Ovnstegt kylling med kartofler og dilddressing

Dilddressing: Rør yoghurten sammen med dild i en skål og smag til med salt og peber. Stil dilddressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Kartofler: Skrub kartoflerne godt med en børste under rindende vand og dup dem tørre i fx køkkenrulle. Flæk kartoflerne på langs og læg dem med skærefladen opad i den ene side af en bageplade med bagepapir, så der er plads til fadet med kyllingestykkerne. Drys med salt og peber og steg kartoflerne midt i ovnen.

Ovnstegt kylling: Rør smørret sammen med rosmarin, hvidløg, salt og peber. Fjern den grønne stilk, skyl tomaterne og dup dem tørre. Skær et kryds i hver tomat. Fordel tomater og kyllingestykker i et ovnfast fad (ca. 5 x 17 x 29 cm). Fordel lidt af det bløde smør på tomaterne og smør resten godt ud på kyllingestykkerne. Stil fadet på pladen ved siden af kartoflerne og steg det hele færdigt.

Ved serveringen: Vend forsigtigt i dilddressingen med en fadskraber. Smag dressingen til og kom den i en skål. Anret de stegte kartofler på et fad.

Tip: Til dilddressing kan man anvende forskellige syrnede mælkeprodukter: Ymer, ylette, tykmælk, syrnet fløde 9%, cremefraiche 18%, cremefraiche 38% (tilsæt evt. lidt mælk, hvis dressingen er for tyk) og lige dele af cremefraiche 18 og 38%.