Salat med vandmelon og hvid ost

En skøn læskende salat. Kombinationen af den salte hvid ost og den søde vandmelon er usædvanlig god.
Bedømmelse (123 vurderinger)

Min bedømmelse:

Salat med vandmelon og hvid ost

En skøn læskende salat. Kombinationen af den salte hvid ost og den søde vandmelon er usædvanlig god.

Opskriften gælder for 10 personer

Balsamicosirup

  • 1 dl mørk balsamicoeddike
  • 85 g sukker (1 dl)
  • ½ dl græskarkerner

Pynt

  • friske mynteblade

Fremgangsmåde:

Balsamicosirup

Kog balsamicoeddike og sukker ved kraftig varme i en gryde i ca. 1 min. Hæld siruppen i en skål og lad den køle af.

Rist græskarkerner på en tør pande ved jævn varme i ca. 2 min. Lad dem køle af.

Anret vandmelon- og ostetern i et fladt fad og dryp lidt sirup over. Drys med græskarkerner og server resten af siruppen i en lille skål ved siden af.

Tips

Når opskriften ganges op, skal kogetiden på balsamicosiruppen forøges tilsvarende. Balsamicosirup kan laves og stå en uge i køleskabet. Græskarkernerne kan ristes dagen før.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 7760 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 45 %
Print

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Til denne saftige salat, skal også serveres en læskende vin. En riesling "kabinett" eller feinherb fra Tyskland vil være skøn Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til jordbær