Påsken er årets første store samlingspunkt for familien og venner. De gode sammenhængende dage giver mulighed for at ses både til påskebrunch, -frokost og -middag. Sild, æg og lam er nogle af påskens råvarer med retter, der har rødder tilbage til jødernes påskemad: Lam, usyret brød, bitre salater og krydret sød sauce haroseth (dadler, mandler, figner, vin og kanel). Påskens og kirkens liturgiske farver er hvid og gul, Farver vi også genfinder i påskens mad og råvarer: Karry, safran, appelsin, gurkemeje, ananas og æg - ikke at forglemme.
Palmesøndag
Påske, der begynder med Palmesøndag og strækker sig helt frem til pinse, er den kristne fest, hvor man fejrer Jesus opstandelse fra de døde. Palmesøndag indleder påsken med 'den stille uge', og dagen har fået sit navn efter de palmegrene, som blev lagt på gaden foran Jesus, da han red ind i Jerusalem. Derfor er det nærliggende at forbinde dagen med palmernes frugter - med opskrifter der indeholder kokos, banan, dadler og ananas.
Retter med kokos
Skærtorsdag
Skærtorsdag er afskedens dag, og om aftenen spiser Jesus sammen med sine disciple for sidste gang - den aften, hvor han giver brød til sine disciple. Da aftenen blev holdt på jødernes påskefest, er det nærliggende at tro, at lam, salat, vin og usyret brød har været det foretrukne måltid.
Opskrifter med lam
Langfredag
Langfredag, den triste og sorte dag i påsken, hvor Jesus dør på korset, hvilket vi markerer ved at flage på halvt. Dagen kan også symboliseres ved de mørke retter.
Påskedagene
I Kristendommen indleder påskedag påskens festuge, hvor Jesus opstår fra de døde. Og tiden, der følger, er den lyse og glædelige periode pga. opstandelsen.
Retter med æg