Del

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 2590 kJ
Energifordeling: Protein: 10%, Kulhydrat: 42%, Fedt: 48%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet, Tilberedningstid: 60+ min

Pannacotta med citronmelissedrys

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Dessert til 4

1 blad husblas
1 spsk vand
200 g vaniljekvark 16%, fx Karolines Køkken®
¼ frisk ananas (ca. 400 g)
Citronmelissedrys
1 spsk fintrevet citronskal
3 spsk hakkede friske citronmelisseblade
1 spsk fin rørsukker

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i en skål i vandbad. Afkøl husblassen med den ene spsk vand og vend den i vaniljekvarken. Fordel kvarkblandingen i 4 små glas - ca. ½ dl i hvert. Stil de 4 glas tildækket i køleskabet i mindst 6 timer.

Skær enderne af den kvarte ananas. Skræl den ved at lade kniven følge frugtens form - skær så dybt at de brune "prikker" forsvinder. Fjern midterstokken og skær derefter ananaskødet i små tern (ca. 200 g ananaskød).

Citronmelissedrys: Bland citronskal, citronmelisse og sukker - lige inden serveringen.

Ved serveringen: Stil de 4 pannacottaer på tallerkener og anret ananasternene rundt om. Fordel citronmelissedrysset over desserterne og server straks.

Tips: Pannacottaerne kan tilberedes dagen før. I stedet for frisk ananas kan man bruge ananas fra dåse.

Kilde: Karolines Køkken