Indhold

Tema: Mellemmåltider

Mellemmåltider mellem hovedmåltiderne har flere formål. De små måltider tanker dig op til det næste hovedmåltid og kan også give dig en lille tiltrængt pause i dine gøremål. Fyld dit køleskab eller din madkasse med gode former for snacks som fx frisk frugt, tørret frugt, knækbrød, riskiks og magre mejeriprodukter eller mælkedrikke og sørg også for at drikke masser af væske - gerne iskoldt vand mellem måltiderne. Børns tørst skal også slukkes i vand eller mælk. Server en gang imellem mælk eller vand i et sjovt glas, med sugerør eller en paraply.

Abrikosboller

60+ min
7 ingredienser
Boller til 6 - ca. 12 stk
- 0,5 liter vand
- 25 g gær
- 3 spsk sukker
- 2 tsk groft salt
- 200 g tørrede abrikoser
- 700 g hvedemel
- Pensling
- 1 sammenpisket æg
Bananshake

15 min
5 ingredienser
Drik til 4 børn
- 3 modne bananer i mindre stykker (ca. 375 g)
- 0,5 liter yoghurt naturel eller tykmælk
- 4 spsk flormelis
- 0,5 dl friskpresset limesaft
- 8 isterninger
Banditbrød

60+ min
10 ingredienser
Brød til 16 - ca. 16 stk.
- 4 dl mælk
- 0,5 dl flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
- 1 dl Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
- 50 g gær
- 2 tsk groft salt
- 2 tsk sukker
- 100 g havregryn (ca. 2½ dl)
- 700 g hvedemel
- Pensling
- sammenpisket æg
- Pynt
- havregryn

Engelsk tebrød

60+ min
7 ingredienser
Kage til 6 - ca. 12 stykker
- 300 g lyse sultanarosiner
- 2 dl kold, stærk te
- 200 g rørsukker (ca. 2¼ dl)
- 2 æg (str. L / XL)
- 1 dl yoghurt naturel 3,5%, fx Kløver®
- 2 tsk bagepulver
- 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
Frugt- og grøntspyd

30 min
6 ingredienser
Forret til 8 børn
- 0,5 agurk (ca. 150 g)
- 2 små skrællede bananer (ca. 150 g)
- 150 g skrællet frisk ananas
- 1 renset rød peberfrugt (ca. 150 g)
- 100 g blå vindruer
- 8 bambusspyd - ca. 20 cm lange
Frugtbåde

30 min
10 ingredienser
Snack til 12
- 2 friske ananas
- lidt friske jordbær
- 4 bananer
- 2 æbler
- 1 pære
- 1 citron
- 300 g blå vindruer
- 2 appelsiner
- Lidt pyntefrugt som jordbær eller hindbær
- 12 små hjemmelavede sørøverflag

Frugtsalat med frisk kokoscreme

30 min
7 ingredienser
Dessert til 4
- Kokoscreme
- 0,5 liter yoghurt naturel
- 6 spsk flormelis
- kornene af 1 stang vanilje
- 4 spsk kokosmel
- Frugt
- 500 g forskellig frugt, fx pære , æble, banan, appelsin, vindruer, ananas, melon, fersken og jordbær
- 0,25 liter appelsinjuice
- Pynt
- friske mynteblade
Gulerods- og kanelsnegle

Sprøde kanelsnegle med frisk strejf af appelsin. En favorit, som alle kan lide.

60+ min
15 ingredienser
Kage til 12 - 24 stk.
- 0,25 liter mælk
- 25 g gær
- 50 g blødt smør
- 2 tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 100 g grahamsmel
- 325 g hvedemel
- Fyld
- 250 g kogte gulerødder
- 50 g blødt smør
- 3 spsk honning
- 2 spsk hvedemel
- 2 tsk stødt kanel
- 2 tsk fintrevet appelsinskal
- Pensling
- sammenpisket æg
- Pynt
- glasur fx med appelsinsaft
Havregrynsscones

30 min
11 ingredienser
Boller til 6 - ca. 12 stk
- 2 æg
- 2 spsk akaciehonning
- 50 g blødt smør
- 1 dl kærnemælk
- 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk groft salt
- 50 g havregryn (ca. 1½ dl)
- 50 g rosiner
- Pensling
- 1 sammenpisket æg

Juleboller med tørret frugt

Bollerne er gode til børnenes madpakke eller med smør på til en god kop kaffe.

60+ min
15 ingredienser
Boller til 10 - ca. 20 stk.
- 100 g tørrede figner
- 50 g tørrede dadler
- 50 g tørrede abrikoser
- 100 g svesker uden sten
- 2 dl appelsinjuice
- 50 g gær
- 2,5 dl lun mælk
- 1 spsk sirup
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,25 tsk stødt ingefær
- 50 g smør
- 150 g grahamsmel (ca. 2½ dl)
- 725 g hvedemel
- Pensling
- mælk
Koldhævede boller med soltørrede tomater og ost

60+ min
9 ingredienser
Boller til 15 - ca. 15 stk.
- 25 g gær
- 0,5 liter koldt vand
- 1 tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 85 g grahamsmel (ca. 1½ dl)
- 700 g hvedemel
- 15 soltørrede tomater
- 1 spsk olivenolie
- 150 g revet ost, fx mellemlagret ost 16% (30+), fx Klovborg®
Madpakkeboller med squash, gulerødder og ost

60+ min
12 ingredienser
Boller til 10 - ca. 22 stk.
- 2 dl tykmælk eller kærnemælk
- 0,25 liter vand (lillefingervarmt)
- 25 g gær
- 0,5 spsk groft salt
- 1 spsk olivenolie
- 125 g durummel (ca. 2 dl)
- 500 g hvedemel
- 1 groftrevet squash (ca. 150 g)
- 1 groftrevet gulerod (ca. 75 g)
- 150 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30% eller fetina eller gul ost i tern
- 75 g grofthakkede oliven uden sten, fx kalamata
- 2 spsk finthakkede friske basilikumblade

Madpakke: Minipizzaer - Tortillaruller med ost

45 min
8 ingredienser
Madpakke til 1
- Frokost
- 4 halve minipizzaer - se opskrift
- 100 g agurk
- Tilbehør
- 0,25 liter letmælk
- Mellemmåltid
- 5 tortillas - usødede hvedepandekager (ca. 25 cm i diameter)
- 1 spsk friskost med yoghurt 15% (45+) (ca. 20 g)
- 1,5 spsk finthakket gul peberfrugt (ca. 15 g)
- 0,5 pillet appelsin i både (ca. 75 g)
- 0,5 dl rosiner
Madpakke: Pizzasnegle - Bladselleri med ost

45 min
8 ingredienser
Madpakke til 1
- Frokost
- 3 frosne pizzasnegle - se opskrift
- 1 gulerod i tynde stænger (ca. 75 g)
- 3 kryddertomater (ca. 75 g)
- Tilbehør
- 0,25 liter letmælk
- Mellemmåltid
- 3 stilke bladselleri (ca. 100 g)
- 1,5 spsk flødeost med ananas 26% (55+) (ca. 25 g)
- 1 grovbolle (ca. 50 g)
- 75 g frisk babyananas i mindre stykker
Frugtmadder

30 min
8 ingredienser
Frokost til 4
- 8 skiver rugbrød (ca. 400 g)
- 120 g BUKO® Light naturel eller hytteost 1,5%
- 2 små appelsiner
- 2 små bananer
- 12 jordbær
- 2 kiwifrugter
- Pynt
- 4 tørrede abrikoser , tørrede blåbær eller tranebær
- 2 spsk hasselnøddeflager

Toast med parmaskinke og grillet peberfrugt

15 min
9 ingredienser
Frokostret til 4
- 75 g grillede peberfrugter i olie
- 8 skiver lyst toastbrød
- 25 g blødt smør
- 125 g frisk Mozzarella i tynde skiver
- 4 skiver parmaskinke - tyndt skåret (ca. 45 g)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- Tilbehør
- 0,25 liter hovedsalatblade (ca. 25 g)
- 125 g cherrytomater i halve