Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Mad med sild

I Danmark er marinerede sild nok den mest kendt silde-spise, men sild kan med fordel grilles, steges i ovnen, i panden eller blot koges.

Læs mere i Karolines® Køkkenleksikon

 

Opskrifter med marinerede sild

  • Appelsin- og honningsild

    Appelsin- og honningsild

    Mums! Usædvanlig frisk sild med sprød fennikel.

    60+ min

    11 ingredienser
    Frokost til 8
    • 225 g marinerede sild
    • Appelsin- og honningsauce
    • 75 g fennikel i meget tynde skiver
    • 0,5  lille finthakket rødløg (ca. 50 g)
    • 1,5 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 1 spsk fintrevet appelsinskal
    • 0,25 dl friskpresset appelsinsaft
    • 0,75 spsk grov sennep
    • 0,75 spsk honning
    • 2 spsk fintklippet purløg
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g fuldkornsrugbrød
  • Solæg - de 4 årstider

    Solæg - de 4 årstider

    60+ min

    20 ingredienser
    Forret til 4
    • Blåt vand - 2 dage før
    • 1 liter vand
    • 150 g groft salt
    • 500 g fintsnittet rødkål
    • 8  æg
    • 1 liter vand
    • Forår
    • 50 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 1 spsk stærk, grov sennep
    • Sommer
    • 0,25 tsk safrantråde
    • 1 tsk friskpresset limesaft
    • 50 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 1 tsk rød kaviar
    • Efterår
    • 50 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 1 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
    • Vinter
    • 25 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
    • 50 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 1 spsk finthakket porre (den hvide del)
    • Pynt
    • karse
    • rød kaviar
    • delikatessepaprika
    • små stykker marineret sild
  • Salat med kartofler og marinerede sild

    Salat med kartofler og marinerede sild

    60+ min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Peberrodsdressing
    • 3,5 dl syrnet naturel 1,5%, fx A38®
    • 3 spsk fintrevet frisk peberrod
    • 0,75 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 liter romainesalat revet i grove stykker (ca. 175 g)
    • 500 g kolde, pillede kartofler i skiver
    • 300 g kolde, dampede haricots verts i halve
    • 6  marinerede sildefileter i 2-3 cm strimler (ca. 300 g)
    • 6  forårsløg i tynde ringe (ca. 150 g)
    • 3  hårdkogte æg i kvarte
    • 1 lille bakke karse
    • Pynt
    • 1 spsk revet peberrod
    • Tilbehør
    • 240 g groft rugbrød
  • Rugbrødsfrokost

    Rugbrødsfrokost

    Sund og indbydende smørrebrød.

    15 min

    18 ingredienser
    Frokost til 1
    • 0,5 skive rugbrød
    • 1 skive røget filet eller hamburgerryg - pyntet med
    • 1  tomatbåd
    • karse
    • 0,5 skive rugbrød
    • 20 g marineret sildefilet - pyntet med
    • løgringe
    • 0,5 skive rugbrød
    • 2 skiver tomat
    • 2 skiver kogt æg - pyntet med
    • purløg
    • salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 skive rugbrød
    • 1  kogt kartoffel skåret i skiver - pyntet med
    • 2 tsk Cheasy Hytteost 1,5%
    • purløg
    • 1  gulerod
  • Marinerede sild i tomatfløde

    Marinerede sild i tomatfløde

    60+ min

    11 ingredienser
    Sild til 6
    • Dagen før
    • 1 dåse cherrytomater (ca. 400 g)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk tør sherry , fino
    • 1 spsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 250 g)
    • Pynt
    • finthakket rødløg
    • Tilbehør
    • 360 g groft rugbrød
    • 75 g koldt smør
    • friskkværnet peber
  • Sild og karrycreme

    Sild og karrycreme

    60 min

    14 ingredienser
    Frokost til 4
    • Karrycreme
    • 2  æbler fx elstar (ca. 350 g)
    • 10 g smør
    • 1 tsk ostindisk karry
    • 1 spsk vand
    • 0,5 tsk sukker
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 250 g)
    • 2  rødløg i tynde både (ca. 125 g)
    • 1  uskrællet æble i 12 stykker, fx elstar (ca. 150 g)
    • 12  cornichoner (små saltagurker)
    • 4  tynde bambusspyd - ca. 20 cm lange
    • Tilbehør:
    • 225 g ristet rugbrød
  • Sild i karrylage

    Sild i karrylage

    60+ min

    12 ingredienser
    Frokost til 6
    • 3 dage før
    • 0,5 liter lagereddike
    • 350 g sukker (ca. 4 dl)
    • 2  laurbærblade
    • 10  sorte peberkorn
    • 2  zittauerløg i både (ca. 100 g)
    • 25 g smør
    • 4 tsk ostindisk karry
    • 2  gulerødder i skiver (ca. 100 g)
    • 0,5 tsk delikatessepaprika
    • 8  marinerede sildefileter (ca. 500 g)
    • Tilbehør
    • 360 g rugbrød
    • 75 g koldt smør
  • Sild med krydret æblesalat

    Sild med krydret æblesalat

    60+ min

    12 ingredienser
    Frokost til 8
    • Krydret æblesalat
    • 3  uskrællede æbler , fx ingridmarie (ca. 325 g)
    • 450 g Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 4 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 100 g)
    • 1  finthakket rødløg (ca. 50 g)
    • 3 spsk finthakket mild mangochutney
    • 1 tsk ostindisk karry
    • 0,75 tsk groft salt
    • 8  -10 marinerede sildefileter (ca. 500 g)
    • Pynt
    • rødløg i ringe
    • purløg
    • Tilbehør
    • 320 g ristet rugbrød
    • 50 g smør
  • Sildesalat

    Sildesalat

    30 min

    9 ingredienser
    Frokost til 4
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 spsk mild, sød sennep
    • 1 tsk sukker
    • Fyld
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 300 g)
    • 100 g syltede rødbeder
    • 3  æbler ,fx coxorange (ca. 450 g)
    • Pynt
    • hakkede syltede rødbeder
    • marineret sildefilet i strimler
  • Marinerede sild med kartofler og dild

    Marinerede sild med kartofler og dild

    45 min

    5 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  glas marinerede sild (ca. 800 g)
    • 1  salatløg i tynde ringe (ca. 50 g)
    • 50 g koldt smør
    • 1,5 kg skrabede og varme, kogte nye kartofler
    • 1 dl små friske dildkviste
  • Lærerens sild

    Lærerens sild

    15 min

    9 ingredienser
    Sild til 4
    • 2,5 dl ymer 3,5%, fx Arla®
    • friskkværnet peber
    • 0,25  finthakket zittauerløg (ca. 25 g)
    • 1/8 tsk revet muskatnød
    • 0,25 tsk salt
    • 2  marinerede sildefileter i mindre stykker (ca. 150 g)
    • Pynt
    • dildkviste
    • paprika
    • Tilbehør
    • 240 g rugbrød
  • Søndagens frokostsild

    Søndagens frokostsild

    30 min

    10 ingredienser
    Frokost til 4
    • 2  marinerede sildefileter (ca. 150 g)
    • 1  skrællet æble i tynde skiver, fx coxorange (ca. 75 g)
    • 1  zittauerløg i tynde skiver (ca. 50 g)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
    • friskkværnet peber
    • 1/8 tsk edelsysspaprika
    • 1 tsk sukker
    • Pynt
    • klippet frisk karse
    • paprika
    • Tilbehør
    • 240 g rugbrød
  • Karolines frokostsild

    Karolines frokostsild

    60+ min

    6 ingredienser
    Frokostret til 4
    • 4  bagekartofler (ca. 800 g)
    • 25 g smør
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1  zittauerløg (ca. 50 g)
    • 2  marinerede sildefileter i mindre stykker (ca. 150 g)
    • Pynt
    • klippet frisk purløg
  • Karrysild

    Karrysild

    30 min

    8 ingredienser
    Frokost til 4
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 275 g)
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 tsk ostindisk karry
    • 0,5 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2  hakkede, hårdkogte æg
    • Pynt
    • klippet karse
    • Tilbehør
    • 240 g fuldkornsrugbrød
  • Marinerede sild med cremefraichesauce

    Marinerede sild med cremefraichesauce

    30 min

    10 ingredienser
    Sild til 4
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 2 spsk finthakket rødløg
    • 1  æble i meget tynde både, fx ingridmarie (ca. 100 g)
    • 1 spsk mild sennep
    • 1 tsk karry
    • 0,5 tsk groft salt
    • 4  marinerede sildefileter
    • Pynt
    • rødløg i tynde skiver
    • klippet frisk karse
    • Tilbehør
    • 4 skiver rugbrød (ca. 200 g)
  • Lys sildesalat

    Lys sildesalat

    45 min

    10 ingredienser
    Frokostret til 6
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 tsk mild, sød sennep
    • 3 spsk kapers uden lage
    • 1,5 spsk fintrevet frisk peberrod
    • 150 g syltede asier
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 250 g)
    • Pynt
    • klippet frisk karse
    • Tilbehør
    • 3  hårdkogte æg
    • 360 g rugbrød
    • 75 g koldt smør
  • Sildemad med kvarksalat

    Sildemad med kvarksalat

    45 min

    10 ingredienser
    Frokost til 4
    • 1  skrællet banan (ca. 100 g)
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 3 spsk klippet frisk purløg
    • 3 spsk klippet frisk karse
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  marinerede sildefileter (ca. 250 g)
    • 4 skiver rugbrød (ca. 240 g)
    • 1  rødløg i ringe (ca. 50 g)
    • Pynt
    • purløgsstrå
  • Matjessild med sommersalat

    Matjessild med sommersalat

    Retten er nem at pakke ned og tage med på stranden eller skovtur!

    30 min

    8 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg nye kartofler
    • Sommersalat
    • 75 g agurk
    • 100 g rensede radiser
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk hakket purløg
    • 400 g matjessild fra dåse, gaffelbidder, frokostsild eller kryddersild

Opskrifter med ferske sildefileter

  • Kryddersild med vinterrødder

    Kryddersild med vinterrødder

    Fed fisk og rodfrugter. Godt for både krop og sjæl - og en fryd for øjet!

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 6  rensede sildefileter (ca. 500 g)
    • 1 tsk groft salt
    • 1 tsk friskkværnet peber
    • 25 g smør -smeltet
    • Vinterrødder
    • 1  fintstrimlet gulerod (ca. 75 g)
    • 1  fintstrimlet persillerod (ca. 100 g)
    • 0,25  fintstrimlet knoldselleri (ca. 100 g)
    • 1  fintstrimlet rødløg (ca. 75 g)
    • 25 g smør
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk honning
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 spsk fintklippet purløg
    • 2 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • Tilbehør
    • 200 g groft brød
  • Vårsild og kålsalat med wasabi

    Vårsild og kålsalat med wasabi

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 75 g groft knækbrød (3-6 skiver)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  hele sildefileter (ca. 400 g)
    • 25 g smør
    • Kålsalat med wasabi
    • 1,25 dl kærnemælk
    • 0,5 tsk wasabi (stærk grøn peberrodspasta)
    • 1 spsk æblegelé
    • 1,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 300 g fintstrimlet spidskål eller hvidkål
    • 300 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
    • æblegelé
  • Grillede sild med peberrods- og persillesauce

    Grillede sild med peberrods- og persillesauce

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 8  hele sildefileter (ca. 500 g)
    • 2 tsk æblecidereddike
    • 1 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • friskkværnet peber
    • Radisesalat
    • 300 g grofthakkede radiser
    • 2  grofthakkede æbler , fx jonagold (ca. 300 g)
    • 0,5 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • friskkværnet peber
    • Peberrods- og persillesauce
    • 1 spsk hvedemel
    • 3,5 dl letmælk 1,5%, fx Harmonie® økologisk
    • 10 g smør
    • 2 tsk æblecidereddike
    • 3 spsk fintrevet peberrod
    • 1 dl grofthakket bredbladet persille
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 tsk rapsolie
    • Pynt
    • bredbladet persille og
    • fintrevet frisk peberrod
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte og skrabede nye kartofler

Flere med ferske sild

  • Stegte sild med peberrodskartofler

    Stegte sild med peberrodskartofler

    60+ min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Peberrodskartofler
    • 2 spsk hvedemel
    • 6 dl mælk
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1,25 kg skrabede nye kartofler i halve
    • 8  sildefileter (ca. 400 g)
    • 50 g rugmel (ca. 1 dl)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 1 spsk vindruekerneolie
    • Karsedrys
    • 4 spsk klippet frisk karse
    • 4 spsk fintrevet frisk peberrod
    • 5 spsk fintrevet frisk peberrod
    • Tilbehør
    • 500 g dampede forårsløg
  • Østersøsild med ost

    Østersøsild med ost

    Ovnbagt, gratineret sild med masser af krydderurter. Serveres med kartoffelmos.

    45 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 600 g sildefilet , fx østersøsild
    • 1  porre
    • 1,5 tsk groft salt
    • 0,5 tsk friskkværnet hvid peber
    • 2 dl finthakket frisk dild
    • 1 dl finthakket frisk persille
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 dl revet mellemlagret ost 26% (45+), fx Klovborg®
    • 0,5 dl rasp
    • Tilbehør
    • 1 kg kartoffelmos
  • Stegte sild i eddike

    Stegte sild i eddike

    60+ min

    14 ingredienser
    Frokost til 6
    • Stegte sild
    • 8  ferske sildefileter (ca. 600 g)
    • 2 spsk dijonsennep
    • 4 spsk små dildkviste
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 spsk rugmel
    • 25 g smør
    • Eddikelage
    • 0,25 liter lagereddike
    • 150 g brun farin (ca. 2½ dl)
    • 1  zittauerløg i tynde ringe (ca. 50 g)
    • 1  gulerod i tynde skiver (ca. 50 g)
    • 1  laurbærblad
    • 10  sorte peberkorn
    • Tilbehør
    • 360 g groft rugbrød

Endnu flere med ferske sild...

  • Stegt sild med flødeost

    Stegt sild med flødeost

    30 min

    13 ingredienser
    Frokost til 4
    • 4  udbenede sildefileter (ca. 275 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 75 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 2,5 spsk frisk, fintrevet peberrod
    • 1,5 spsk friskklippet karse
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk rugmel
    • 25 g smør
    • Pynt:
    • finthakket rødløg
    • karse
    • Tilbehør:
    • 600 g nye kartofler eller
    • 200 g rugbrød
  • Stegte sild med kinakålssalat

    Stegte sild med kinakålssalat

    60 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Ymerdressing
    • 0,5 liter ymer 3,5%, fx Arla®
    • 1,5 spsk fintrevet frisk peberrod
    • 2 tsk mild, sød sennep
    • 1 tsk hvidvinseddike
    • 2 tsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • Stegte sild
    • 500 g sildefilet (4-8 stk.)
    • 3 spsk rugmel
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • Kinakålssalat
    • 1,75 liter fintsnittet kinakål (ca. 350 g)
    • 4  groftrevne gulerødder (ca. 200 g)
    • Tilbehør
    • 1 kg kartofler
  • Fyldte sild

    Fyldte sild

    45 min

    10 ingredienser
    Frokost til 6
    • 9  finthakkede tørrede abrikoser (ca. 75 g)
    • 4  finthakkede ansjosfileter (ca. 35 g)
    • 6  sildefileter (ca. 300 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk rasp
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • Pynt
    • tørrede abrikoser i strimler
    • Tilbehør
    • 50 g brøndkarse (1 potte)
    • 360 g ristet rugbrød
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Sild

Sild

Trods sildens høje fedtenergiprocent har den et højt indhold af sunde fiskeolier. Det kan derfor forsvares at spise fisk fx. sild med mere end 30% i fedtenergiprocent.

/DAimages/470/s/470SalatmedomeletbidderKK8.jpg

Påskefrokost

Beregn rigtig mængde

Beregn rigtig mængde

Det kan være rigtigt svært at finde ud af, hvor meget mad man skal beregne til festlige anledninger. Se vores gode råd om tilbehørsmængder til festen, til natmaden og om at gange opskrifter op til store portioner.

Om Kærgården Steg & Bag

Om Kærgården Steg & Bag

Du kan fryse Arla Kærgården® Steg & Bag og dermed forlænge holdbarheden.

Julebag

Julebag

Mange familier deles om julens bagetjans! Hver familie bager bare en stor portion og mødes så ind under jul til den store kageudveksling, hvor der byttes julebag til den store julemedalje.

Fisk

Fisk

Fisk er rige på D-vitamin, jod og selen. Desuden indeholder fede fiskearter sunde fiskeolier - de såkaldte n-3 fedtsyrer eller omega-3 fedtsyrer.

Mine sider

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig Husk mig

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Har du prøvet vores nye app?

iPhone kogebog fra Arla Karolines Køkken®

Stegte sild i lage med Bo Bech

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Kålguide

Kåguide i Karolines® Køkkenleksikon

Kål har i mange år haft et kedeligt image. Men det er uretfærdigt over for kålen, for der findes mange dejlige måder at bruge den på.

JUL!

JUL!

I kogebogen JUL! finder du de fleste af de klassiske juleretter sammen med en hel række nye, utraditionelle opskrifter, der forhåbentlig vil danne ny tradition.

Årstidens ost - Arla Klovborg®

Årstidens ost - Arla Klovborg®

Årstidens Ost er en nyhed, der er kommet for at blive. Hvert halve år kan du prøve en spændende ny smag, der er inspireret af den sæson, som vi går ind i.

Her er varianten med brændenælde og rosmarin