Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Mine sider

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Indhold

Tema: Mad med æg

Æg bruges i mange retter, fordi æg har så gode madlavningsegenskaber. Æggets indhold af fedtstoffer gør, at æggeblommen kan binde og holde på andre ingredienser (emulgere), og proteinet i æggehviden kan piskes til luftigt skum og holde på luften, når æggeblandingen bliver opvarmet. 

Læs mere i Karolines® Køkkenleksikon

3 flade og med æg...

  • Speltpandekager

    Speltpandekager

    45 min

    13 ingredienser
    Madpakke til 2
    • Speltpandekager %u2013 12 stk.
    • 1  æg
    • 2 dl mælk
    • 60 g speltflager (ca. 1 dl)
    • 100 g sigtet speltmel (ca. 1¾ dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 150 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 2 skiver røget skinke (ca. 20 g)
    • 50 g torskerogn , evt. fra dåse
    • 2 spsk rosiner
    • 2 spsk fintklippet karse
    • 2  appelsiner - i både
  • Asiatiske pandekager med banan

    Asiatiske pandekager med banan

    45 min

    11 ingredienser
    Dessert til 4
    • Pandekagedej
    • 100 g rismel (ca. 2 dl)
    • 50 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 1 dl kokosmel
    • 2,5 dl mælk
    • 1 dåse kokosmælk (ca. 165 ml)
    • 2  æg
    • 0,75 tsk groft salt
    • 2  modne bananer i skiver (ca. 200 g)
    • Arla Kærgården® Steg & Bag til stegning
    • Tilbehør
    • 4 spsk lys sirup
    • 0,5 liter vaniljeis
  • Klatkager

    Klatkager

    45 min

    9 ingredienser
    Brunchret til 4
    • 2  æg
    • 1 tsk sukker
    • 2 tsk kartoffelmel
    • 4 dl kold risengrød, havregrød eller andre grødtyper
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 25 g smør
    • Tilbehør
    • 150 g friske eller tørrede blåbær
    • ahornsirup

Til morgenmad eller brunch

  • Påskereder med blødkogte æg

    Påskereder med blødkogte æg

    60+ min

    16 ingredienser
    Morgenmad til 8 - 8 stk.
    • 25 g smør
    • 2 dl mælk
    • 25 g gær
    • 50 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 spsk sukker
    • 0,5 dl klippet frisk purløg
    • 0,5 dl hakket frisk persille
    • 0,5 dl sesamfrø (ca. 25 g)
    • 150 g sigtemel (ca. 3 dl)
    • 200 g hvedemel (ca. 3¼ dl)
    • 8  æg
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • havsalt , fx maldon
    • Tilbehør
    • 50 g koldt smør
    • klippet frisk purløg
  • Bagte æg med forårsløg

    Bagte æg med forårsløg

    15 min

    9 ingredienser
    Frokost til 4
    • 50 g forårsløg i tynde ringe
    • 75 g cherrytomater i halve
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4  æg
    • 75 g Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Pynt
    • friske basilikumblade
    • Tilbehør
    • 4  toastbrød
    • 4  kippers
  • Laksesandwich med krydret æg

    Laksesandwich med krydret æg

    30 min

    11 ingredienser
    Frokost til 1
    • Krydret æg
    • 1  æg
    • 1,5 spsk fintklippet frisk dild
    • 1,5 spsk fintklippet frisk purløg
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,5 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 stykke ciabattabrød (ca. 120 g)
    • 1 spsk krydret mayonnaise, fx miracle whip balance
    • 2 skiver røget laks (ca. 50 g)
    • 6  grønne asparges (ca. 100 g)
    • 0,25 liter skyllet rucolasalat

Frokostretter med hønseæg

  • Skidne æg

    Skidne æg

    30 min

    9 ingredienser
    Frokost til 6
    • 8  æg
    • Sennepssauce
    • 50 g smør
    • 50 g hvedemel
    • 0,5 liter mælk
    • 3 spsk dijonsennep
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friskklippet karse
    • Tilbehør
    • 240 g groft rugbrød
  • Solæg - de 4 årstider

    Solæg - de 4 årstider

    60+ min

    20 ingredienser
    Forret til 4
    • Blåt vand - 2 dage før
    • 1 liter vand
    • 150 g groft salt
    • 500 g fintsnittet rødkål
    • 8  æg
    • 1 liter vand
    • Forår
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1 spsk stærk, grov sennep
    • Sommer
    • 0,25 tsk safrantråde
    • 1 tsk friskpresset limesaft
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1 tsk rød kaviar
    • Efterår
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
    • Vinter
    • 25 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1 spsk finthakket porre (den hvide del)
    • Pynt
    • karse
    • rød kaviar
    • delikatessepaprika
    • små stykker marineret sild
  • Salat med æg frits og sprøde skorzonerrødder

    Salat med æg frits og sprøde skorzonerrødder

    30 min

    13 ingredienser
    Brunchret til 4
    • Balsamicoglace
    • 1 dl balsamicoeddike
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • Salat
    • 1 liter skyllede babyspinatblade (ca. 100 g)
    • 100 g Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 300 g gule og røde cherrytomater i halve
    • 4  fintsnittede forårsløg (ca. 75 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter fritureolie
    • 4  skrællede skorzonerrødder (ca. 250 g)
    • 4  æg
    • 0,25 tsk fint salt
    • Tilbehør
    • 120 g ristet rugbrød

Småt og godt...

  • Tapas med tun og æg - pinchos

    Tapas med tun og æg - pinchos

    30 min

    9 ingredienser
    Tapasret til 8
    • 1 dåse tun i olie (a ca. 175)
    • 1  hårdkogt æg
    • 1 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 2 tsk dijonsennep
    • 0,5 tsk groft salt
    • 8 skiver flutes evt. ristet (ca. 100 g)
    • 16  kapersbær (ca. 75 g)
    • 4  cocktailtomater (ca. 75 g)
    • 8  små træpinde
  • Frittata med kantareller

    Frittata med kantareller

    30 min

    11 ingredienser
    Frokost til 4
    • 0,75 liter kantareller (ca. 200 g)
    • 25 g smør
    • 1  porre i skiver (ca. 150 g)
    • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk vildtfond med kantarel , fx touch of taste
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  æg
    • 2 dl revet ost, fx fast modnet ost 31%, fx Castello® Reserve Präst® (ca. 125 g)
    • Tilbehør
    • 240 g ristet rugbrød
    • 100 g skyllet grøn salat
  • Vandbakkelser med basilikumfyld

    Vandbakkelser med basilikumfyld

    45 min

    12 ingredienser
    Tapasret til 8
    • Vandbakkelser
    • 1 dl vand
    • 50 g smør
    • 50 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 1  sammenpisket æg
    • Basilikumfyld
    • 175 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 175 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 1 dl finthakkede friske basilikumblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske basilikumblade

Retter med fiskeæg

  • Grønne asparges med rørt stenbiderrogn

    Grønne asparges med rørt stenbiderrogn

    45 min

    8 ingredienser
    Buffetret til 10
    • Rogncreme
    • 500 g renset stenbiderrogn (befriet for hinder, få fiskehandleren til det, men gå dem evt. selv efter i en skål med vand - brug et piskeris)
    • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • 1,5 kg grønne asparges
    • 1  finthakket rødløg (ca. 75 g)
    • Pynt
    • purløgsstrå
    • Tilbehør
    • 250 g flute
  • Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn

    Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn

    30 min

    8 ingredienser
    Forret til 4
    • 2,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 tsk citronpeber
    • Sprøde pastaskaller - 24 stk.
    • 125 g friske lasagneplader
    • 25 g smør - smeltet
    • 100 g flyvefiskerogn , stenbidderrogn eller kaviar
    • Pynt
    • friske dildkviste
  • Stjerneskud

    Stjerneskud

    60+ min

    24 ingredienser
    Forret til 4
    • Tomatdressing
    • 2  tomater (ca. 200 g)
    • 1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 0,5 dl fintklippede friske dildkviste
    • 0,5 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Gremolata
    • 1 dl grofthakket bredbladet persille
    • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • 8  rødspættefileter - flået på begge sider (ca. 500 g)
    • 1  æg
    • 25 g smør
    • 1 dl vand
    • 1 dl tør hvidvin , fx riesling
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter groftrevede salatblade (ca. 25 g)
    • Tilbehør
    • 4  ristede, tynde skiver rugbrød (ca. 100 g)
    • 1 glas lakserogn (ca. 60 g)
    • 12  kogte jomfruhummerhaler - uden skal (ca. 200 g)
    • 8  ristede, tynde skiver flute (ca. 100 g)
    • 16  dampede grønne asparges (ca. 100 g)

Kage og dessert

  • Kvarkkage med mandler og chokolade

    Kvarkkage med mandler og chokolade

    60+ min

    10 ingredienser
    1 kage - ca. 10 stykker
    • 125 g blødt smør
    • 200 g sukker (ca. 2½ dl)
    • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 4  æg
    • 250 g hvedemel (ca. 4½ dl)
    • 2 tsk bagepulver
    • 200 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 10  grofthakkede mandler
    • 50 g hakket mørk chokolade (ca. 57% kakao)
    • Pynt
    • flormelis
  • Dessertskal med passionsfrugtcreme

    Dessertskal med passionsfrugtcreme

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 6 - 12 stk
    • Passionsfrugtcreme
    • 2,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1,25 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 4  modne passionsfrugter (ca. 175 g)
    • 4 spsk flormelis
    • 1 spsk vaniljesukker
    • 4 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
    • 200 g ren, rå marcipan
    • 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Pynt
    • citronskal (usprøjtet) i tynde strimler
    • friske citronmelisseblade eller citronverbena
  • Påskeæg - far, mor og børn

    Påskeæg - far, mor og børn

    60+ min

    13 ingredienser
    Konfekt til 4
    • 400 g ren, rå marcipan
    • Far
    • 25 g blød nougat
    • 1 spsk cognac
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 20  hele kaffebønner
    • 50 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)
    • Mor
    • 50 g amarenakirsebær - uden lage
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 50 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)
    • 4  valnøddekerner
    • 2 børn
    • 0,75 dl chokoladelinser , fx mini m&m´s
    • 50 g hvid chokolade eller lys mælkechokolade
    • 1 spsk morgenmadsprodukt, fx coco pops
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Æg

Æg
Æg er forunderligt smukke. Skallens perfekte facon har inspireret designere og arkitekter til møbler. Æg anvendes i stor stil i både det salte og søde køkken.

Tema: Påske

Tema: Påske

 

Påsken er årets første store samlingspunkt for familien og venner. De gode sammenhængende dage giver mulighed for at ses både til påskebrunch, -frokost og -middag.

Sild til frokost

Sild til frokost

Sild er en klassisk forårsspise især ved påsketid - og smager dejligt med æggeretter

Krydderurteguide

Se krydderurteguiden i Karolines® Køkkenleksikon

 

Få ideer til dyrkning og anvendelse af de forskellige krydderurter.

Tema: Påske

Tema: Påske

 

Påsken er årets første store samlingspunkt for familien og venner. De gode sammenhængende dage giver mulighed for at ses både til påskebrunch, -frokost og -middag.

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Karolines Køkken® her.

Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt

Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt

Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% fedt har en god, let og frisk flødesmag og er lavet udelukkende af fløde og hvedemel. Brug den i din hverdagsmad. Den er ideel til saucer, supper og sammenkogte retter, hvor du ikke vil gå på kompromis med den gode flødesmag.

Tang-guide

Tang-guide

Umami er den 5 grundsmag og den smag, som vi definerer som velsmag. Tang er en af de råvarer, som indeholder mest umami. I denne guide har vi samlet de mest kendte tangtyper og beskrevet, hvordan du tilbereder det.

Karolines Køkken på Facebook

Karolines Køkken® mild Ostesauce 8%

Karolines Køkken® mild Ostesauce 8%

Mød os på Facebook!