Biksemad i ovn

En lidt lettere og grønnere version af biksemaden. Det giver plads til en dejlig kold bearnaise. Retten er let at lave, da biksen ryger i ovnen.

Bagetid for grøntsager:

Ca. 25 min. ved 250° - varmluft.

Stegetid for kød:

Ca. 5 min. ved 250° - varmluft.

Fordel kartofler og gulerødder på en plade med bagepapir, drys med salt og bag grøntsagerne øverst i ovnen, til de er gyldne.
Kom wokstrimlerne i en frysepose sammen med worcestershiresaucen. Massér kødet med saucen og fordel det på en plade med bagepapir.
Drys kødet med salt og steg det nederst i ovnen under grøntsagerne de sidste 5 min.
Hæld det kogende vand over aspargesene, lad dem stå i ca. 2 min. og hæld vandet fra.
Vend asparges, de bagte kartofler og gulerødder, det stegte kød og persille sammen og drys med peber.

9517 kJ / 2275 kcal

336 kJ / 80 kcal

800 g Små, skrubbede kartofler i halve
8 Gulerødder i mundrette stykker (ca. 600 g)
1 tsk Groft salt
400 g Wokstrimler af okseklump
2 spsk Worcestershiresauce
½ tsk Groft salt
¼ liter Kogende vand
250 g Grønne asparges eller bladselleri i mundrette stykker
1 dl Hakket bredbladet persille
Friskkværnet peber

200 g Groft flute

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark