jordbær (friske eller frosne)
    • 150 g sukker
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • jordbær dyppet i hvid chokolade, flødeskum, krydderurter eller hakket chokolade
  • Fantastisk flot og lækker marengstærte med yoghurtskum og friske jordbær.

    Valnøddemarengs

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 8
    • 3  æggehvider
    • 0,5 tsk presset citronsaft
    • 1,5 dl sukker
    • 1 dl grofthakkede valnødder
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 2 spsk flormelis
    • 1 liter friske jordbær (ca. 500 g)

  • Pandekagelagkage

    60+ min

    14 ingredienser
    Kage til 12 - ca. 12 stykker
    • 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
    • 1 dl mælk
    • 2  æg
    • 1 dl øl
    • 1 spsk fintrevet appelsinskal
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag - til bagning
    • Appelsinsirup
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 3 spsk rørsukker
    • 4 spsk jordbærmarmelade (ca. 75 g)
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 100 g groft knuste makroner
    • Pynt
    • 250 g jordbær i halve og kvarte
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Jordbærguide

Jordbærguide i Karolines Køkkenleksikon

Læs om de forskellige slags jordbær, der findes. I guiden finder du også inspiration til retter med jordbær.

Fløden kommer fra køer på græs

Arla Karolines Køkken® Fløder fra køer på græs

I Arla Karolines Køkken® vælger vi de bedste råvarer til vores produkter, fordi vi tror på, at ingredienserne gør en forskel i din mad. Derfor kommer de friske fløder fra udvalgte danske gårde. Her græsser køerne frit på marker og enge i sommerhalvåret. Om vinteren består køernes foder også af en stor del græs.

Salater med hvid ost

Se salater med hvid ost

Vandmelon med Apetina

Vandmelon med Apetina

Spis bidder af moden vandmelon sammen med hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® i tern. Det søde og det salte går godt sammen.

Økologiske produkter

Arla Harmonie® økologiske sortiment

Se sortimentet og læs om de enkelte produkter.

Isdesserter

Vaniljeis med nøddebund

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Arla® minimælk ekstra D-vitamin

Arla® minimælk ekstra D-vitamin

 

Arla® minimælk med D-vitamin er en frisk dansk mælk, som du kender den - bare tilsat ekstra D-vitamin. D-vitamin bidrager til optagelse af kalcium i knoglerne og hjælper med at styrke dit immunforsvar. Mælken kan indgå som en naturlig del af en sund og varieret kost. 1 lille glas - svarende til 100 ml - Arla® minimælk med D-vitamin dækker 15% af dit daglige behov for D-vitamin. Andre vigtige kilder til D-vitamin i kosten er fx fisk og æg

Krydderurteguide

Se krydderurteguiden i Karolines® Køkkenleksikon

Få ideer til dyrkning og anvendelse af de forskellige krydderurter.

Arla Buko® Radise

Arla Buko® friskost med radise

Arla Buko® Friskost med radise og purløg. Vi har hentet inspiration i den nordiske urtehave og skabt en smøreost med en dejlig, let smag af radise og purløg. Prøv den nye friske smag på rundstykket og på lunt ristet rugbrød - eller sammen med en kiks som en let lille aftensnack.

Skæreost

Skæreost