Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Ostetilbehør

Man kan samle ost i 3 grupper: Skæreoste, skimmeloste fx blåskimmel, hvidskimmel, blå-/hvidskimmel og skimmeloste behandlet med kit og friske oste fx hvid ost i saltlage, fromage frais, hytteost, fløde- og friskost.

Kraftigt smagende oste kan bære et stærkt og krydret tilbehør. Mildt smagende oste går godt til sødt og dessertagtigt tilbehør ... og det er jo rart at vide, hvis man får gæster forbi til en bid ost!

Ost bør altid serveres ved stuetemperatur og skal tages ud af køleskabet ca. 1 time før serveringen. Osten skæres op og gøres klar, inden den tempereres.

  • Stoutsyltede svesker

    60+ min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 10
    • 0,5 liter mørk øl , fx stout
    • 4 spsk sukker
    • 1 stykke frisk ingefær (ca. 2 x 2 x 2 cm)
    • 2  brede strimler appelsinskal
    • 400 g svesker uden sten

  • Hurtig blommerelish

    30 min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 225 g blommer
    • 0,75 dl æblecidereddike
    • 2,5 spsk rørsukker
    • 0,5 tsk fint salt
    • 0,5 tsk gule sennepskorn

  • Thai blommechutney

    60 min

    10 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 225 g blå eller røde blommer , fx Opal
    • 1  zittauerløg (ca. 50 g)
    • 3  små fed hvidløg
    • 2  grønne, friske chilipebere
    • 50 g tørrede abrikoser
    • 2 spsk brun farin
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 2 spsk thai fishsauce (eller kinesisk soja)
    • 0,5 tsk fint salt
    • evt. 2 tsk atamon
  • Frugtkompotten smager fortræffeligt til både is og ost.

    Frugtkompot med svesker

    30 min

    8 ingredienser
    Tilbehør til 10
    • 125 g tørrede abrikoser
    • 100 g rosiner
    • 125 g svesker uden sten
    • 0,5 liter vand
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 2  hele nelliker
    • 0,5 tsk fintrevet limeskal
    • 0,5 tsk friskpresset limesaft
    • Hertil
    • blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®
    • blå- & hvidskimmelost 39%, fx Høng Klosterkrone®
    • blåskimmelost 36%, fx Castello® Danablu Guld
  • Vinterinspireret alternativ til den traditionelle peberfrugt på ostebordet.

    Appelsinkompot med stjerneanis til ost

    30 min

    9 ingredienser
    Ost til 4
    • Appelsinkompot
    • 5  appelsiner (ca. 1 kg)
    • 3 spsk rørsukker
    • 0,5 dl vand
    • 0,5  fed vaniljestang
    • 2  stjerneanis
    • 1 stilk bladselleri i tynde skiver (ca. 50 g)
    • 125 g hvidskimmelost 28%, fx Castello® Golden
    • Pynt
    • kandiserede violer
    • Tilbehør
    • 240 g ristet landbrød
  • Sur-sød ananaschutney giver et godt modspil til din yndlingsost.

    Ostemad med ananaschutney

    15 min

    5 ingredienser
    Frokostret til 4
    • 100 g ananas
    • 2 spsk risvinseddike
    • 3 spsk rørsukker
    • 8 skiver mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus®
    • 240 g brød
  • Anderledes og krydret - perfekt til en herreaften.

    Dark ale sirup til skimmelost

    30 min

    8 ingredienser
    Ostetallerken til 4
    • 25 cl mørk luksus øl , fx dark ale eller stout
    • 65 g muscovadosukker (ca. 1 dl)
    • 1 stykke hel kanel - ca. 6 cm
    • 0,25 tsk fintrevet muskatnød
    • 0,5 tsk stødt allehånde
    • 150 g blå- & hvidskimmelost 43%, fx Castello® Mild Blue økologisk
    • 200 g kirsebær
    • Tilbehør
    • 150 g franskbrød - skåret i lange strimler og ristet
  • Uundværligt til det komplette ostebordet.

    Løg- og æblekompot

    60+ min

    10 ingredienser
    Ostetilbehør til 6
    • 5  zittauerløg i papirtynde halve ringe (ca. 250 g)
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1 liter kogende vand
    • 7  hele nelliker
    • 1,5 spsk honning , fx lynghonning
    • 1 spsk æbleeddike
    • 1  uskrællet æble i meget tynde både, fx coxorange (ca. 100 g)
    • 200 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
    • 250 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup®
    • Tilbehør
    • 300 g landbrød
  • Superlækker bærkompot med smag af vanilje, kanel og anis. God til både ost og is.

    Hvidskimmelost med bærkompot

    45 min

    7 ingredienser
    Ost til 4
    • 1 dl vand
    • 100 g sukker eller rørsukker
    • 1  flækket vaniljestang
    • 1 stykke hel kanel (ca. 5 cm)
    • 0,5  stjerneanis
    • 500 g blandede røde bær
    • 150 g hvidskimmelost 39%, fx Høng® Råhvid
  • Blød og cremet ostedessert med et twist af sød vanilje - velegnet til sprøde kiks eller ristet brød.

    Ost og sød løgkompot med vanilje og hyldeblomst

    30 min

    9 ingredienser
    Ostedessert til 4
    • 10 g smør
    • 4  zittauerløg i tynde ringe (ca. 250 g)
    • 0,5  vaniljestang
    • 3 spsk sukker
    • 0,5 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 125 g hvidskimmelost 11%, fx Castello® Light
    • Tilbehør
    • 240 g ristet flute
  • Sød og frisk dessert med sprød og saftig æble.

    Krydret æblegelé til ost

    30 min

    6 ingredienser
    Ostetallerken til 4
    • 100 g æblegelé
    • 2 spsk lyse rosiner
    • 0,25 tsk stødt ingefær
    • 150 g blå- & hvidskimmelost 43%, fx Castello® Mild Blue økologisk
    • 4 skiver speltknækbrød (ca. 100 g)
    • 1  rødkindet æble i både (ca. 100 g)
  • Frisk og flot dessert med masser af sødme.

    Ost med grillet honningmelon og abrikoser i portvin

    45 min

    8 ingredienser
    4 personer
    • 12  tørrede abrikoser
    • 1 fed hvidløg
    • 3 stilke timian , grofthakkede
    • 3 dl portvin
    • 200 g honningmelon skåret i 4 lige store stykker
    • 1 spsk sirup
    • 0,5 tsk salt
    • 200 g lagret ost 30% (50+), fx Riberhus® grube skåret i 4 lige store stykker
  • Lækker ostedessert. Velegnet til gæster, da kompotten kan forberedes i god tid og holde sig på køl.

    Hyldeblomstsyltede valnødder med ananas

    30 min

    6 ingredienser
    Ost til 10
    • 1 liter vand
    • 150 g valnøddekerner
    • 1 dl hyldeblomsteddike
    • 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
    • 150 g ananas i små tern
    • 500 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
  • Med duft og smag af kanel, appelsin og nelliker.

    Krydret rødvinssirup med nødder og rosiner til ost

    30 min

    13 ingredienser
    Osteret til 4
    • Krydret rødvinssirup
    • 3 dl rødvin , fx côtes du rhône
    • 4,5 spsk rørsukker
    • 2 stykker hel kanel (a ca. 6 cm)
    • 3  hele nelliker
    • 3  stjerneanis
    • 3  grønne kardemommekapsler
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 1 spsk cognac
    • 1 dl rosiner
    • 25 g hakkede, smuttede mandler
    • 150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk økologisk
    • 4 skiver knækbrød , fx kanelknækbrød
  • Lækker lille ostetallerken, der forkæler dine smagsløg.

    Honningnødder med blåskimmelost og frugtsalat

    30 min

    7 ingredienser
    Ost til 2
    • Nødder
    • 1 dl blandede, usaltede nødder , fx hasselnødder, valnødder, cashewnødder og smuttede mandler
    • 2 spsk honning
    • 2 spsk vand
    • Pæresalat
    • 2  pærer (ca. 250 g)
    • 2  sharonfrugter eller 20 blå vindruer
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 100 g blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu

  • Tomatkompot med ristede sennepskorn

    60+ min

    8 ingredienser
    Ostetilbehør til 6
    • 2 tsk gule sennepskorn
    • 4  modne tomater i grove stykker (ca. 300 g)
    • 1  skrællet æble i tern, fx elstar (ca. 125 g)
    • 0,75 dl æblecidereddike
    • 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
    • 0,75 tsk groft salt
    • 300 g lagret ost 30% (50+), fx Riberhus® grube i stave
    • Tilbehør
    • 300 g landbrød

  • Mild æblechutney

    45 min

    8 ingredienser
    Chutney til 10 - ca. ½ liter
    • 5  syrlige æbler (ca. 500 g)
    • 5 spsk rørsukker
    • 0,5 tsk fint salt
    • 2  små snittede fed hvidløg
    • 1 spsk revet frisk ingefær
    • 4 spsk hvidvinseddike
    • 50 g lyse rosiner
    • 2 tsk atamon
  • Brug den som tilbehør til ost eller en god steg.

    Sursød græskarchutney

    60+ min

    8 ingredienser
    Tilbehørt til 15 - ca. 1 liter
    • 1  vaniljestang
    • 500 g skrællet græskar i små tern
    • 2  uskrællede pærer i små tern, fx conference (ca. 250 g)
    • 10  runde chalotteløg i tynde både (ca. 250 g)
    • 300 g brun farin (ca. 5 dl)
    • 2 dl lagereddike
    • 0,25 tsk cayennepeber
    • 0,5 tsk groft salt
  • Sødt og krydret dip - perfekt som tilbehør til ostebordet.

    Chutney på svampe, brombær og timian

    45 min

    9 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 100 g blandede svampe , fx kantarel, kejserhatte og bøgehatte
    • 2  små chalotteløg (ca. 25 g)
    • 1  lille fed hvidløg
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 spsk friske timianblade
    • 3 spsk sukker
    • 1 tsk balsamicoeddike
    • 125 g brombær
    • Pynt
    • 1  timiankvist
    • Hertil
    • 100 g ekstra lagret Danbo ost 25% (45+) , fx Riberhus
  • Middelhavsinspireret forret med sprøde rugbrødssticks - velegnet til sommerens grillaftener.

    Grillet peberfrugt med ost og sort peber

    30 min

    7 ingredienser
    Forret til 4
    • Grillet peberfrugt
    • 3  røde peberfrugter (ca. 600 g)
    • 125 g hvidskimmelost 11%, fx Castello® Light
    • 0,5 tsk havsalt , fx maldon
    • friskkværnet peber
    • skallen af ½ citron (uden hvide hinder)
    • 8  friske basilikumblade
    • Tilbehør
    • 240 g ristet rugbrød i bjælker

  • Løgkompot - til stærk ost

    60 min

    7 ingredienser
    Ost til 6
    • 3  rødløg i tynde både (ca. 150 g)
    • 8  forårsløg i strimler og stykker (ca. 120 g)
    • 2,5 spsk honning
    • 10  sorte peberkorn
    • fintstrimlet skal af 1 citron
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • 4 spsk snaps , fx brøndum
    • Hertil
    • 450 g stærk gul ost, fx ekstralagret 26% (45+), fx Tistrup®
    • 100 g ristede, saltede cashewnødder
  • Lækkert og spændende alternativ til ostebordet.

    Syltede svampe med rosa peberkorn til ost

    30 min

    11 ingredienser
    Ost til 4
    • 1 spsk rapskimolie
    • 400 g rensede svampe , fx champignoner, kantareller, bøgehatte og kejserhatte
    • 1 spsk hvidvinseddike
    • 1 dl tør hvidvin , fx riesling
    • 1 spsk honning
    • 1 tsk tørrede rosa peberkorn
    • 3  laurbærblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • 150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
    • Pynt
    • friske oreganoblade
    • Tilbehør
    • 240 g ristet landbrød

  • Syltede abrikoser

    60+ min

    4 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 1  stang vanilje
    • 2 dl sød hvidvin
    • 300 g tørret abrikos
    • 1  økologisk appelsin

  • Råmarinerede blommer og nødder

    45 min

    8 ingredienser
    Tilbehør til 8
    • 6  røde blommer i mindre stykker (ca. 550 g)
    • 150 g rosiner
    • 75 g grofthakkede hasselnøddekerner
    • 3 spsk ahornsirup
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 1,5 spsk olivenolie
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Semidried cherrytomater

    60+ min

    7 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 250 g cherrytomater
    • Krydderolie
    • 3  fed hvidløg
    • 2,5 spsk friske timianblade
    • 1 dl olivenolie
    • 2 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Olivensalsa

    15 min

    8 ingredienser
    Tilbehør eller snack til 4
    • 75 g hakket sorte og grønne oliven uden sten
    • 1  lille hakket fed hvidløg
    • 50 g finthakkede soltørrede tomater
    • 0,25 dl pinjekerner
    • 0,25 dl olivenolie
    • 0,5 tsk finthakkede friske rosmarinblade eller timian
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber

  • Nødder med honning og lime

    15 min

    4 ingredienser
    Ostetallerken til 4
    • 1 dl flydende honning , fx blomsterhonning
    • 100 g cashewnødder
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 2 tsk friskpresset limesaft
    • Hertil
    • 100 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup®
    • 100 g ristet lyst brød
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Beregn rigtig mængde

Beregn rigtig mængde

Det kan være rigtigt svært at finde ud af, hvor meget mad man skal beregne til festlige anledninger. Se vores gode råd om tilbehørsmængder til festen, til natmaden og om at gange opskrifter op til store portioner.

Skimmelost

Skimmelost

Det er dejligt med ost som mellemret. Se vores nuværende sortiment.

Vores skæreoste

Mere om skæreoste

Tips til en god vinoplevelse

Tips til en god vinoplevelse

Karamelliseret brød

Hip Hip Hurra...

Arla Buko® smelteost fylder 80 år

I år er det 80 år siden, den første Buko® smøreost blev fremstillet på Frederiksberg. Det blev starten på et smøreost-sortiment med klassikere som Rejeost, Skinkeost og Champignonost. Vi vil gerne benytte dagen til at sige tak til alle jer, der tager Arla Buko® smøreost til bords.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Umami

Tangsuppe med ostebrød

Umami er japansk og betyder velsmagende. Umami er i dag anerkendt som en af de 5 grundsmage og findes i mange forskellige fødevarer.

Chutney og relish

Chutney og relish

Thai Blommechutneyen er nærmest en sauce. Den kan spises frisklavet eller hældes på glas og gemmes. Den syrlige, krydrede, men ikke stærke, chutney er god som tilbehør til ost fx en mild hvidskimmelost.

Den nemme, milde og hurtige blommerelish spises frisklavet som tilbehør til dessertost. Den kan tilberedes med ferskner, nectariner, modne pærer, eller udenfor sæsonen med mango.

Bostonagurker er en svensk specialitet, som serveres som tilbehør til pølser med kartoffelmos ved svenske pølsevogne. Relishen er også god til burgere eller stegte fiskefileter med ovnstegte kartoffelbåde.

Ny App til din Smartphone

Arla Karolines Køkken® opskrift App

Nu kan du hente den nye Arla Karolines Køkken® App med næsten 4000 opskrifter - til enten iPhone, iPad eller Android. 
Opret indkøbslister, bedøm opskrifter, del opskrifter med venner og familie og meget mere...

Opskrifter med stenbiderrogn

Opskrifter med stenbiderrogn

Stenbiderrogn er en lækker delikatesse, så spis den nu og de næste uger frem, når den er i sæson.