Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Mad med kartofler

Nye, delikate danske kartofler fås i juni og juli. Kartofler er især rig på C-vitamin og er en del af basiskosten i de fleste danske hjem. Kartofler får navn efter størrelse: de mindste hedder ”brune kartofler”, de største ”bagekartofler". Herimellem ligger ”pillekartofler” og ”skrællekartofler”. Der findes rigtig mange sorter af kartofler.


Læs mere i Karolines Leksikon

  • Lammefrikassé

    Lammefrikassé

    60 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g lammekød , fx tykstegsfilet
    • 10 g smør
    • 1,5 dl tør hvidvin , fx Riesling
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk lys saucejævner
    • 5  gulerødder i tynde skrå skiver (ca. 250 g)
    • 3  majroer i halve tynde skiver (ca. 250 g)
    • 150 g grønne asparges i mindre stykker
    • 1 tsk groft salt
    • 1,5 liter kogende vand
    • 1 tsk finthakkede friske pebermynteblade
    • Tilbehør
    • 1 kg små nye kartofler
  • Entrecote og kold estragonsauce

    Entrecote og kold estragonsauce

    60 min

    21 ingredienser
    Hovedret til 2
    • Kold estragonsauce
    • 4 spsk krydret mayonnaise miracle whip balance
    • 75 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 3 spsk vand
    • 2 spsk hakkede friske estragonblade
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 10 g smør
    • 1  entrecote - en bøf af oksehøjrebsfilet med fedtkant (ca. 250 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 125 g haricots verts i halve
    • 0,25 liter vand
    • 0,25 tsk groft salt
    • 3  gulerødder i meget tynde skiver (ca. 150 g)
    • 0,5 liter skyllede babyspinatblade (ca. 25 g)
    • 1  uskrællet æble i tynde skiver, fx granny smith (ca. 125 g)
    • 0,5 tsk havsalt , fx maldon
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 0,5 kg nye kartofler - kogte og pillede
  • Culotte og grøn kartoffelsalat

    Culotte og grøn kartoffelsalat

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 8
    • 2 kg skrabede små nye kartofler
    • 2 liter vand
    • 2 tsk groft salt
    • 1  okseculotte (ca. 1½ kg)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 9  tomater i kvarte (ca. 750 g)
    • 5  søde, røde peberfrugter i mindre stykker (ca. 450 g)
    • 2 dl grofthakket bredbladet persille
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Grøn kartoffelsalat
    • 1  agurk (ca. 300 g)
    • 1,5 dl krydret mayonnaise fx miracle whip balance
    • 3  små fed hvidløg
    • 1 liter friske basilikumblade (2-3 potter)
    • 1 liter bredbladet persille
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Krydret grøn kartoffelsalat

    Krydret grøn kartoffelsalat

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1,25 kg nye kartofler
    • 200 g BUKO® Light hvidløg og krydderurter
    • 1 dl vand
    • 2 spsk ravigottesauce eller sød sennep
    • 5  forårsløg i mindre stykker (ca. 100 g)
    • 100 g agurk i grove tern
    • 2 dl fintklippet frisk purløg
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Grillet flanksteak
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 4  grillede majskolber i halve (ca. 775 g)
    • 4  grillede tomater i halve (ca. 400 g)
  • Letsaltet andebryst og kartoffel-tomatsalat

    Letsaltet andebryst og kartoffel-tomatsalat

    60 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 stykker andebryst (a ca. 300 g)
    • 1 spsk groft salt
    • 1 tsk sukker
    • Kartoffel-tomatsalat
    • 1 kg skrabede nye kartofler
    • 3  store pillede fed hvidløg
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • Hvidløgsdressing
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 0,5 tsk groft salt
    • 0,5 tsk citronpeber
    • Kartoffel-tomatsalat, fortsat
    • 500 g cocktailtomater i kvarte
    • 1  finthakket rødløg (ca. 75 g)
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk citronpeber
    • 50 g feldsalat i buketter
  • Valnøddekylling med avocadosauce

    Valnøddekylling med avocadosauce

    Overrask med den flotte grønne sauce til den festlige valnøddekylling.

    60 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  kyllingefileter (ca. 525 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g blødt smør
    • 1 dl grofthakkede valnøddekerner
    • 2 spsk fintrevet citronskal
    • bomuldssnor
    • 25 g smør
    • Avocadosauce
    • 1  moden avocado (ca. 200 g)
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 1 dl vand
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 2 spsk koncentreret kyllingefond
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte nye kartofler
    • 350 g dampede små nye gulerødder med top
    • 250 g dampede grønne asparges
  • Kalv i hyldeblomst og sommerrelish

    Kalv i hyldeblomst og sommerrelish

    Hylden står for døren og banker på til sommeren - gederne springer kåde rundt på marken.

    60 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kalvecuvette (ca. 700 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl vand
    • 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1 spsk hyldeblomsteddike eller æbleeddike
    • 2  salatløg i skiver (ca. 200 g)
    • Sommerrelish
    • 300 g agurk i meget tynde skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • 3 spsk æblecidereddike
    • 1 tsk rørsukker
    • 1 spsk vand
    • friskkværnet peber
    • 200 g jordbær i skiver
    • Dressing
    • 100 g frisk gedeost
    • 200 g Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 2 dl finthakkede forårsløg (ca. 50 g)
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • finthakkede forårsløg kun den grønne top
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte nye kartofler
  • Djævlekylling

    Djævlekylling

    Djævlekyllingen er stærk og god! Server den med grønsager og olivendressing.

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kylling (ca. 1,2 kg)
    • 3 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
    • 1 tsk groft salt
    • 2 tsk sambal oelek
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 2 spsk hakket persille
    • 1 spsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • Olivencreme
    • 1,5 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 0,5 dl grøn oliventapenade
    • Tilbehør
    • 1 kg nye kartofler
    • 300 g grøn salat eller 600 g ovnbagte rodfrugter
  • Oksehøjreb med marinerede forårsgrønsager

    Oksehøjreb med marinerede forårsgrønsager

    En lun gæstemiddag, der er velegnet til en buffet. Det meste kan tilberedes i god tid.

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret til 8
    • Oksehøjreb
    • 2 kg oksehøjrebsfilet med fedtkant skåret af den nederste del af oksehøjrebet
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4 dl vand
    • Marinerede forårsgrønsager
    • 300 g majroer i både
    • 300 g gulerødder i skiver
    • 1,5 liter kogende vand
    • 2 tsk groft salt
    • 300 g nye zittauerløg i både
    • 300 g friske sukkerærter
    • 500 g små, nye kogte og lune kartofler
    • Marinade
    • 0,5 dl risvinseddike
    • 2 spsk vand
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4 spsk vindruekerneolie
    • Tilbehør
    • 400 g lyst brød
  • Krydret grøn kartoffelsalat

    Krydret grøn kartoffelsalat

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1,25 kg nye kartofler
    • 200 g BUKO® Light hvidløg og krydderurter
    • 1 dl vand
    • 2 spsk ravigottesauce eller sød sennep
    • 5  forårsløg i mindre stykker (ca. 100 g)
    • 100 g agurk i grove tern
    • 2 dl fintklippet frisk purløg
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Grillet flanksteak
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 4  grillede majskolber i halve (ca. 775 g)
    • 4  grillede tomater i halve (ca. 400 g)
  • Kartoffelmad med ost

    Kartoffelmad med ost

    30 min

    8 ingredienser
    Frokost til 4
    • 4  italienske boller (ca. 325 g)
    • 0,75 liter fintstrimlet hovedsalat (ca. 75 g)
    • 25 g blade af rucolasalat (1 bundt)
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 300 g kogte kolde nye kartofler i skiver
    • 100 g agurk i skiver
    • 1 dl dildkviste
    • friskkværnet peber
  • Culotte og grøn kartoffelsalat

    Culotte og grøn kartoffelsalat

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 8
    • 2 kg skrabede små nye kartofler
    • 2 liter vand
    • 2 tsk groft salt
    • 1  okseculotte (ca. 1½ kg)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 9  tomater i kvarte (ca. 750 g)
    • 5  søde, røde peberfrugter i mindre stykker (ca. 450 g)
    • 2 dl grofthakket bredbladet persille
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Grøn kartoffelsalat
    • 1  agurk (ca. 300 g)
    • 1,5 dl krydret mayonnaise fx miracle whip balance
    • 3  små fed hvidløg
    • 1 liter friske basilikumblade (2-3 potter)
    • 1 liter bredbladet persille
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Flanksteak og saltkartofler

    Flanksteak og saltkartofler

    60+ min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Flanksteak
    • 2 dl mørk luksus øl , fx porter
    • 3 spsk honning
    • friskkværnet peber
    • 600 g flanksteak (1-2 stk.)
    • Saltkartofler
    • 1 liter kogende vand
    • 1,75 dl groft salt (ca. 200 g)
    • 1 kg skrubbede små nye kartofler
    • 10 g smør
    • 0,25 tsk groft salt
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic i små tern
    • Tilbehør
    • 600 g salat af friske grønne asparges, ærter og kviste af bredbladet persille
  • Krydret hytteost og grillet salat

    Krydret hytteost og grillet salat

    60 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  aubergine i grove stykker (ca. 300 g)
    • 1 tsk groft salt
    • Krydret hytteost
    • 350 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 1,5 tsk fintrevet citronskal
    • 0,25 tsk groft salt
    • 3 spsk fintrevet frisk peberrod
    • Grillet salat
    • 4  nye gulerødder (ca. 175 g)
    • 3  rødløg i kvarte (ca. 200 g)
    • 1,5 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 kg skrubbede nye kartofler
    • 1,5 liter skyllede babyspinatblade (ca. 150 g)
    • Pynt
    • fintrevet frisk peberrod
    • Hertil
    • 400 g stegt kød, fx skinkemignon
  • Marinerede sild med cremefraichesauce

    Marinerede sild med cremefraichesauce

    30 min

    10 ingredienser
    Sild til 4
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 2 spsk finthakket rødløg
    • 1  æble i meget tynde både, fx ingridmarie (ca. 100 g)
    • 1 spsk mild sennep
    • 1 tsk karry
    • 0,5 tsk groft salt
    • 4  marinerede sildefileter
    • Pynt
    • rødløg i tynde skiver
    • klippet frisk karse
    • Tilbehør
    • 4 skiver rugbrød (ca. 200 g)
  • Matjessild med sommersalat

    Matjessild med sommersalat

    Retten er nem at pakke ned og tage med på stranden eller skovtur!

    30 min

    8 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg nye kartofler
    • Sommersalat
    • 75 g agurk
    • 100 g rensede radiser
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk hakket purløg
    • 400 g matjessild fra dåse, gaffelbidder, frokostsild eller kryddersild
  • Varm kartoffelsalat med gulerødder

    Varm kartoffelsalat med gulerødder

    Dejlig varm kartoffelsalat kan også serveres kold.

    45 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 800 g skrabede nye kartofler , fx hamlet eller sava
    • Varm kartoffelsalat
    • 0,75 dl ufarvet lagereddike
    • 4 spsk lys sirup
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3  små, nye gulerødder i grove stykker (ca. 200 g)
    • 2  rødløg i tynde både (ca. 100 g)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 0,5 dl klippet frisk purløg
    • 0,5 dl hakket frisk dild
    • Hertil
    • 500 g stegt svinekød , fx mørbrad eller skinkemignon
    • 300 g grønne salatblade drysset med salt og peber
  • Timiankartofler

    Timiankartofler

    60 min

    6 ingredienser
    Snack til 4
    • 3 dl vand
    • 0,5 dl groft salt (ca. 60 g)
    • 8  skrubbede små, nye kartofler (ca. 250 g)
    • 75 g spegeskinke i tynde skiver, fx parmaskinke
    • 8  små friske timiankviste
    • 25 g smør
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Kartofler

Kartofler

Nye, delikate danske kartofler fås i juni og juli. Kartofler er især rig på C-vitamin og er en del af basiskosten i de fleste danske hjem.

Tættere på Naturen

Tættere på Naturen

- er vores nye rettesnor og dermed vores løfte til os selv
og til dig.

Vandmelon med Apetina

Vandmelon med Apetina

Spis bidder af moden vandmelon sammen med hvid ost i saltlage, fx Apetina Apetina i tern. Det søde og det salte går godt sammen.

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Mine sider

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig Husk mig

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Arla Apetina® salat topping

Nyhed: Arla Apetina® salat topping

En ny alt-i-en-løsning, som rummer alt det, du skal bruge for at lave en lækker salat! Kom salatternene i din salat, åben låget i tophatten og pynt med sprøde græskarkerner, lækre pinjekerner og tørrede tranebær.

Salatguide

Salatguide

Læs om de forskellige salattyper og om hvordan du bedst bruger de forskellige typer.

Arla A38® mild hindbær

Ny Arla A38® mild hindbær

Den friske syrlige smag med et strejf af hindbær gør den nye A38® til et godt alternativ til frugtyoghurt. Kan nydes som den er eller med frisk frugt, i smoothies og i koldskål.

Brombær på tykmælk

Tykmælk med moste brombær og citronsaft

En lille skål tykmælk med let moste brombær smagt til med sukker og citronsaft.