Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Mine sider

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Indhold

Tema: Mad med jordbær

Mad med jordbær

En af de bedste ting ved den danske sommer er klart friskplukkede jordbær. Det bedste er at tage børn med ud og plukke jordbær. På pluk-selv stederne må man oftest gerne spise jordbær, mens man plukker - og hvad er bedre end at se en barnemund fyldt med solmodne jordbær...

Nyd jordbærrene friske som de er. Smagen er bedst, hvis de har stuetemperatur. Så tag dem ud af køleskabet en times tid før de skal på bordet.

Salat med jordbær

  • Jordbærsalat med basilikum og mynte

    Jordbærsalat med basilikum og mynte

    30 min

    6 ingredienser
    Dessert til 4
    • 500 g rensede jordbær
    • 0,5 dl sukker
    • revet skal og saft af 1 appelsin
    • 0,5 dl hakkede friske mynteblade
    • 2 spsk hakkede friske basilikumblade
    • Pynt
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til skum
  • Salat med skinke og jordbær

    Salat med skinke og jordbær

    30 min

    12 ingredienser
    Frokost til 4
    • Dressing
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 spsk hvid balsamicoeddike
    • 1 nip groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dåse cannellinibønner
    • 2  avocadoer (ca. 400 g)
    • 1  salatløg (ca. 75 g)
    • 250 g jordbær (ca. ½ liter)
    • 150 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 1 liter grøn salat (ca. 100 g)
    • Tilbehør
    • 8 skiver lufttørret skinke , fx parmaskinke
    • 240 g ristet brød
  • Frugtsalat med hvid chokoladesauce

    Frugtsalat med hvid chokoladesauce

    30 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 1  mangofrugt (ca. 450 g)
    • 2  kiwifrugter (ca. 150 g)
    • 2 dl friske jordbær (ca. 125 g)
    • 2 spsk flydende honning
    • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 2 spsk grofthakkede friske mynteblade
    • Hvid chokoladesauce
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 200 g hvid chokolade

Aftensmad med jordbær

  • Kalv i hyldeblomst og sommerrelish

    Kalv i hyldeblomst og sommerrelish

    60 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kalvecuvette (ca. 700 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl vand
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1 spsk hyldeblomsteddike eller æbleeddike
    • 2  salatløg i skiver (ca. 200 g)
    • Sommerrelish
    • 300 g agurk i meget tynde skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • 3 spsk æblecidereddike
    • 1 tsk rørsukker
    • 1 spsk vand
    • friskkværnet peber
    • 200 g jordbær i skiver
    • Dressing
    • 100 g frisk gedeost
    • 200 g Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 2 dl finthakkede forårsløg (ca. 50 g)
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • finthakkede forårsløg kun den grønne top
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte nye kartofler
  • Rødtunger og tyk fløde med citronmelisse

    Rødtunger og tyk fløde med citronmelisse

    - min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Jordbærkompot
    • 450 g friske jordbær i halve
    • 2 spsk sukker
    • 0,25 tsk friskkværnet peber
    • 4  flåede rødtunger (a ca. 225 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tyk fløde med citronmelisse
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 4 spsk hakkede friske citronmelisseblade
    • Salat med jordbærkompot
    • 1 liter blade af hovedsalat (ca. 75 g)
    • 0,75  agurk i meget tynde skiver (ca. 200 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte, skrabede nye kartofler
  • Jordbærsalat med bønner og ost

    Jordbærsalat med bønner og ost

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g rensede friske haricots verts
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 300 g pillede, skyllede jordbær
    • 2 tsk rapsolie
    • 0,5 spsk balsamicoeddike
    • 1 spsk sukker
    • 1 liter skyllede blandede babysalatblade (ca. 100 g)
    • 150 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup® - i tern
    • 0,5 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • groftkværnet peber
    • 4  skinkeschnitzler (a ca. 125 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler vendt i
    • 10 g smør

Kager med jordbær

  • Valnøddemarengs

    Valnøddemarengs

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 8
    • 3  æggehvider
    • 0,5 tsk presset citronsaft
    • 1,5 dl sukker
    • 1 dl grofthakkede valnødder
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 2 spsk flormelis
    • 1 liter friske jordbær (ca. 500 g)
  • Womaniakage

    Womaniakage

    60+ min

    20 ingredienser
    Kage til 8-10
    • Bunde
    • 3  æggehvider
    • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
    • 75 g kartoffelmel (ca. 1 dl)
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 3  æggeblommer
    • Mandelsplitter
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 0,5 dl vand
    • 125 g mandelsplitter
    • Jordbærfyld
    • 3 blade husblas
    • 250 g friske jordbær
    • 1 spsk sukker
    • 1,5 dl jordbærmarmelade
    • 3,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • Pynt
    • 150 g ren, rå marcipan
    • 1,5 dl jordbærmarmelade
    • 3,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 8  friske jordbær i halve
  • Jordbærtærte

    Jordbærtærte

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • Tærtebund
    • 100 g koldt smør
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 3 spsk flormelis
    • 1  æggeblomme
    • Fyld
    • 500 g friske jordbær
    • 4 spsk jordbærsyltetøj
    • 4 spsk kogende vand
    • 2 blade husblas
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum eller cremefraiche 18%

Jordbær med creme

  • Marinerede jordbær med lakridscreme

    Marinerede jordbær med lakridscreme

    60 min

    9 ingredienser
    Buffetret til 24
    • Lakridscreme
    • 2,5 spsk engelsk lakrids - meget fint knust
    • 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
    • 1 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 4 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
    • Marinerede jordbær
    • 1 kg pillede, skyllede jordbær
    • 5,5 spsk rørsukker
    • 0,5 dl friskpresset limesaft
    • 2 spsk meget finthakkede friske timianblade
    • Pynt
    • timiankviste
  • Marinerede jordbær med grillet creme

    Marinerede jordbær med grillet creme

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • Marinerede jordbær
    • 225 g friske jordbær i kvarte
    • 1 tsk sukker
    • 2 spsk orangelikør
    • 1 dl vand
    • 3 spsk sukker
    • 3 stilke rabarber i tynde skiver (ca. 225 g)
    • Creme
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 50 g flormelis
    • korn af 1 vaniljestang
    • 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Jordbær med vincreme

    Jordbær med vincreme

    45 min

    8 ingredienser
    Dessert til 6
    • 750 g jordbær
    • 1 spsk sukker
    • Vincreme
    • 4  pasteuriserede æggeblommer
    • 4 spsk sukker
    • korn af en stang vanilje
    • 8 spsk sød hvidvin , fx spätlese
    • 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til et let skum
    • Tilbehør
    • 100 g sprøde kager

Jordbær til dessert

  • Jordbærcarpaccio med mynteparfait

    Jordbærcarpaccio med mynteparfait

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 8
    • Dagen før - mynteparfait
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 0,5 dl vand
    • 10  stængler mynte
    • 0,25 dl finthakkede mynte (kun bladene)
    • 6  pasteuriserede æggeblommer (ca. 1 dl)
    • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Sukkerlage
    • 1 dl vand
    • 50 g sukker (ca. 3/4 dl)
    • 1  lime - saft og skal heraf
    • 500 g jordbær
    • Pynt
    • friske mynteblade
  • Jordbær-Tiramisu

    Jordbær-Tiramisu

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 6
    • 500 g danske jordbær
    • 1 dl appelsinsaft
    • 2 spsk appelsinlikør - Cointreau
    • Creme
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 2 spsk sukker
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 250 g mascarpone
    • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2  pasteuriserede æggehvider
    • 12  lady's fingers (savoiardi kager)
    • Pynt
    • revet chokolade
  • Hyldeblomstmousse med jordbær

    Hyldeblomstmousse med jordbær

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 2  husblas
    • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  pasteuriseret æggeblomme
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1  pasteuriseret æggehvide
    • 1 liter friske jordbær (ca. 500 g)
    • 2 spsk flydende honning
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade

... flere desserter med jordbær

  • Jordbærdessert med sur-sød knas

    Jordbærdessert med sur-sød knas

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • 250 g jordbær i halve og kvarte
    • 2 spsk rå rørsukker
    • 0,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 2 blade husblas
    • 0,5  vaniljestang
    • 3 dl økologisk sødmælk
    • 4 spsk rå rørsukker
    • Sur-sød knas
    • 1,5 spsk rå rørsukker
    • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • Pynt
    • friskkværnet peber
  • Jordbærparfait

    Jordbærparfait

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 8
    • 5  pasteuriserede æggeblommer
    • 50 g flormelis
    • 500 g jordbær (friske eller frosne)
    • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
    • 4 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • jordbær dyppet i hvid chokolade, flødeskum, krydderurter eller hakket chokolade
  • Lune cognacjordbær med myntefløde

    Lune cognacjordbær med myntefløde

    30 min

    9 ingredienser
    Dessert til 4
    • Myntefløde
    • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk finthakkede friske mynteblade
    • 2 spsk flormelis
    • 25 g smør
    • 475 g rensede jordbær
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • 1 dl friskpresset citronsaft
    • 0,75 dl cognac
    • 25 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner

Jordbær og ost

  • Dessertost med havregrynskiks

    Dessertost med havregrynskiks

    30 min

    9 ingredienser
    Dessert til 12
    • 1  portion havregrynskiks - se tilhørende opskrift
    • Hyldeblomstcreme
    • 6 dl syrnet naturel 3,5%, fx A38®
    • 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 3 spsk flormelis
    • 8 spsk koncentreret hyldeblomstsaft , fx Søbogaard
    • 300 g hvidskimmelost 39%, fx Høng® Råhvid
    • 2 spsk mælk
    • 6 spsk tørrede morgenfrueblade
    • 750 g jordbær
  • Jordbær med ost og myntepesto

    Jordbær med ost og myntepesto

    15 min

    6 ingredienser
    Dessert til 4
    • Myntepesto
    • 2 dl friske mynteblade
    • 50 g mandler
    • 4 spsk rå rørsukker
    • 500 g jordbær
    • 150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
    • Tilbehør
    • 100 g lun flute
  • Ost og jordbær med balsamicosirup

    Ost og jordbær med balsamicosirup

    45 min

    6 ingredienser
    Dessert til 4
    • Balsamicosirup
    • 0,5 dl balsamicoeddike
    • 1 dl sukker (ca. 85 g)
    • 0,25 tsk friskkværnet peber
    • 300 g blå- & hvidskimmelost 39%, fx Høng Klosterkrone®
    • 200 g jordbær i hele og halve
    • 3  gulerødder i tynde strimler (ca. 100 g)
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Jordbærguide

Jordbærguide i Karolines Køkkenleksikon

Læs om de forskellige slags jordbær der findes. I guiden finder du også inspiration til retter med jordbær.

Salater med hvid ost

Se salater med hvid ost

Vandmelon med Apetina

Vandmelon med Apetina

Spis bidder af moden vandmelon sammen med hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® i tern. Det søde og det salte går godt sammen.

Økologiske produkter

Arla Harmonie® økologiske sortiment

Se sortimentet og læs om de enkelte produkter.

Isdesserter

Vaniljeis med nøddebund

Sommerfest for 12

Sommerfest for 12

Her er en lækker menu til de lune sommeraftener  - saml en lille flok og nyd maden sammen.

Arla Cultura® mælk 0,5% fedt ekstra D-vitamin

Arla Cultura® mælk 0,5% fedt ekstra D-vitamin

 Cultura® mælk med ekstra D-vitamin er en helt almindelig, frisk, dansk minimælk til familiens dagligdag. Den kan nydes til morgenmaden, i kaffen eller når man bare skal have slukket mælketørsten. Cultura® mælk med ekstra D-vitamin indeholder den samme mængde kalcium, protein og vitaminer som anden god dansk mælk - eneste forskel er, at der er tilsat en ekstra mængde D-vitamin i mælken. Derfor er smagen også, som du kender den fra minimælk - dejlig frisk.
 
Cultura® mælk med ekstra D-vitamin kan indgå som en naturlig del af en sund og varieret kost. I et glas (2½ dl) får du dækket 75% af dit dagsbehov for D-vitamin. Andre vigtige kilder til D-vitamin i kosten er fx fisk og æg.
 
Læs Fødevarestyrelsens anbefaling om D-vitamin

Krydderurteguide

Se krydderurteguiden i Karolines® Køkkenleksikon

 

Få ideer til dyrkning og anvendelse af de forskellige krydderurter.

Arla Buko® Radise

Arla Buko® friskost med radise

Arla Buko® Friskost med radise og purløg. Vi har hentet inspiration i den nordiske urtehave og skabt en smøreost med en dejlig, let smag af radise og purløg. Prøv den nye friske smag på rundstykket og på lunt ristet rugbrød - eller sammen med en kiks som en let lille aftensnack.

Skæreost

Skæreost