Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Opskrifter med fuldkorn

Mange tror, fuldkorn kun er de synlige kerner i fx rugbrød. Men fuldkorn er mere end det. For fuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner. Det vigtige er, at alle dele af kornet er brugt – også skaldele og kim. Det er nemlig her, at de fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder. Derfor er fx hvidhvede også et fuldkornsmel, selv om det er lige så fintformalet som klassisk hvedemel.

  • I denne opskrift snoes dejen, hvilket gør kanelsneglene virkelig flotte.

    Store kanelsnegle med hvid hvede

    60+ min

    14 ingredienser
    Kager til 30 - ca. 30 stk.
    • 5 dl mælk - lillefingervarmt
    • 50 g gær
    • 125 g blødt smør
    • 1 tsk groft salt
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 tsk stødt kardemomme
    • 750 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede
    • Fyld
    • 125 g blødt smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 spsk stødt kanel
    • Pensling
    • 1  æggeblomme
    • 1 spsk mælk
    • 1/8 tsk groft salt
    • Pynt
    • perlesukker eller rørsukker
  • Pandekager fulde af smag - skønt alternativ med fuldkornsmel.

    Fuldkornspandekager med rørsukker og citron

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 4 - ca. 16 pandekager
    • 200 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 3½ dl)
    • 3 dl vand
    • 1 dl hvedeøl , fx weissbeer
    • 3  æg
    • 25 g smør - smeltet
    • 2 spsk rørsukker
    • 1 tsk groft salt
    • Pynt
    • fintrevet citronskal
    • Tilbehør
    • rørsukker
    • friskpresset citronsaft

  • Boller i karry med fuldkornsris

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g magert hakket svine- og kalvekød
    • 75 g fintrevet zittauerløg
    • 2 tsk karry
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  æg
    • 4 spsk fuldkornshvedemel
    • 4 spsk havregryn
    • 0,75 dl mælk
    • 3 dl hønsebouillon
    • Karrysauce
    • 1 tsk olivenolie
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 2  uskrællede æbler i små tern (ca. 175 g)
    • 2  gulerødder i små tern (ca. 175 g)
    • 1 spsk karry
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2  bananer (ca. 200 g)
    • Tilbehør
    • 240 g kogte brune ris (ca. 3 dl)

  • Couscoussalat med dadel og clementin

    45 min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 200 g forkogte couscousgryn , fx fuldkorn (ca. 2½ dl)
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1 liter kogende vand
    • 0,5  knoldselleri i små stave (ca. 200 g)
    • 2 spsk friske timianblade
    • 100 g dadler i strimler
    • 2  clementiner i kvarte tykke skiver (ca. 150 g)
    • 1 spsk olivenolie
    • friskkværnet peber
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • Tomatsauce
    • 1 spsk olivenolie
    • 75 g grofthakkede, smuttede mandler
    • 4  finthakkede zittauerløg (ca. 300 g)
    • 2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
    • 4 spsk friskpresset clementinsaft
    • 1 tsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • timiankviste
    • Tilbehør
    • 100 g ristede, flækkede pitabrød

  • Rugbrødssandwich med spejlæg

    15 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 dl kogende vand
    • 100 g soltørrede tomater i strimler
    • 8 skiver fuldkornsrugbrød (ca. 400 g)
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 4  æg
    • 1,5 liter grov blandet salat , med fx hvidkål, gulerod og icebergsalat (ca. 300 g)
    • 1  salatløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g)
    • 4 spsk kapers uden lage
    • 125 g roastbeef i tynde skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • groft salt og friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • tomatketchup
    • engelsk sauce

  • Grove pølsehorn

    60+ min

    12 ingredienser
    Pølsehorn til 12 - ca. 24 stk.
    • 50 g smør
    • 0,5 liter mælk
    • 50 g gær
    • 150 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 50 g ristede løg (ca. 1½ dl)
    • 2 tsk groft salt
    • 150 g groft rugmel (ca. 2¾ dl)
    • 700 g hvedemel
    • 12  wienerpølser i halve (ca. 750 g)
    • 1,5 dl ketchup
    • 1 dl fransk sennep
    • Pensling
    • sammenpisket æg

  • Kernesunde speltboller

    60+ min

    8 ingredienser
    Boller til 12 - ca. 24 stykker
    • 4 dl mælk
    • 25 g gær
    • 150 g parboiled spelt , hele kerner (ca. 2 dl)
    • 150 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1 spsk rapsolie
    • 2 tsk groft salt
    • 175 g fuldkornsspeltmel (ca. 3 dl)
    • 350 g hvedemel (ca. 6 dl)

  • Pasta med limekrydret fisk

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g skrubbefileter
    • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 2 tsk fintrevet limeskal
    • 5 spsk hakkede friske dildkviste
    • 0,75 tsk groft salt
    • 2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
    • 1 dl sød chilisauce
    • 2 tsk friskpresset limesaft
    • 3 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 400 g tørret spaghetti , fx fuldkorn
    • Pynt
    • dildkviste
    • Tilbehør
    • 1  limefrugt i både

  • Spaghetti med ostetomatsauce og ristede svampe

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Ristede svampe
    • 25 g smør
    • 225 g champignoner i halve eller kvarte
    • 100 g østershatte i strimler
    • 1 dl kapers uden lage
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • friskkværnet peber
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 400 g tørret spaghetti , fx fuldkorn
    • 4 dl Arla Karolines Køkken® Ostesauce 8%
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 250 g skyllede cherrytomater
    • Pynt
    • fintklippet frisk purløg
  • Sprødt og knasende knækbrød - passer til alverdens pålæg, men smager også skønt, som de er.

    Speltknækbrød med sesam

    60+ min

    6 ingredienser
    Brød til 12 - ca. 24 stykker
    • 0,25 liter mælk
    • 10 g gær
    • 2 spsk sesamfrø
    • 0,75 tsk groft salt
    • 250 g fuldkornsspeltmel (ca. 4 dl)
    • 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)

  • Trøfler

    60 min

    9 ingredienser
    Snack til 24
    • 200 g rugbrød uden kerner , fx sønderjysk rugbrød
    • 100 g rosiner
    • 1,5 dl vand
    • 125 g flormelis (ca. 2½ dl)
    • 3 spsk kakao
    • 75 g smør
    • 125 g jordbærmarmelade (ca. 1 dl)
    • 250 g havregryn (ca. 6¼ dl)
    • Pynt
    • kokosmel
  • Brødene bliver flotte ved servering, hvis de hæver i hævekurv.

    Grovbrød med hvedekerner

    60+ min

    11 ingredienser
    2 brød til 16 - ca. 32 skiver
    • 3 dl vand
    • 200 g knækkede hvedekerner (ca. 3 dl)
    • 25 g smør
    • 4 dl mælk
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 25 g gær
    • 1 tsk sukker
    • 2 tsk groft salt
    • 700 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede
    • Pensling
    • vand
    • Pynt
    • hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede

  • Fuldkornshveder

    60+ min

    11 ingredienser
    Hveder til 15 - ca. 15 stk.
    • 100 g knækkede hvedekerner (ca. 1½ dl)
    • 1,5 dl vand
    • 25 g smør
    • 2,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 0,5 spsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 1  æg
    • 300 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 5¼ dl)
    • 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
    • Pensling
    • sammenpisket æg

  • Fuldkornspølsehorn

    60+ min

    11 ingredienser
    Pølsehorn til 8 - ca. 16 stk.
    • 100 g knækkede rugkerner (ca. 1½ dl)
    • 2 dl vand
    • 50 g smør
    • 1,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1  æg
    • 2 tsk groft salt
    • 225 g fuldkornsspeltmel (ca. 4 dl)
    • 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
    • 8  wienerpølser (ca. 500 g)
    • Pensling
    • sammenpisket æg
  • Brød stegt på panden - godt som tilbehør til hovedretten eller salaten.

    Groft pandebrød

    45 min

    7 ingredienser
    Brød til 4
    • 10 g smør
    • 0,5 dl vand
    • 1 dl tykmælk
    • 10 g gær
    • 0,5 tsk groft salt
    • 4 spsk speltflager (ca. 25 g)
    • 150 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 2½ dl)
  • Få hele dit køkken til at dufte af nybagt brød. Kvark gør bollerne ekstra saftige.

    Luciaboller med fuldkorn

    60+ min

    12 ingredienser
    Boller til 12 - ca. 24 stk.
    • 4 dl vand
    • 150 g 5-kornsblanding
    • 100 g smør
    • 0,5 liter mælk
    • 1 g safrantråde
    • 50 g gær
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 125 g rørsukker (ca. 1½ dl)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 dl rosiner
    • 950 g hvedemel
    • Pensling
    • 1  æg
  • Pizzasneglene er bagt med hvid hvedemel, som giver en grovere snegl, der mætter godt.

    Grove pizzasnegle

    60+ min

    11 ingredienser
    Mellemmåltid til 8 - ca. 16 stk.
    • Pizzadej
    • 1,5 dl vand (lillefingervarmt)
    • 10 g gær
    • 1  fintrevet gulerod (ca. 75 g)
    • 1 tsk rapsolie
    • 0,5 tsk groft salt
    • 200 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 3½ dl)
    • Fyld
    • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
    • 1  fintrevet persillerod (ca. 150 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 25 g chorizopølse i strimler
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pizzaost 24%
  • De klassiske æbleskiver kan gøres grovere ved at udskifte lidt af melet med fuldkornshvedemel.

    Æbleskiver

    45 min

    9 ingredienser
    Æbleskiver til 4 - ca. 30 stk.
    • Dej
    • 4 dl kærnemælk
    • 3  æg
    • 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
    • 0,5 tsk natron
    • 1 spsk sukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • 3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • Pynt
    • flormelis
    • Tilbehør
    • 1,25 dl syltetøj

  • Salte æbleskiver med ostefyld

    45 min

    14 ingredienser
    Forret til 6
    • Salte æbleskiver - 18 stk.
    • 200 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern - afdryppet
    • 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
    • 1 tsk bagepulver
    • 1 tsk tørret oregano
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 dl mælk
    • 2  æggeblommer
    • 2  æggehvider
    • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2 spsk basilikumspesto
    • 1 spsk vand
    • 0,75 liter fintstrimlet radicchiosalat (ca. 75 g)
    • 0,75 liter hjertesalat revet i grove stykker (ca. 75 g)

  • Fastelavnsboller af hvid hvede med creme og syltetøj

    60+ min

    16 ingredienser
    Boller til 16 - ca. 16 stk.
    • 2 dl mælk
    • 50 g gær
    • 100 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 25 g blødt smør
    • 4 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 25 g havregryn
    • 375 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 6¼ dl)
    • Creme
    • 2 dl mælk
    • 1  æg
    • 2 spsk sukker
    • 1 spsk majsstivelse , fx maizena
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 100 g hindbærmarmelade
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • sigtet flormelis
  • Det lækre alternativ til den klassiske, hvide fødselsdagsbolle - med et strejf af vanilje.

    Fødselsdagsboller med vanilje

    60+ min

    9 ingredienser
    Boller til 12 - ca. 20 stk.
    • 1  vaniljestang
    • 75 g smør
    • 3,5 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1,5  sammenpisket æg
    • 5 spsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • 550 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 9 dl)
    • Pensling
    • æg
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Ny App til din Smartphone

Arla Karolines Køkken® opskrift App

Nu kan du hente den nye Arla Karolines Køkken® App med næsten 4000 opskrifter - til enten iPhone, iPad eller Android. 
Opret indkøbslister, bedøm opskrifter, del opskrifter med venner og familie og meget mere...

Vidste du!

At 1 lille skål havregryn og 1 skive rugbrød er nok til at dække de 75 g fuldkorn, som Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi får hver dag.

Fuldkorn i hverdagen

Læs mere om fuldkorn og de gode egenskaber der er forbundet med at spise flere fuldkornsprodukter

Korn-, mel- & grynguide

Korn-, mel- & grynguide

Lav mad med smag

Basilikumblade

Du vil føle dig fyldt og mæt på den gode måde, når dine smagsløg er mætte. Det bliver de af de fem grundsmage: Sødt, surt, bittert, salt og umami.

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Vælg fuldkorn først

Vælg fuldkort først logo

Vælg produkter med dette fuldkornslogo, når du handler, så er du sikker på, at produktet indeholder fuldkorn.

Arla Kærgården® Steg & Bag

Arla Kærgården® Steg & Bag

Det bedste stegeresultat får du, når du blander smør og olie. Arla Kærgården® Steg & Bag forener den gode runde smag af smør med oliens gode stegeegenskaber. Det kan både bruges til at stege og bage med.

Grove mellemmåltider

Sprøde grønsager med hummusdip

Spis grove mellemmåltider og hold dig mæt og frisk.

Tættere på Naturen

Tættere på Naturen

- er vores nye rettesnor og dermed vores løfte til os selv
og til dig.

Nøglehulsmærket

Nøglehulsmærket i yoghurt

Se hvilke af vores produkter, der har fået Nøglehuls-mærket.