Pasta med grøntsager og grillet tun
30 min

Pasta med grøntsager og grillet tun

En skøn pastaret med masser af smag. Serveret med grillet tun - nemt og dejligt!
Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Pasta med grøntsager og grillet tun

En skøn pastaret med masser af smag. Serveret med grillet tun - nemt og dejligt!

Antal portioner
  • 2 små auberginer i store tern (ca. 400 g)
  • 50 g smuttede mandler i halve
  • 3 små grofthakkede fed hvidløgsfed
  • 2 spsk friske timianblade
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g tørret spaghetti
  • 2¼ liter vand
  • 2¼ tsk groft salt
  • 500 g frisk eller frossen, optøet tun skåret i 4 bøffer

Pynt

  • citroner i både
  • friske timianblade

Fremgangsmåde:

Vend aubergine, mandler og de øvrige ingredienser sammen. Kom aubergineblandingen i en lille bradepande (ca. 20 x 25 cm) og bag blandingen midt i ovnen.

Kom imens spaghettien i kogende vand tilsat salt og kog den i ca. 8 min. uden låg - pastaen skal være mør uden at være blød. Tag 1 dl pastavand fra og hæld pastaen til afdrypning i en sigte. Kom pastaen tilbage i gryden og vend den sammen med pastavandet, aubergineblandingen, squash, salatost og tranebær. Smag til.

Lad samtidig en grillpande blive godt varm. Grill tunbøfferne ved kraftig varme i ca. 1 min. på hver side - tunen skal være seared.

Fordel pasta og grøntsager i 4 dybe tallerkener og læg et stykke grillet tun ovenpå. Pynt med citron og timianblade og server straks.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 11850 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,5 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 28 %
Print