Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Hurtig aftensmad

Har du en dag i ugen, hvor du gerne vil servere lidt sundt og godt til aftensmad, men ved tiden er knap, så kan du lade en eller flere af opskrifterne herunder indgå i jeres repertoire af yndlingsretter.

  • Den farvestrålende wokret bliver cremet og lækker af fløden og får en dejlig smag af ingefær, chili og mango.

    Cremet wok med tigerrejer og mango

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 320 g perlespelt (ca. 4 dl)
    • 4 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 300 g pillede rå tigerrejer
    • 3  rødløg i tynde både (ca. 200 g)
    • 300  frosne grønne bønner
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1  mangofrugt i stave (ca. 200 g)
    • 1 spsk finthakket rød chilipeber
    • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • 1  limefrugt i halve både
  • Røgede mandler giver grønsager, fløde og pasta et ekstra pift.

    Pasta i oreganofløde med stegte peberfrugter

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 liter vand
    • 3 tsk groft salt
    • 400 g tørret pasta , fx fettuccine
    • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 6  røde og gule peberfrugter i lange strimler (ca. 600 g)
    • 3  rødløg i både (ca. 200 g)
    • 1 tsk groft salt
    • 75 g røgede mandler
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1 dl grofthakkede friske oreganoblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • groftkværnet peber

  • Aspargessuppe med nudler

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 glas hvide aspargessnitter (a ca. 330 g)
    • 2 dl aspargesvand
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 3 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 400 g kyllingefilet i tynde strimler
    • 50 g ægnudler i mundrette bidder
    • 225 g champignoner i tynde skiver
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g slikærter i 2-3 cm skrå stykker
    • 1 liter kinakål i korte, tynde strimler (ca. 225 g)
    • Tilbehør
    • 240 g ristet landbrød

  • Broccolisauce til pasta

    30 min

    6 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 150 g bacon i tynde skiver
    • 400 g tørret hvid pasta , fx spaghetti
    • Broccolisauce
    • 600 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 4%
    • 1 spsk hakkede friske korianderblade
    • friskkværnet peber

  • Karrysuppe med grønne linser

    30 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 200 g grønne linser, fx fra Puy
    • 1 liter Arla Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%
    • 2 dl vand
    • 3  gulerødder i halve, tynde skiver (ca. 200 g)
    • 2  persillerødder i strimler (ca. 200 g)
    • 200 g friske eller frosne haricots verts i mundrette bidder
    • 0,5 tsk groft salt
    • 125 g lagret ost 30% (50+), fx Riberhus® grube i stave
    • 8 skiver groft knækbrød (ca. 100 g)

  • Lun sandwich med ost

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  kyllingefileter (ca. 550 g)
    • 10 g smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • Krydret rødkål
    • 400 g fintsnittet rødkål
    • 1 spsk lynghonning
    • 1,5 spsk rødvinseddike
    • 1 spsk vindruekerneolie
    • 1 tsk groft salt
    • 8 skiver landbrød (ca. 400 g)
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 100 g salatblade , fx egeløv
    • 2  finthakkede rødløg (ca. 100 g)

  • Pariserbøf på rugbrød

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Dressing med ketchup
    • 100 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 3 spsk tomatketchup
    • 0,25 tsk groft salt
    • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 6 skiver groft rugbrød (ca. 360 g)
    • 25 g smør
    • 0,75 tsk groft salt
    • 1,5 liter vand
    • 1,5 tsk groft salt
    • 4  majskolber
    • 150 g hakkede syltede rødbeder
    • 4 spsk kapers uden lage
    • 1  finthakket rødløg (ca. 50 g)

  • Pasta i laksesauce

    30 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 600 g frisk pasta , fx grøn båndpasta
    • 250 g fersk laksefilet uden skind og ben
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 1 dl hakket frisk dild
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • små dildkviste
    • Tilbehør
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%

  • Pasta med champignon og squash

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 400 g tørret hvid pasta , fx muslingeskaller
    • Champignonsauce
    • 1 spsk olivenolie
    • 450 g champignoner i skiver
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 50 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 2 tsk tørret timian
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  squash i mindre stykker (ca. 200 g)
    • Tilbehør
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%

  • Pasta med kødboller

    30 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 125 g bacon i tynde skiver
    • Kødboller - 24 stk.
    • 300 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 2 spsk hvedemel
    • 0,5 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 400 g tørret pasta , fx hvid fettuccine
    • 4  porrer i ca. 1 cm ringe (ca. 400 g)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 3 små hakkede fed hvidløg
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3  tomater i grove stykker (ca. 200 g)

  • Pitasandwich

    30 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  pitabrød (ca. 320 g)
    • 2 tsk rapsolie
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 2  rødløg i tynde både (ca. 150 g)
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  agurk i tynde stave (ca. 300 g)
    • 200 g kirsebær i halve
    • 1  icebergsalat skåret i grove bidder (ca. 200 g)
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%

  • Quesedilla med bønner - fyldte madpandekager

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 dåse røde kidneybønner i saltlage (ca. 400 g)
    • 8  tortillas - usødede majs- eller hvedepandekager, ca. 20 cm i diameter (ca. 360 g)
    • 200 g medium salsa - krydret tomatsauce (ca. 2 dl)
    • 250 g cherrytomater i halve
    • 2  zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,5 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1,25 liter fintstrimlet icebergsalat (ca. 200 g)
  • En mættende sandwich fuld af god smag. Husk at bruge godt rugbrød!

    Rugbrødssandwich med kartofler

    30 min

    5 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 8 skiver rugbrød (ca. 500 g)
    • 200 g friskost pikant 11%, fx Buko® light
    • 600 g kogte, skrabede nye kartofler
    • 100 g sorte oliven med sten fx Nicoise
    • 50 g renset rucolasalat

  • Rullekebab

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Dressing
    • 3 dl syrnet naturel 0,5%, fx A38®
    • 1 lille knust fed hvidløg
    • 1 bæger hvid ost i marinade, fx Arla Apetina® Snack soltørret tomat (ca. 150 g)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 400 g wokstrimler af okseklump
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  tyrkiske fladbrød (ca. 500 g)
    • 1 liter fintstrimlet icebergsalat (ca. 175 g)
    • 250 g cherrytomater i kvarte
    • 1  squash i lange tynde strimler (ca. 250 g)

  • Suppe med rejer og kokosmælk

    30 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2,5 spsk sesamfrø
    • 300 g kinakålsblade
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%
    • 3 dl vand
    • 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
    • 2  røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
    • 200 g sukkerærter i strimler
    • 1,5 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 0,5 tsk sukker
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 300 g optøede, frosne rejer - uden skal
    • Tilbehør
    • 160 g basmatiris
    • 120 g ristede pitabrød

  • Hurtig pizza

    45 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  frossen pizzabund (ca. 30 cm i diameter)
    • Tomatsauce
    • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
    • 1 spsk vindruekerneolie
    • 1,5 tsk tørret merian
    • 1 tsk sød chilisauce
    • 1  hakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 0,25 tsk groft salt
    • 250 g magert hakket oksekød
    • 0,5 tsk groft salt
    • 75 g bacon i tynde skiver
    • 150 g Arla Karolines Køkken® revet Pizzaost 24%
    • Tilbehør
    • 300 g grøn salat
  • En sandwich med mere bid og smag af pizza.

    Hurtig pizzabagel

    15 min

    6 ingredienser
    Frokost til 1
    • 1  bagel , fx fra Hatting
    • 20 g tomatpuré
    • 25 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 20 g peperoni i skiver
    • 3  friske og skiveskårne champignoner
    • 1 tsk oregano
  • En færdig tomatsuppe med hjemmelavede pizzatoast. Nemt og lækkert!

    Hot tomatsuppe med pizzatoast

    30 min

    7 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  chorizopølser (ca. 150 g)
    • 150 g majskerner (ca. 2 dl)
    • 1 liter Arla Karolines Køkken® Tomatsuppe 3%
    • Pizzatoast
    • 4  franskbrødsskiver (ca. 200 g)
    • 2 spsk tomatpuré
    • 2 tsk tørret oregano
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® revet Pizzaost 24%

  • Fettuccine med forårsløg og ostesauce

    30 min

    6 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Ostesauce 8%
    • 400 g forårsløg i 3 cm skrå stykker
    • 600 g frisk pasta , fx hvid fettuccine
    • 200 g frosne, optøede fine ærter
    • friskkværnet peber
    • 150 g røget laks i små stykker

  • Orientalsk suppe-bar

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4 dl vand
    • 0,75 tsk groft salt
    • 3 dl løse ris , fx parboiled (ca. 240 g)
    • 1 liter Arla Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%
    • 100 g agurk i tern
    • 100 g rød peberfrugt i tern
    • 2  små bananer i mindre stykker (ca. 150 g)
    • 150 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • 100 g rosiner
    • 75 g saltede peanuts
    • 100 g mild mangochutney - evt. blendet
    • 25 g tørristet kokosmel

  • Kyllingeruller og whiskysauce

    30 min

    7 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  kyllingefileter (ca. 550 g)
    • 1 tsk groft salt
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 12  runde chalotteløg i hele og halve (ca. 300 g)
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Whiskysauce 4%
    • Tilbehør
    • 320 g løse ris eller 1 kg aspargeskartofler
    • 300 g sukkerærter

  • Pasta med basilikum og ost

    30 min

    8 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 500 g cherrytomater
    • 6 dl friske basilikumblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 400 g tørret hvid pasta , fx spaghetti
    • 1 dl kogende pastavand
    • 150 g fintrevet parmesanost

  • Herbes de provencesauce til kylling

    30 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Herbes de provencesauce
    • 10 g smør
    • 5  finthakkede chalotteløg (ca. 100 g)
    • 2 dl grønsagsbouillon
    • 1 tsk herbes de provence - fransk krydderiblanding
    • 2 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 2 tsk majsstivelse , fx maizena
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 4  grillstegte kyllingefileter (ca. 500 g)
    • 1 kg kogte kartofler
    • 600 g dampede grønsager fx gulerødder og sukkerærter

  • Pasta med rejer, dild og citron

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g tørret hvid pasta , fx amorosi, penne eller skruer
    • 400 g pillede, kogte rejer - hvis frosne, skal de optøes først
    • 50 g smør
    • 2 tsk rosenpaprika
    • 1 dl friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk sukker
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 450 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • 0,5 dl klippet frisk dild
    • 4 spsk revet parmesanost
    • Pynt
    • fintrevet citronskal
  • Suppen er inspireret af den russiske rødbedesuppe Borstj.

    Rødbede- og tomatsuppe med ost og oliven

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 3  groftrevne rødbeder (ca. 400 g)
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1 dåse hakkede tomater
    • 1 liter hønsebouillon
    • 1,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern - smuldret
    • 1 dl sorte oliven med sten , fx nicoise
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • Pynt
    • friske merianblade
    • Tilbehør
    • 300 g groft brød
  • En enkelt grønsagssuppe med en meget smagfuld topping.

    Grøn linsesuppe med blåskimmelost

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 4  groftrevne gulerødder (ca. 300 g)
    • 2  grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
    • 180 g grønne linser, fx fra Puy (ca. 2 dl)
    • 2  grønsagsbouillonterninger
    • 1 liter vand
    • 0,5 spsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 125 g smuldret blåskimmelost 29%, fx Castello® Danablu
    • 2 spsk hakkede friske korianderblade
    • Tilbehør
    • 240 g ristet groft brød
  • Tyrkisk falafel oversat til dansk bliver skovturens højdepunkt.

    Kyllingekødboller med rødkålssalat i fladbrød

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 0,5 dl rasp
    • 400 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 300 g fintstrimlet rødkål
    • 2 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 1,5 spsk fintrevet peberrod
    • 4 spsk fintklippet dild
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  tyrkiske fladbrød (ca. g)
    • 75 g salatblade
    • 3  æbler , fx jonagored i tynde både (ca. 300 g)
 
Tip fra andre
 
  1. Julie - 08. marts 2011

    Kødboller med ris og tomatsovs. Hakket oksekød, en par håndfulde havregryn, en pakket parmaskinke som skæres i tern, salt/peber, revet citron skal, et par fed hvidløg (kryd evt til med div krydderier). Laves som kødboller, forsteges. Når de er færdige lægges de i et ildfast fad sammen med et par hakkede rødløg og hældes over med et glas Dolmio sovs. (alt efter hvor mange I er og hvor meget sovs der ønskes justeres dette til). Kog ris til. Evt et hvidløgsbrød men behøves ik. Spis ;-)

  2. Marianne - 12. marts 2009

    Pasta med pesto og tomat Kogt frisk pasta blandes med friske tomater i tern, pesto, lidt hakket rå løg og parmaskinke. Retten pyntes evt. med reven parmesanost

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Tips til fuldkorn i maden

Pandekager med fuldkornsmel

Brug fuldkornspasta - også i lasagnen

Spis rugbrød og fuldkornsbrød

Brug havregryn i fx frikadellerne

Kog brune ris (naturris) - også til risengrød

Brug korn-kerner der ikke er polerede

Bag med fuldkornsmel - også pandekager

Brug HvidHvedemel i madlavningen

 

Planer og vaner

Når vi føler os presset for tid, så har vi ikke tid til at tænke over, hvad der er vigtigt for os. Vi glemmer, at vi selv har et ansvar for vores dårlige vaner, og dermed den manglende tid.

Beregn mængden af mad

Salat med brød - beregn mængder

Se hvor meget hverdagsmad du bør beregne pr. person.

6 stk. grønt om dagen

6 stk. grønt om dagen

Sådan kan du få 6 stk. frugt og grønt om dagen:
1 glas juice om morgen
1 stykke frugt formiddag
1 stor tomat og 1 stort stykke agurk til frokost
1 stykke frugt eftermiddag
¼ blomkål til aftensmaden

Det er kun fantasien, der sætter grænsen. Vælg frugt og grønt efter din smag.

Grøddag

Grøddag

Tag skeen i den anden hånd og spis grød en gang om ugen... spar penge og spis varieret.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Vælg fuldkorn først

Vælg fuldkort først logo

Vælg produkter med dette fuldkornslogo, når du handler, så er du sikker på, at produktet indeholder fuldkorn.

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.

Mad af rester

Grønssagssauce og krydret kød af en rest steg

Hvorfor smide gode madrester ud? Genbrug dem i nye friske retter og spar penge og tid ... og gør noget godt for miljøet.

Kartoffelguide

Læs om de forskellige kartoffelsorter i kartoffelguiden i Karolines Leksikon

Kartofler er sunde, mætter godt og kan fås året rundt til en rimelig pris. Desuden er kartofler klimavenlige. 
Alligevel spiser vi kun halvt så mange kartofler, som vi burde.

God smag at varme sig på

Nye supper fra Arla Karolines Køkken® caribisk Kylllingesuppe og toscansk Tomatsuppe

Nu kan du varme dig med eksotisk caribisk Kyllingesuppe eller toscansk Tomatsuppe. De er perfekte til de kølige danske aftener.