Skinkeschnitzler i svampe-teriyakisauce

Name: Skinkeschnitzler i svampe-teriyakisauce
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Japansk
Ingredients: 5 dl vand; 1 tsk groft salt; 320 g brune ris, parboiled (ca. 4 dl); 2 røde æbler i små tern, fx jonagored (ca. 250 g); 1 dl hakket bredbladet persille; 4 skinkeschnitzler (ca. 500 g); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 20 g smør; 20 g smør; 450 g champignoner i kvarte; ¼ liter madlavningsfløde; 2½ spsk teriyakisauce; 1 tsk flydende honning; blade af bredbladet persille

Skinkeschnitzler er rigtig hurtige at tilberede, og det er sikkert en af grundene til at de er så populære. Her serverer vi skinkeschnitzlerne i en lækker sammensætning med æbleris og flødesauce med champignon, hvor japansk teriyakisauce giver masser af smag til retten. Skinkeschnitzler skal endelig ikke steges for længe, hvis du vil bevare kødet saftigt.

https://www.arla.dk/opskrifter/skinkeschnitzler-i-svampe-teriyakisauce/

Sådan gør du

Æbleris

Bring vand tilsat salt i kog i en lille tykbundet gryde.
Kog risene ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 20 min.
Tilsæt æbler og kog i yderligere ca. 5 min.
Vend persille i æblerisene og kom dem i en skål - lige inden serveringen.

Schnitzler

Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle og drys dem med salt og peber.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun skinkeschnitzlerne - 2 ad gangen - ca. ½ min. på hver side.
Steg derefter alle 4 schnitzler ved jævn varme i 3-4 min. - vend af og til.
Læg schnitzlerne i et fad og hold dem varme.

Svampe-teriyakisauce

Lad smørret blive gyldent i panden.
Steg champignonerne ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min. eller til de er tørre.
Tilsæt fløde, teriyakisauce og honning. Bring saucen i kog og smag til.

Hæld den teriyakikrydrede sauce over skinkeschnitzlerne og server dem sammen med æblerisene. Pynt med persillekviste.

Energiindhold for hele retten:

12628 kJ / 3018 kcal

Næringsindhold pr. 100g

530 kJ / 127 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	20,3 %	6,3 g
Kulhydrat:	46,4 %	14,5 g
Fedt:	33,3 %	4,8 g

Ingredienser

Æbleris

5 dl Vand
1 tsk Groft salt
320 g Brune ris, parboiled (ca. 4 dl)
2 Røde æbler i små tern, fx jonagored (ca. 250 g)
1 dl Hakket bredbladet persille

Schnitzler

4 Skinkeschnitzler (ca. 500 g)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
20 g Smør

Svampe-teriyakisauce

20 g Smør
450 g Champignoner i kvarte
¼ liter Madlavningsfløde
2½ spsk Teriyakisauce
1 tsk Flydende honning

Pynt

Blade af bredbladet persille

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Skinkeschnitzler i svampe-teriyakisauce

Sådan gør du

Æbleris

Schnitzler

Svampe-teriyakisauce

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Æbleris

Schnitzler

Svampe-teriyakisauce

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg