Genveje

Har du spørgsmål?
Så gå til Arla Forum

Indhold

Tema: Julebag

Mange familier deles om julens bagetjans! Hver familie bager bare én stor portion julebag og mødes så ind under jul til den store kageudveksling, hvor der byttes vaniljekranse, brunkager og finsk brød m.m. til den store julemedalje. Du kan også springe over, hvor gærdet er lavest og bage tre slags kager af én dej eller blot købe en færdig dej af god kvalitet, der er lige til at skære ud og lægge på pladen ... men er det ikke bare LIDT snyd?

Sprøde kager med mandler

60+ min
7 ingredienser
Småkager til 16 - ca. 75 stykker
- 2 æg
- 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
- 50 g smør - smeltet og afkølet
- 200 g usmuttede mandler
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk fint salt
- Forbagning: Ca. 25 min. ved 175°.
- Bagning: Ca. 15 min. ved 175°.
Vaniljekranse

60+ min
7 ingredienser
Kager til 70 - ca. 280 stk.
- 1 vaniljestang
- 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)
- 125 g kartoffelmel (ca. 1¾ dl)
- 375 g koldt smør
- 100 g finthakkede smuttede mandler
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 1 æg
- Bagetid: Ca. 8 min. ved 200°.
Brunkager

60+ min
10 ingredienser
Kager til 60 - ca. 250 stk.
- 250 g smør i mindre stykker
- 125 g lys sirup (ca. ¾ dl)
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 1 spsk stødt kanel
- 1 tsk stødt nellike
- 100 g smuttede, hakkede mandler
- 25 g finthakket sukat
- 1¾ tsk potaske
- 1 spsk lunkent vand
- 500 g hvedemel
- Bagetid: Ca. 7 min. ved 175°.

Krydrede småkager

45 min
8 ingredienser
Kager til 20 - ca. 80 stk.
- 100 g meget blødt smør
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 1 æggeblomme (ca. 1 spsk)
- 5 sorte peberkorn
- ¾ tsk korianderfrø
- 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
- 4 spsk kartoffelmel
- 1 tsk fintrevet appelsinskal
- Bagetid: 5-7 min. ved 200°.
Specier

60+ min
5 ingredienser
Kager til 24 - ca. 110 stk.
- ½ dl mandler
- 400 g smør
- 500 g hvedemel
- 150 g flormelis (ca. 3 dl)
- 50 g perlesukker (ca. ¾ dl)
- Bagetid: 8-10 min. ved 200°.
Klejner

60+ min
10 ingredienser
Kager til 25 - ca. 50 stk.
- 1 æg (str. L / XL)
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 50 g smør - smeltet
- 2 spsk madlavningsfløde 18%, fx Karolines Køkken®
- 1 spsk cognac
- ½ tsk stødt kardemomme
- 1 spsk fintrevet citronskal
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
- 500 g palmin eller rafinol - til kogning

Sprøde kanelsmåkager

60+ min
8 ingredienser
Kage til 24 - ca. 100 stykker
- 2 æg
- 10 g gær
- 125 g blødt smør
- 300 g sukker (ca. 3½ dl)
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 1 tsk natron
- 1 spsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- Bagetid: Ca. 8 min. ved 200°.
Kokoskager med citronglasur

60+ min
11 ingredienser
Kager til 8 - ca. 35 stk.
- Dej
- 200 g hvedemel (ca. 3¼ dl)
- 35 g kokosmel (ca. 1 dl)
- ¼ tsk bagepulver
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 125 g koldt smør
- 1 spsk sammenpisket æggehvide
- Pynt
- 150 g flormelis (ca. 3 dl)
- 1½ spsk kogende vand
- ½ spsk friskpresset citronsaft
- 25 g kokosmel (ca. ¾ dl)
- Bagetid: Ca. 8 min. ved 200°.
Jødekager

60+ min
7 ingredienser
Kager til 12 - ca. 50 stk.
- Dej
- 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- ½ tsk hjortetaksalt
- 200 g koldt smør
- Pynt
- ½ tsk stødt kanel
- 1 spsk sukker
- 1 sammenpisket æg
- Bagetid: 5 - 6 min. ved 200°.

Julekage med romglasur

60+ min
14 ingredienser
Kage til 10 - ca. 20 stykker.
- 250 g blødt smør
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 4 æg
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 1½ tsk bagepulver
- 1½ tsk stødt kanel
- 1½ tsk stødt kardemomme
- ¾ tsk stødt nellike
- 1½ spsk revet citronskal
- 200 g svesker uden sten
- 300 g æbler i tern fx coxorange
- 75 g smuttede hele mandler
- Glasur
- 200 g flormelis (ca. 4 dl)
- 3 spsk rom
- Bagetid: Ca. 1½ time ved 175°.
Små krydderkager

60+ min
8 ingredienser
Kage til 30 - ca. 120 stk
- 200 g blødt smør
- 375 g brun farin (ca. 6¼ dl)
- 2 æg
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 450 g hvedemel (ca. 7½ dl)
- Bagetid: Ca. 12 min. ved 175°.
Skårne franske peberkager

60+ min
9 ingredienser
Kager til 10 - ca. 40 stk.
- 100 g blødt smør
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- ½ dl lys sirup
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt nellike
- 100 g mandelsplitter
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
- ½ tsk natron
- Bagetid: Ca. 12-15 min. ved 175°.

Italiensk konfektkage

60+ min
14 ingredienser
Dessert til 20 - ca. 32 stykker
- 50 g smør
- 200 g grofthakkede smuttede mandler
- 150 g grofthakkede tørrede dadler
- 150 g grofthakkede tørrede abrikoser
- 100 g tørrede tranebær
- 100 g grofthakkede valnøddekerner
- 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
- ¾ tsk stødt kanel
- ½ tsk revet muskatnød
- ¼ tsk stødt koriander
- ¼ tsk stødt nellike
- 125 g honning (ca. 1 dl)
- 125 g flormelis (ca. 2½ dl)
- Pynt
- flormelis
- Bagetid: Ca. 45 min. ved 150°.
Cookies med blåbær

45 min
10 ingredienser
Kager til 8 - ca. 16 stk.
- 75 g blødt smør
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- ½ tsk groft salt
- 50 g brun farin (ca. ¾ dl)
- 1 æg
- 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 100 g hakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 50 g hakkede, tørrede blåbær eller tranebær (ca. 1 dl)
- Bagetid: Ca. 6 min. ved 225°.
3 slags småkager med ...

60+ min
11 ingredienser
Kager til 30 - ca. 120 stk.
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 150 g flormelis
- 300 g koldt smør
- 2 spsk sammenpisket æg
- ...chokolade og ingefær
- 50 g finthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 1 spsk finthakket syltet ingefær
- ...appelsin og kanel
- 2 tsk fintrevet appelsinskal
- ½ tsk stødt kanel
- ...paranødder og kirsebær
- 50 g finthakkede paranøddekerner (tag 2 spsk fra til pynt)
- 3 spsk finthakkede tørrede kirsebær
- ¼ tsk stødt kardemomme
- Bagetid: Ca. 7 min. ved 200°.

Chaisnitter

45 min
12 ingredienser
Kager til 6 - ca. 30 stk.
- 100 g blødt smør
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 1 spsk lys sirup
- 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk stødt anis
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ tsk stødt nellike
- ½ tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt ingefær
- ½ tsk stødt sort peber
- Bagetid: 18-20 min. ved 175°.
Safranbiscotti

60+ min
8 ingredienser
Småkager til 10 - ca. 50 stykker
- 75 g blødt smør
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- ½ tsk safrantråde
- 3 æg
- 400 g hvedemel (ca. 7 dl)
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 150 g grofthakkede mandler
- Bagetid: Ca. 30 min. ved 200°.
- Tørretid: Ca. 30 min. ved 125°.
Småkager med ingefær, lime og chili

60+ min
7 ingredienser
Kager til 25 - ca. 100 stk.
- 300 g hvedemel (ca. 5 dl)
- 3 spsk kartoffelmel
- 100 g flormelis (ca. 2 dl)
- 2 spsk finthakket syltet ingefær
- 1½ spsk fintrevet limeskal
- ¼ tsk stødt sød chili
- 250 g koldt smør
- Bagetid: Ca. 8 min. ved 200°.
- Drikkevarer: Portugisisk hedvin, fx kølig muscat de setúbal.

Honningkage med appelsin-myntesmørcreme

60+ min
16 ingredienser
Kage til 10 - ca. 20 skiver
- 150 g blødt smør
- 175 g honning
- 75 g sukker (ca. 1 dl)
- 3 æg
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt ingefær
- ½ tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ dl mælk
- Appelsin-myntesmørcreme
- 150 g blødt smør
- 150 g flormelis (ca. 3 dl)
- 4 spsk friskpresset appelsinsaft
- 1½ tsk fintrevet appelsinskal
- 2 spsk finthakkede friske mynteblade , fx pebermynte
- Pynt
- friske mynteblade
- Bagetid: Ca. 40 min. ved 175°.
Engelsk ingefærkage med flødeostcreme

60+ min
9 ingredienser
Kage til 10 - ca. 10 stykker
- Dej
- 200 g blødt smør
- 200 g sukker (ca. 2¼ dl)
- 4 æg
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
- 2 tsk bagepulver
- 4 tsk tørret stødt ingefær
- Flødeostecreme
- 150 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
- 150 g flormelis
- 2 tsk tørret stødt ingefær
- Bagetid: Ca. 50 min. ved 175°.
Pannetone med tørret frugt

60+ min
11 ingredienser
Kage til 8 - ca. 12 stykker
- 1¼ dl mælk
- 40 g gær
- 450 g hvedemel (ca. 7½ dl)
- 120 g sukker (ca. 1½ dl)
- 6 æg
- ½ tsk groft salt
- 200 g blødt smør
- 75 g soltørrede tranebær
- 60 g soltørrede blåbær
- 200 g finthakkede tørrede abrikoser
- Pynt
- flormelis
- Bagetid: Ca.1 time og 10 min. ved 175°.

Små rosinkager

45 min
9 ingredienser
Kage til 10 - ca. 30 stykker
- 4 spsk blødt smør
- 50 g brun farin (ca. ½ dl)
- 50 g rørsukker (ca. ½ dl)
- ½ æg
- 85 g hvedemel (ca. 1½ dl)
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk stødt kanel
- 1½ spsk fintrevet appelsinskal
- 225 g rosiner gerne blandede lyse og mørke rosiner
- Bagetid: Ca. 15 min. ved 175°.
Engelsk tebrød

60+ min
7 ingredienser
Kage til 6 - ca. 12 stykker
- 300 g lyse sultanarosiner
- 2 dl kold, stærk te
- 200 g rørsukker (ca. 2¼ dl)
- 2 æg (str. L / XL)
- 1 dl yoghurt naturel 3,5%, fx Kløver®
- 2 tsk bagepulver
- 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
- Bagetid: Ca. 50 min. ved 200°.
Blød safrankage med frugt

60+ min
8 ingredienser
Kage til 6 - ca. 12 stykker
- 5 tørrede figner (ca. 150 g)
- 2 dl flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 1 g safran
- 3 æg
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl) (ca. g)
- 1 tsk bagepulver
- 125 g lyse rosiner (ca. 2 dl) (ca. g)
- Bagetid: Ca. 45 min. ved 175°.

Luciabrød med safran

60+ min
10 ingredienser
Brød til 16 - ca. 35 stk.
- 50 g gær
- 100 g smør
- ½ liter mælk
- 2½ dl fromage frais 0,3%, fx Karolines Køkken®
- 1 g safran
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- ½ tsk groft salt
- 950 g hvedemel
- Pynt
- mørke rosiner
- Pensling
- sammenpisket æg
- Bagetid: Ca. 5 min. ved 225°.
Krydrede juleboller

60 min
12 ingredienser
Boller til 10 - ca. 18 stk.
- 50 g gær
- 3 dl vand
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk stødt kanel
- 50 g smør - smeltet
- ½ dl piskefløde 38%, fx Karolines Køkken®
- 2 æg
- 1 dl rosiner
- 775 g hvedemel
- Bagetid: Ca. 20 min. ved 200°.
Julens chokoladekage

60 min
10 ingredienser
Kage til 8 - ca. 8 stykker
- 200 g smør
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 1 dl kakao
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 æg
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
- 2 dl rosiner - gerne lyse
- 100 g hasselnødder eller ca. 1½ dl smuttede mandler
- Pynt
- 2 spsk flormelis
- ½ dl frosne tyttebær
- Bagetid: Ca. ½ time ved. 175°.

2 kager med....

60+ min
15 ingredienser
Kage til 16 - ca. 16 stykker
- 150 g grofthakkede svesker
- 1 dl mørk portvin
- 2 æbler fx belle de boskoop (ca. 375 g)
- Dej
- 300 g blødt smør
- 500 g sukker (ca. 6¼ dl)
- 4 æg
- 450 g hvedemel (ca. 7½ dl)
- 4 tsk bagepulver
- 3 dl letmælk
- ....æbler
- ½ tsk stødt kanel
- 1 spsk kartoffelmel
- ....svesker
- 100 g grofthakkede valnøddekerner
- 1 spsk kartoffelmel
- Pynt til æblekagen
- sigtet flormelis
- Tilbehør til æblekagen
- ¼ liter piskefløde 38%, fx Karolines Køkken® - pisket til skum
- Bagetid: Sæt kagerne i en kold ovn. Indstil på 175° og bag i ca. 1 time. Sluk ovnen og lad kagerne stå ved eftervarme i ca. 10 min.
Æblepandekager med karamelflødeskum

45 min
15 ingredienser
Dessert til 4 - 8 stk.
- Pandekagedej
- 2 æg
- 3 spsk rørsukker
- ½ tsk groft salt
- 1 dl koldt vand
- 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
- 2 dl mælk
- Karamel
- 5 spsk rørsukker
- 1 dl vand
- Æbler med æblecidereddike
- 25 g smør
- 3 uskrællede æbler i små tern, fx granny smith (ca. 400 g)
- 2 spsk rørsukker
- 1 spsk æblecidereddike
- Pandekager - 8 stk.
- 25 g smør
- 1 spsk rørsukker
- Karamelflødeskum
- 2 dl piskefløde 38%, fx Karolines Køkken®
- Grill: Ca. 3 min.
Kløben - tyske juleboller

60+ min
14 ingredienser
Boller til 8 - ca. 16 stk.
- 75 g smør
- ¼ liter mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 4½ spsk sukker
- ½ tsk groft salt
- 400 g hvedemel (ca. 6¾ dl)
- 25 g grofthakkede cocktailbær
- 50 g lyse rosiner
- 50 g finthakket pomeransskaller
- 50 g finthakket tørret ananas
- 2 tsk fintrevet appelsinskal
- Pensling
- smør - smeltet
- Pynt
- flormelis
- Bagetid: Ca. 18 min. ved 200°.

Krydrede pebernødder

60+ min
10 ingredienser
Pebernødder til 20 - ca. 120 stk.
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 1 æg
- 2 spsk piskefløde 38%, fx Karolines Køkken®
- 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
- 1/8 tsk hjortetaksalt
- ½ tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt hvid peber
- ½ tsk stødt ingefær
- ½ tsk stødt nellike
- 100 g smør
- Bagetid: Ca. 15 min. ved 200°.
Rensdyr med safran

60+ min
8 ingredienser
Kager til 6 - ca. 12 stk.
- 2 æg
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 1 tsk safrantråde
- ½ dl flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
- 200 g kokosmel (ca. 6 dl)
- 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- Pynt
- røde chokoladelinser
- flormelis
- Bagetid: Ca. 20 min. ved 175°.
Kanelstokke

60 min
5 ingredienser
Kager til 12 - ca. 24 stk.
- 200 g blødt smør
- 2 spsk vaniljesukker
- 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
- Drys
- ½ dl sukker
- ½ tsk stødt kanel
- Bagetid: 15-20 min. ved 175°.

Frugttræstubbe

60 min
6 ingredienser
Snack til 10 - ca. 35 stk.
- 60 g solsikkekerner (ca. 1 dl)
- 200 g usvovlede tørrede abrikoser (ca. 3 dl)
- 100 g mysli med frugt (ca. 2 dl)
- 50 g smør
- 1 spsk vand
- Pynt
- 1 dl kokosmel

Tip fra andre

Der er endnu ingen tips til dette tema.

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Julebag med børnene

Børnene kan være i de fleste af forberedelserne til jul, men nogle opskrifter er mere børnevenlige end andre - her har vi samlet nogle gode opskrifter på julebag.