Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Vælg en mappe til opskriften, eller angiv navnet til en ny
Opskriften kan ikke flyttes
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Frokost til 4
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7150 kJ Energifordeling: Protein: 30%, Kulhydrat: 7%, Fedt: 63%
Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min
Gulerødder og løg skæres i tynde ringe - med en skarp kniv eller evt. på en pålægsmaskine. Hæld grønsagerne i en gryde og dæk dem med hvidvin. Tilsæt let knust koriander og kog ned - til væsken næsten er forsvundet.
Pensl 4 stykker bagepapir - ca. 20 x 40 cm - med æggehvide på hele fladen. På den ene halvdel - i midten - fordeles gulerods- og løgmassen på de fire stykker bagepapir. Aborrefiletten og tomat i strimler uden skind og kerner lægges på grønsagerne. Smørret fordeles på fileterne. Drys med purløg.
Bagepapiret foldes på den lange side, så fisken og fyldet ligger i midten. Æggehviden holder nu papiret sammen, så kanterne kan foldes sammen. Alle tre sider foldes 2 gange, så den foldede kant til sidst måler ca. ½ cm. Pensl med æggehvide efter hvert fold.
Bag pakkerne midt i ovnen - til fisken lige er tilberedt. Der klippes et lille kryds i toppen af papiret, og trekanterne foldes ned. Se billede. Ønskes retten serveret med et stykke ristet foie gras, påbegyndes stegningen ca. 6 min., før papillotten er færdigbagt. Panden varmes, til den er hed, og foie grasen steges ved høj varme i ca 3 min. på hver side.
Kilde: Kristian Smith, Restaurant Karoline Amalie
Til Om Karolines Køkken
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften tilhører kategorien:
Fisk og skaldyr, Middelhavet, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Nu kan du hente den nye Arla Karolines Køkken® App med næsten 4000 opskrifter - til enten iPhone, iPad eller Android. Opret indkøbslister, bedøm opskrifter, del opskrifter med venner og familie og meget mere...
Alle de nyeste opskrifter er nu mærket, så du nemmere kan finde dem.
Tilmeld dig vores madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Log ind
Dit kodeord
Til mine sider | Log ud
Fik du købt lidt rigeligt - fx ost, smør, fløde, nødder, tørrede frugter og marcipan til julen? Så se her, hvordan du kan anvende - eller opbevare resterne bedst muligt.
Hvilket laktosefri produkt kunne du tænke dig, vi sendte på markedet?
Nu kan du få Arla Cultura® On the Go i en ny og større udgave udviklet til at give en god fornemmelse af mæthed. Bægeret indeholder 250 g mild Arla Cultura® naturel og en lækker kombination af havreflager, branflakes, rosiner, honning og jordbær i toppen.