Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Bryllup

Bryllupper hører til blandt de allermest festlige begivenheder, vi har. Et bryllup kan fejres på mange måder, fx som havefest, på en strandbred, som kæmpefest i en flot festsal eller et lille intimt bryllup.

 

Bryllupskage

  • Nem bryllupskage med hindbær

    60+ min

    20 ingredienser
    2 kager til 50 - ca. 50 stykker
    • Bunde - 10 stk.
    • 300 g smuttede mandler
    • 20  æggeblommer
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • 325 g hvedemel (ca. 5½ dl)
    • 1,5 tsk bagepulver
    • 20  æggehvider
    • 0,75 dl Arla Kærgården® Steg & Bag
    • Hindbærcreme
    • 800 g frosne hindbær
    • 300 g makroner
    • 1,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Citroncreme
    • 1,5 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • kornene fra 2 vaniljestænger
    • 2 spsk citronskal
    • 5 tsk koncentreret hyldeblomstsaft eller æblesaft
    • Marcipanovertræk
    • 800 g overtræksmarcipan
    • Pynt
    • 875 g friske hindbær
    • 20  hvide roser
    • sukkerperler
    • friske mynteblade

  • Kransekage

    60+ min

    9 ingredienser
    2 kager - ca. 20 personer
    • 500 g ren, rå marcipan
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 2  pasteuriserede æggehvider
    • flormelis til udrulning
    • Glasur
    • 150 g flormelis (ca. 3 dl)
    • 1  pasteuriseret æggehvide
    • 0,5 tsk hvidvinseddike
    • Pensling
    • smør - smeltet
    • rasp

  • Bryllupskage

    60+ min

    22 ingredienser
    1 kage - ca. 60 stykker
    • Appelsin-passionscreme
    • 1 liter friskpresset appelsinsaft (ca. 12 appelsiner)
    • 400 g sukker (ca. 4¾ dl)
    • 2 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 25  modne passionfrugter
    • 7 blade husblas
    • Chokolade-nougatcreme
    • 1 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 300 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • 150 g blød nougat
    • 1,75 dl cognac
    • Bunde - 15 stk.
    • 750 g finthakkede smuttede mandler
    • 250 g groftrevet ren, rå marcipan
    • 125 g kartoffelmel (1¾ dl)
    • 100 g hvedemel (1¾ dl)
    • 5 tsk bagepulver
    • 20  æggehvider - evt. pasteuriserede (ca. 6½ dl)
    • 625 g sukker
    • 75 g smør - smeltet til pensling
    • Marcipanovertræk
    • 1,5 kg ren, rå marcipan
    • Chokoladeovertræk
    • 600 g hvid chokolade , fx valrhona
    • bryllupskageopsats
    • Pynt
    • sukkerhjerter
    • små rosenbuketter med tyl og silkebånd

Forretter - småt, men godt

  • Stegte kammuslinger med røget olie og dip af tykmælk

    60+ min

    18 ingredienser
    Forret til 4
    • Dagen før
    • 12  store kammuslinger (ca. 300 g)
    • 1 spsk sukker
    • 2 tsk havsalt , fx gourmet salt
    • skal af ½ usprøjtet citron
    • Røget olie
    • lidt trækul
    • lidt asketræ
    • 1 dl vindruekerneolie
    • Dip af tykmælk
    • 2 dl tykmælk
    • 1 spsk koldpresset rapsolie
    • 0,5  knust fed hvidløg
    • 1 spsk kapers
    • 0,75 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk blomsterhonning
    • 0,5  finthakket chalotteløg
    • skal af ½ usprøjtet citron
    • 0,5 dl fintklippet purløg
    • 0,5 tsk havsalt , fx gourmet salt
    • friskkværnet peber
    • Hertil
    • 100 g sprød blandet salat
    • 100 g ristet brød

  • 3 slags laks

    60 min

    22 ingredienser
    Forret til 6
    • Råmarineret laks
    • 0,5 tsk korianderfrø
    • 1 stykke optøet, frossen laksefilet uden skind (ca. 200 g)
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 2 spsk hakkede friske basilikumblade
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Laksepakker
    • 1 plade optøet, frossen filodej
    • 1 stykke laksefilet uden skind (ca. 200 g)
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  blade af bredbladet persille
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • Røget laks med krydret agurk
    • 0,5  agurk i små tern (ca. 100 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6 skiver røget laks (ca. 200 g)
    • 1 liter blandede babysalatblade (ca. 100 g)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1  limefrugt i både
    • Tilbehør
    • 150 g ristet flute

  • Sprøde pastaskaller med flyvefiskerogn

    30 min

    8 ingredienser
    Forret til 4
    • 2,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 tsk citronpeber
    • Sprøde pastaskaller - 24 stk.
    • 125 g friske lasagneplader
    • 25 g smør - smeltet
    • 100 g flyvefiskerogn , stenbidderrogn eller kaviar
    • Pynt
    • friske dildkviste

Forretter med fisk

  • Sommerlet forret eller frokostsuppe, som kan stå færdigblandet i køleskabet.

    Kold melonsuppe med krebs

    30 min

    9 ingredienser
    Forret til 8
    • 1  honningmelon (ca. 1 kg)
    • 3 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
    • 1 tsk sambal oelek
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 dåse krebsehaler (ca. 320 g)
    • 0,5 spsk fintrevet limeskal
    • 0,75 spsk friskpresset limesaft
    • Pynt
    • purløgsstrå
    • Tilbehør
    • 200 g groft flute
  • Grillede kammuslinger - mums! En virkelig dejlig og delikat forret.

    Grillede kammuslinger og asparges med ostecreme

    45 min

    14 ingredienser
    Forret til 4
    • Ostecreme
    • 10 g smør
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 50 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 40 g fintrevet parmesanost
    • friskkværnet peber
    • 8  - 12 kammuslinger (ca. 300 g)
    • 2 tsk olivenolie
    • 2 tsk friskpresset limesaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 300 g rensede grønne asparges
    • Pynt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 100 g ristet flute
    • 1  limefrugt i både
  • En meget elegant forret som dine gæster vil elske. Især velegnet som en rigtig dameforret.

    Rødtungeroulade med laks og fine urter

    45 min

    19 ingredienser
    Forret til 6
    • Souffléfars
    • 100 g laksefilet uden skin
    • 0,25 tsk groft salt
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1 spsk æggehvide
    • 2 spsk finthakket dild
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • friskkværnet peber
    • 3  hele rødtungefileter (ca. 250 g)
    • Safransauce med fine urter
    • 2 dl hvidvin
    • 0,25 tsk safrantråde
    • 4,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1  porre i tynde strimler (ca. 100 g)
    • 1  gulerod i tynde strimler (ca. 100 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk citronsaft
    • Pynt
    • plukkede friske krydderurter , fx dild, kørvel og brøndkarse
    • olivenolie
    • friskpresset citronsaft
    • Hertil
    • 180 g ristet brød

Hovedretter med lam

  • En favorit! Du kan også bruge lammesteaks - eller oksekød.

    Stegt lam med ostecreme

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Bagte tomater
    • 500 g cocktailtomater i halve
    • 1 spsk olivenolie
    • 1  stort knust fed hvidløg
    • 0,5 tsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Ostecreme
    • 200 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 1 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • Oliven i rødløgsdressing
    • 2 spsk olivenolie
    • 2 spsk rødvinseddike
    • 1  grofthakket rødløg (ca. 75 g)
    • 0,5 dl grofthakket bredbladet persille
    • 100 g sorte oliven med sten
    • 8  lammekoteletter (ca. 1 kg)
    • 25 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler eller
    • 240 g landbrød
  • En gammel klassisk opskrift - her i en moderne sundere udgave med forårsgrønt.

    Stuvet lammegryde med dild og rejer

    60 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g lammekød i tern , fx af lammekølle
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet hvid peber
    • 4 dl vand
    • 2 dl tør hvidvin
    • 5  dildkviste
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2 spsk lys saucejævner
    • 1 bundt grønne asparges i mindre stykker (ca. 250 g)
    • 200 g optøede ekstrafine ærter
    • 200 g sukkerærter i mindre stykker
    • 1 dl finthakket dild
    • 200 g rejer i lage
    • Pynt
    • friske dildkviste
    • Tilbehør
    • 1 kg nye kogte kartofler
  • Lun og smagfuld anretning med blød ost og sprøde salatblade.

    Lammemørbrad og perlespeltsalat

    45 min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Perlespeltsalat
    • 160 g perlespelt (ca. 2 dl)
    • 2 dl vand
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1 dl finthakket kruspersille
    • 0,5 liter hakkede rucolasalatblade (ca. 50 g)
    • 2,5 dl granatæblekerner (1 stort granatæble)
    • 1  grøn peberfrugt i små tern (ca. 100 g)
    • 1 stort knust fed hvidløg
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 spsk akaciehonning
    • 1 spsk olivenolie
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
    • Lammemørbrader
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 stort fed hvidløg
    • 500 g afpudsede lammemørbrader
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • Tilbehør
    • 200 g ciabattabrød

Hovedretter med okse/kalvekød

  • Oksemørbrad med estragon og spegeskinke

    60+ min

    14 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 1 stykke afpudset oksemørbrad (ca. 1 kg)
    • friskkværnet peber
    • 10  friske estragonkviste
    • 75 g spegeskinke i tynde skiver, fx parmaskinke
    • Lune grønsager
    • 25 g smør
    • 450 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
    • 450 g forårsløg i 5 cm skrå stykker
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Flødebearnaise
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Bearnaisesauce 5%
    • 1 tsk hvidvinseddike
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til flødeskum
    • Tilbehør
    • 1,5 kg aspargeskartofler

  • Indbagt kalvemørbrad og estragonsauce

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 24
    • 25 g smør
    • 2  afpudsede kalvemørbrader (a ca. 800 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Fars
    • 1,75 kg kalkunbryst i tern
    • 3  æg
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,5 dl friske estragonblade
    • 4 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g spegeskinke i meget tynde skiver
    • 3 dl vand
    • Estragonsauce
    • stegesky fra kødet
    • 1,5 liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 14%
    • 0,75 liter mælk
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 4 spsk finthakkede friske estragonblade
    • Tilbehør
    • 4,25 kg nye kartofler
    • 3 kg dampede grønsager , fx gulerødder, forårsløg, rødløg og grønne asparges

  • Kalvebøffer i filopakker

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret til 8
    • 1  afpudset kalvemørbrad (ca. 1,3 kg)
    • 3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 4 plader optøet, frossen filodej (ca. 200 g)
    • 4 spsk friske timianblade
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 1 tsk groft salt
    • Brombærdressing
    • 4 spsk balsamicoeddike
    • 4 spsk crème de cassis (solbærlikør)
    • 4 spsk vindruekerneolie
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 400 g optøede, frosne brombær
    • 1,5 liter lolo rossa salat revet i grove stykker (ca. 200 g)
    • 1,75 liter feldsalat i buketter (ca. 100 g)
    • 25 g frisk kørvel

Hovedretter med fjerkræ

  • Retten kan også laves med kyllingefileter eller andebryst i stedet for fasan.

    Fasaner med vindrue-flødesauce og mos

    60 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kartoffel-sellerimos
    • 750 g melede kartofler i grove stykker
    • 0,5  knoldselleri i grove stykker (ca. 250 g)
    • 25 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • Fasaner
    • 2  fasaner uden skind (a ca. 750 g)
    • 2  æg
    • 100 g finthakkede mandler
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 4 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 200 g stenfri, grønne vindruer i halve
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 0,5  groft salt
    • Kartoffel-sellerimos, fortsat
    • 6 stilke bladselleri i meget tynde skiver (ca. 150 g)
    • Pynt
    • bladselleriblade
  • Perfekt til buffet eller blot som forret. Kan tilberedes dagen før.

    Kyllingemousse på salat

    60+ min

    23 ingredienser
    Forret til 6
    • Marinering, dagen før
    • 2  kyllingefileter (ca. 275 g)
    • 2 spsk tyttebærsyltetøj
    • 1 spsk vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Kyllingemousse, dagen før
    • 1 liter vand
    • 2  laurbærblade
    • 1 tsk groft salt
    • 6  sorte peberkorn
    • 2  hele kyllingelår (ca. 475 g)
    • 10 g smør
    • 1  hakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 2 spsk vand
    • 2 spsk tyttebærsyltetøj
    • 2  knuste enebær
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 75 g smør
    • 10 g smør
    • 1,25 liter feldsalat (ca. 75 g)
    • 4 spsk tyttebærsyltetøj
    • Tilbehør
    • 150 g ristet franskbrød eller rugbrød i tynde skiver

  • Kylling med hyldeblomst og mandler

    45 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 50 g smuttede mandler
    • 0,25 tsk groft salt
    • 10 g smør
    • 500 g kyllingeinderfilet
    • 300 g frisk hvid pasta , fx parpadelle
    • 2,25 liter vand
    • 2,25 tsk groft salt
    • 10 g smør
    • 2  æbler i tynde både, fx discovery (ca. 250 g)
    • 10  forårsløg i 5 cm stykker (ca. 300 g)
    • 1 dl hønsebouillon
    • 0,5 dl koncentreret hyldeblomstsaft
    • 2,5 tsk majsstivelse , fx maizena
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske basilikumblade
    • Tilbehør
    • 1 spsk æblecidereddike

Osteretter

Desserter - kolde supper

  • Frisk dessert med dejlig smag af sommer.

    Rabarbersuppe med hindbær

    60+ min

    14 ingredienser
    Dessert til 4
    • Rabarbersuppe
    • 1 dl vand
    • 250 g flormelis (ca. 4¾ dl)
    • 1 kg rabarber i mindre stykker
    • 150 g rensede friske hindbær
    • 1 tsk finthakkede friske sarblade
    • Creme
    • 150 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1 spsk mælk
    • 1 spsk flormelis
    • 0,25 tsk stødt ingefær
    • Tuilles
    • 3 spsk flormelis
    • 3 spsk hvedemel
    • 1  æggehvide (ca. 1½ spsk)
    • 25 g smør - smeltet
    • Pynt
    • kviste af frisk sar
  • En anderledes dessert der kombinerer suppe, frugt og flødeskum!

    Kold limesuppe med cognacflødeskum

    60+ min

    14 ingredienser
    Dessert til 10
    • Sukkerlage
    • 4 dl vand
    • 350 g sukker (ca. 4 dl)
    • Cognacflødeskum
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk cognac
    • 2 spsk flormelis
    • Limesuppe
    • 1 spsk fintrevet limeskal
    • 1,5 dl friskpresset limesaft
    • 1  galiamelon i små tern (ca. 325 g)
    • 250 g halve blå vindruer uden sten
    • 300 g jordbær i kvarte
    • 4  bananer i skiver (ca. 300 g)
    • 1 dl hakkede friske citronmelisseblade (1 stor potte)
    • 1 liter vaniljeflødeis
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
  • Dejlig frisk sommerdessert - server den på en solrig sommerdag i skyggen af et stort bøgetræ eller blot som dessert

    Kold melonsuppe

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 6
    • 1  moden melon , fx cantaloupe (ca. 1 kg)
    • 1,5 dl vand
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 5  friske pebermynteblade
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 6  ribsklaser
    • koldt vand
    • 4 spsk sukker
    • 300 g hindbær
    • 3 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • Pynt
    • friske citronmelisseblade
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Den nemme version...

Den nemme version...

Her finder du opskriften på en nem og sommerlig bryllupskage. Den er dejlig frisk, og så er den let at lave. 

Menuer

Skal du holde fest?

 

Tips til bryllupskagen

Tips til bryllupskagen

Se hvordan du bager én kage til 20 personer og få gode råd til tilberedning, pynt og opbevaring.

Ta´på picnic og tag en sandwich med...

Sandwich med kartoffel og Arla Buko® Rucola Pesto

Se vores nye tema om sandwiches med Arla Buko® fløde og friskoste - vi har udviklet en række nye sandwiches som en nemme at lave og tage med og selvfølgelig smager de godt...

Ideel til en picnic....

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

50 års jubilæum

50 års jubilæum

Her i 2012 fejrer Arla Karolines Køkken® 50 års jubilæum - det skal fejres...

Vi har lavet en lille reklamefilm, som giver en kort tur på "memory lane".

God tur...

En forårsbebuder

En forårsbebuder

Fjordrejer og andre skaldyr

Skimmelost

Skimmelost

Det er dejligt med ost som mellemret. Se vores nuværende sortiment.

Svinekød

Svinekød

Brug et stegetermometer når du skal stege, så er du sikker på kødet bliver stegt, som du ønsker det. Læs mere om tilberedning af svinekød.

Oksekød & Kalvekød

Oksekød & Kalvekød

På Danish Meat Association hjemmeside kan du finde vejledning til udskæring og tilberedning af kalve- og oksekød

Mest søgte desserter