Rødfisk med lun salat
30 min
Opskrift med rødfisk. Her steger vi en hel fisk....det er en flot ret, og rødfiske er fuld af smag og saftighed. Til fisken serverer vi kartoffelbåde og en lækker grønkålssalat med æble-peberrodsdressing....en ren c-vitaminbombe.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 20 min. ved 250° - varmluft.
Æble-peberrodsdressing
Lun grønkålssalat
Du kan bruge rødfiskefilet uden skind, eller en anden fast hvid fisk - beregn ca. 500 g filet. Læg fiskefileterne på en plade med bagepapir. Pensl med smør, fordel citronskiverne og drys med salt. Bag filetstykkerne ved 250° - varmluft i 8-10 min., eller til fisken lige er gennembagt.
Energiindhold for hele retten:
10413 kJ / 2489 kcal
Næringsindhold pr. 100g
412 kJ / 98 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,6 g |
| Protein: | 22,3 % | 5,4 g |
| Kulhydrat: | 48,6 % | 11,8 g |
| Fedt: | 29,1 % | 3,2 g |
Mere inspiration
Her er en anden lækker grønkålssalat
)
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
|
1
Hel renset rødfisk med skind (ca. 1300 g)
|
|
|---|---|
|
10 g
Smør - smeltet
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
1
Citron (usprøjtet) i skiver
|
Æble-peberrodsdressing
|
¼ liter
Creme fraiche
|
|
|---|---|
|
1
Groftrevet rødt æble, fx jonagold (ca. 100 g)
|
|
|
3 spsk
Fintrevet frisk peberrod
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
Lun grønkålssalat
|
150 g
Rensede grønkålsblade uden ribber
|
|
|---|---|
|
15 g
Smør
|
|
|
2
Rødløg i halve tynde skiver (ca. 150 g)
|
|
|
2
Røde æbler i halve tynde skiver, fx jonagold (ca. 200 g)
|
|
|
¾ tsk
Groft salt
|
Tilbehør
|
1 kg
Bagte kartoffelbåde
|
|---|
)
)
)
)
