Postej med salat

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Postej
300 g hakket svinelever
150 g magert hakket svinekød fx skinkekød
1 æg
2 spsk hvedemel
1 hakket zittauerløg (ca. 50 g)
2 dl mælk
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 tsk tørret merian
Salat
4 dl grønsagsbouillon
2 dl bulgur (ca. 150 g)
1 liter icebergsalat i strimler (ca. 300 g)
1 gul peberfrugt i strimler (ca. 100 g)
1 dl græskarkerner (ca. 100 g)
Dressing
100 g flødeost med hvidløg 29,5%, fx Buko® Garli
5 spsk mælk
Tilbehør:
240 g groft brød

Bagetid: Ca. 55 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13650 kJ
Energifordeling: Protein: 25%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 34%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , inden bagning
Tilberedningstid: 60+ min

Postej: Rør lever og skinkekød sammen med de øvrige ingredienser. Hæld farsen i en smurt ovnfast form (ca. 9 dl) og bag postejen nederst i ovnen.

Salat: Bring bouillonen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt bulguren. Kog den ved svag varme og under låg i 10 min. Tag gryden fra varmen og lad bulguren trække i 10 min. Lad den køle af. Fordel icebergsalaten på et fad. Læg herpå bulgur, peberfrugt og græskarkerner i striber.

Dressing: Skær flødeosten i mindre stykker og rør den blød med mælk, lidt efter lidt. Server postejen lun sammen med salat og flødeost-dressing.

Kilde : Karolines Køkken