Bedøm
:
Giv din vurding af retten
Brød til 10 - ca. 20 stk.
-
Dej
-
50 g gær
-
3 dl lunkent vand
-
1 tsk groft salt
-
2 spsk vindruekerneolie
-
500 g pizzamel
-
Fyld
-
1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
-
¼ tsk groft salt
-
friskkværnet peber
-
100 g finthakket kogte skinker
-
2 røde peberfrugter i meget små tern (ca. 200 g)
-
1 finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
-
100 g revet pizzaost 24%, fx Karolines Køkken®
-
Bagetid: Ca. 20 min. ved 200°.
Dej: Kom gæren i en stor skål og tilsæt det lunkne vand. Rør til gæren er opløst. Tilsæt salt og olie. Rør ¾ af melet i med en grydeske. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt resten af melet i. Ælt dejen godt igennem. Rul den ud til en firkantet plade (ca. 35 x 40 cm).
Fyld: Rør tomatpure, salt og peber sammen. Smør blandingen på dejpladen og fordel herpå skinke, peberfrugt, løg og ost. Rul dejpladen fra den lange side til en roulade. Skub rouladen let sammen så den måler 40 cm. Skær den ud i 20 stykker. Læg sneglene på bageplader med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 20 min. Bag sneglene midt i ovnen. Lad pizzasneglene køle af på en bagerist.
Kom pizzasneglene, med bagepapir imellem, i plastikposer egnet til frysning. Frys dem.
Tip: Når madpakken laves om morgenen, tages en frossen pizza og lægges i madkassen, ved frokost tid, er den optøet og lige til at spise.
Kilde: Karolines Køkken