Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Rabarber

Rabarber er botanisk set en grønsag, men bruges som en frugt. Når det er forår, er rabarber den frugt, som er først fremme efter vinterens kulde. De første sprøde, røde stængler er smagfulde.

Brug dem i maden - både sammen med kyllingen, i koldskålen eller i desserten.

Velbekomme!

 

Rabarber og kød

  • Grydestegt kylling med rabarber

    60+ min

    22 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  frisk kylling (ca. 1200 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 bundter persille (ca. 75 g)
    • 50 g smør
    • 0,5 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Rabarber
    • 25 g smør
    • 400 g vinrabarber i 4 cm skrå stykker
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • Flødedressing
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 5 tsk sukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Sauce
    • stegesky fra kyllingen
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • evt. kulør
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1,75 liter hovedsalat revet i grove stykker (ca. 175 g)
    • Tilbehør
    • 1 kg nye kartofler
  • Kyllingesteg og tilbehør, præcis som mormor lavede det!

    Kyllingesteg, agurkesalat og rabarberkompot

    60+ min

    30 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kylling (ca. 1¼ kg)
    • 2 dl små persillekviste
    • 25 g smør i tern
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 3 dl hønsebouillon
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk hvedemel
    • friskkværnet peber
    • kulør eller tamari
    • Mormors hovedsalat med sur fløde
    • 2 liter hovedsalat revet i mindre stykker (ca. 325 g)
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 spsk flormelis
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Agurkesalat
    • 1  agurk i tynde skiver (ca. 400 g)
    • 1 tsk groft salt
    • 2 dl lagereddike
    • 175 g rørsukker (ca. 2 dl)
    • 1  laurbærblad
    • 5  sorte peberkorn
    • 2 skiver peberrod
    • Rabarberkompot
    • 350 g rabarber i mindre stykker
    • 100 g rørsukker (ca. 1¼ dl)
    • 1  stang vanilje og kornene heraf
    • 1  tynd skive frisk ingefær
    • 0,5 spsk fintrevet citronskal
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler

  • Nudelsalat og mørbrad i sursød rabarbersauce

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 250 g tørrede ægnudler
    • 2 liter vand
    • 2 tsk groft salt
    • 75 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 1 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 tsk groft salt
    • 1  squash i korte stave (ca. 400 g)
    • 2  salatløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g)
    • 100 g rensede babyspinatblade
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1  afpudset svinemørbrad i 1 cm skiver (ca. 450 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 500 g rabarber i 3 cm stykker
    • 150 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 0,75 dl hvid balsamicoeddike

Rabarber i suppe og koldskål

  • Frisk dessert med dejlig smag af sommer.

    Rabarbersuppe med hindbær

    60+ min

    14 ingredienser
    Dessert til 4
    • Rabarbersuppe
    • 1 dl vand
    • 250 g flormelis (ca. 4¾ dl)
    • 1 kg rabarber i mindre stykker
    • 150 g rensede friske hindbær
    • 1 tsk finthakkede friske sarblade
    • Creme
    • 150 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1 spsk mælk
    • 1 spsk flormelis
    • 0,25 tsk stødt ingefær
    • Tuilles
    • 3 spsk flormelis
    • 3 spsk hvedemel
    • 1  æggehvide (ca. 1½ spsk)
    • 25 g smør - smeltet
    • Pynt
    • kviste af frisk sar

  • Rabarberkoldskål med lakrids

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • Rabarberkompot
    • 500 g rabarber i mindre stykker
    • 0,5 dl vand
    • 175 g rørsukker (ca. 2 dl)
    • 1 spsk knust engelsk lakrids
    • 0,75 liter kærnemælk
    • 0,75 liter A38® ylette 1,5%
    • 4 spsk rørsukker
    • Sukkerbrødsstænger
    • 8 skiver toastbrød (ca. 250 g)
    • 2 spsk rørsukker
    • Pynt
    • knust engelsk lakrids

  • Marinerede jordbær med grillet creme

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • Marinerede jordbær
    • 225 g friske jordbær i kvarte
    • 1 tsk sukker
    • 2 spsk orangelikør
    • 1 dl vand
    • 3 spsk sukker
    • 3 stilke rabarber i tynde skiver (ca. 225 g)
    • Creme
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 50 g flormelis
    • korn af 1 vaniljestang
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

Rabarber og ost

  • En spændende dessert med surt og sødt fra rabarber og sprøde mandelfirkanter som tilbehør.

    Hvid ostecarpaccio med rabarberkompot

    45 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 150 g hvidskimmelost 38%, fx Castello® White
    • Rabarberkompot
    • 225 g rabarber i små tern
    • 2,5 spsk rørsukker
    • Sprøde mandelfirkanter
    • 0,25 pakke friske lasagneplader (ca. 50 g)
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 25 g smuttede finthakkede mandler
    • 0,5 spsk perlesukker
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
  • En dejlig kage med marcipan og frugt, der kan varieres efter sæson.

    Mandel- og rabarberkage med flødeost

    60 min

    13 ingredienser
    Kage til 6-8
    • 2  æg
    • 75 g sukker
    • 75 g ren, rå marcipan
    • 25 g smør
    • 75 g hakkede mandler
    • 25 g hvedemel
    • 0,5 tsk bagepulver
    • 100 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 200 g rensede rabarber i mindre stykker
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko® til toppen
    • Pynt
    • flormelis
    • Tilbehør
    • 125 g jordbær
    • 1,25 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
  • Dekorativ version af den klassiske ostekage. Chokoladen i bunden lækkert!

    Flødeostekage med rabarber

    60+ min

    15 ingredienser
    1 kage - ca. 10 stykker
    • Bund
    • 175 g søde, firkantede vaniljekiks
    • 150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 25 g smør
    • Fyld
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 400 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • korn fra 3 stænger vanilje
    • 1 liter A38® ymer 3,5%
    • 7 blade husblas
    • Rabarberkompot
    • 0,5 dl vand
    • 125 g sukker (ca. 2 dl)
    • 500 g rabarber i ½ cm skiver
    • Rabarberpynt
    • 2 dl vand
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 200 g rabarber i meget tynde, skrå skiver

Rabarber til dessert

  • Trifli er vel i kategorien "gammeldags" desserter, men nøj... hvor smager de stadig godt!

    Trifli med rabarberkompot

    60+ min

    13 ingredienser
    Dessert til 6
    • Rabarberkompot
    • 0,5 dl vand
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 400 g rabarber i skiver
    • 2 tsk kartoffelmel
    • 2 tsk koldt vand
    • 50 g hakkede, smuttede mandler
    • Creme
    • 2  æggeblommer (evt. pasteuriserede)
    • 3 spsk sukker
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 0,25 liter sødmælk
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 36  letknuste makroner (ca. 150 g)
    • Pynt
    • hakkede, smuttede mandler

  • Rabarberparfait med kanelmandler

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • Rabarberkompot
    • 250 g rensede rabarber i 1 cm skiver
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 1  vaniljestang
    • Parfait
    • 2  pasteuriserede æggehvider
    • 4 spsk sukker
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Kanelmandler
    • 2 spsk sukker
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • 25 g mandler

  • Rabarber- og chokoladefromage

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 100 g mørk chokolade
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 3 blade husblas
    • 300 g rabarber i mindre stykker
    • 0,5 dl vand
    • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
    • 2  pasteuriserede æggehvider
    • Pynt
    • 25 g groft hakket mørk chokolade

Rabarber i kager

  • En lille sprød kage til kaffen. Eventyrlig og med et syrligt stænk af rabarber.

    Havrekager med rabarber

    45 min

    5 ingredienser
    Kage til 10 - ca. 30 stk.
    • 1  renset rabarber (ca. 75 g)
    • 150 g blødt smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 75 g havregryn (ca. 2 dl)
    • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
  • En meget letlavet rabarbertærte med smag af havre og kanel.

    Rabarbertærte med smuldredej

    60 min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • 500 g rabarber i mindre stykker
    • 0,5 spsk kartoffelmel
    • 1 tsk stødt kanel
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • Smuldredej
    • 60 g havregryn (ca. 1½ dl)
    • 90 g hvedemel (ca. 1½ dl)
    • 3 spsk flormelis
    • 125 g koldt smør
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • En lækker variation af cheesecaken.

    Hvid chokoladekage med rabarber og vanilje

    60+ min

    12 ingredienser
    Dessert til 10
    • Bund
    • 200 g pistacienødder
    • 60 g sukker
    • 60 g smeltet smør
    • Creme
    • 200 g hvid chokolade af god kvalitet
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  vaniljestang - kornene heraf
    • 4 blade husblas
    • 4  pasteuriserede æggeblommer
    • Gele
    • 500 g rabarber
    • 250 g sukker
    • 1  flækket vaniljestang
    • 5 blade husblas
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Tips til anvendelse

Få inspiration til at anvende Arla Buko® chokolade fløde

Her er 5 små tips til at anvende den nye flødeost med chokolade fra Arla Buko®:

En "ristet" med banan
Smør osten på en skive ristet franskbrød. Pynt med bananskiver og drys med ristede kokosflager.

En chokoladesandwich der smager
Smør osten på 2 skiver rugbrød. Læg bananskiver imellem.

En hurtig snack
Dyp ruggrissini, pære- og æblestykker i osten.

Pandekager med chokolade
Smør osten på en lun pandekage. Pynt med jordbær og mandelflager.

En hurtig lagkage
Smør osten på en lagkagebund. Drys med udskåret frugt og bær. Pynt med flødeskum. 

Mad i wok

Wok med kylling, lime og bambus - tema: Mad i wok

Wokmad er både hurtigt og nemt at variere - og så er det sundt og slankende på grund af de korte stegetider og de mange grønsager.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Ramsløg

Ramsløg

Ramsløg - pluk dem selv og nyd smagen af mild hvidløg. Kig i bunden af bøgeskoven eller duft dig frem. Brug ramsløg i din mad - vi giver et par bud på, hvad du kan bruge ramsløg til.

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Madspild

Tips og tricks på video

Her kan du se 5 videoer om madspild, og lære mere om hvordan du reducerer madspildet i din hverdag.

Salater med hvid ost

Se salater med hvid ost

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.