Pasta med krydret pesto
45 min

Pasta med krydret pesto

Lækker pesto af hvid ost, mandler og krydderurter giver pastaen smag. Server med grillede peberfrugter og kød.
Bedømmelse (10 vurderinger)

Min bedømmelse:

Pasta med krydret pesto

Lækker pesto af hvid ost, mandler og krydderurter giver pastaen smag. Server med grillede peberfrugter og kød.

Antal portioner

Krydret pesto

  • 2¼ liter vand
  • 2¼ tsk groft salt
  • 300 g tørret pasta, fx spaghetti
  • 2 grønne squash i tynde stave

Pynt

  • friske basilikumblade

Tilbehør

  • 2 grillede søde, røde peberfrugter i halve
  • 500 g grillet kød, fx kyllingefileter

Fremgangsmåde:

Krydret pesto

Mos osten groft. Kom mandler, olie, basilikum, mynte, vand og eddike i en lille hurtighakker og hak til blandingen er findelt. Kom den i en skål og vend salt, peber og ost i - gem lidt ost til pynt.

Bring imens vand og salt i kog i en gryde og kog pastaen i ca. 8 min. - pastaen skal være mør, men ikke blød. Vend squashstavene i det sidste ½ min. af kogetiden. Tag ½ dl kogevand fra og hæld derefter pasta og squash til afdrypning i et dørslag. Kom pasta og squash tilbage i gryden og tilsæt pestoen - vend godt rundt og tilsæt evt. kogevandet hvis retten er for tør. Fordel pastaen i varme dybe tallerkener sammen med peberfrugt og kylling. Pynt med ost og basilikum. Server straks.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 10600 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,7 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 30 %
Print